Prílohy

Zeleninový guláš s ryžou


Ingrediencie na varenie zeleninového duseného mäsa s ryžou

  1. Ryža s dlhými zrnami neleštená 1/2 šálky
  2. Mrkva stredná 3 kusy
  3. Stredne veľké stopky zeleru 2 kusy
  4. Biela kapusta 100 gramov
  5. 1 stredná cibuľa
  6. 2 strúčiky cesnaku strednej veľkosti
  7. Čerstvý kôpor podľa chuti
  8. Čerstvá koriandr podľa chuti
  9. Bazalkové listy podľa chuti
  10. Sezam podľa chuti
  11. Rastlinný olej na vyprážanie
  12. Čistá voda (vriaca voda) 2 šálky
  13. Soľ podľa chuti
  14. Mletý čierny korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: kapusta, mrkva, cesnak, ryža
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Stredný kotlík s pokrievkou, Sporák, Drevená špachtle, Stolová lyžica, Sito, Uterák na utierky, Panvica, Doska - 4 kusy, Kastról - 2 kusy, Doska na krájanie, Nôž, Servírovacia misa, Sklo

Varenie zeleninového gulášu s ryžou:

Krok 1: pripravte obrázok.


Nalejte ryžu do sita a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. varovanie: tento postup niekoľkokrát opakujte, kým sa tekutina nevyčistí. Potom necháme obilie stranou, takže všetka voda zo skla. Je dôležité, aby sa: na varenie môžete použiť akúkoľvek ryžu podľa svojho vkusu. V neleštenej zložke je však potrebných viac mikroelementov a vitamínov ako v iných šupinách, preto sa dusený guláš môže vyrábať nielen chutne, ale aj užitočne.

Krok 2: pripravte mrkvu.


Nôžom olúpajte mrkvu a opláchnite dôkladne pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne nasekáme na kocky. varovanie: zelenina môže byť tiež nasekaná na iné kúsky. Napríklad to môžu byť kruhy, prúžky alebo dokonca mrkva, nastrúhané hrubým strúhaním na hranolky. Rozdrvený komponent sa prenesie na voľnú platňu a dočasne sa odloží.

Krok 3: pripravte stonky zeleru.


Stonky zeleru umyjeme pod tečúcou vodou a položíme na doštičku. Pomocou noža brúste súčiastku a nalejte do čistej platne.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne nasekáme na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do voľnej platne.

Krok 5: pripravte cesnak.


Rozložíme cesnak na doštičku a jemne zatlačíme špičkou noža. Potom plevy ľahko vyberte.

Jemne nasekajte klinčeky a nalejte do podšálky.

Krok 6: príprava kapusty.


Kapusta umyjeme pod tečúcou vodou a položíme na dosku na krájanie. Ak je to potrebné, odstráňte zdrsnené horné listy. Teraz pomocou noža nasekajte súčasť a nalejte do čistej platne.

Krok 7: pripravte greeny.


Kôpr, lístky koriandra a lístia bazalky umývame pod tečúcou vodou a položíme na doštičku. Potom nasekajte greeny a nalejte do bežného bezplatného taniera. varovanie: môžete do guláša pridávať súčasti selektívne alebo sa s nimi nemusíte úplne vydávať.

Krok 8: zeleninový guláš varíme s ryžou.


Do stredného kotla nalejte rastlinný olej tak, aby mierne pokrýval dno nádoby a zohrievajte na miernom ohni. skrz 3-5 minút jemne nalejte ryžu a všetko ihneď dôkladne premiešajte drevenou špachtľou. varovanie: Pred rozložením do horúceho oleja je vhodné poslednú zložku dobre vysušiť. Znížte teplotu a krupicu opražte do bledohnedej. Je dôležité, aby sa: celú dobu miešame ryžu s improvizovaným inventárom, aby nespálila.

Potom ju nalejte vriacou vodou, zakryte kotlom a varte na veľmi nízkej teplote 15 minút, Toto jedlo sa nazýva brazílska ryža a často sa varí s vyprážanou cibuľou a cesnakom. Neurobíme to, pretože stále máme zeleninu, ktorá čaká na správny čas. Po pridelených minútach odstráňte vrchnák a skontrolujte pripravenosť cereálie. Ak sa voda úplne odparí a komponent napučí, môžete horák vypnúť. Ak nie, je vhodné predĺžiť čas varenia počas 7-10 minút, Na konci vypnite horák a odložte kotol nabok a zabalte ho utierkou tak, aby para neunikla. Ryžu necháme ešte trvať, ale zeleninu zatiaľ varíme.

Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa nádoba s obsahom dobre zahrieva, do nej jemne nalejte nasekanú cibuľu, zelerové stonky a mrkvu. Znížte teplo a duste zeleninu 10-12 minút. varovanie: komponenty z času na čas premiešajte drevenou špachtľou, aby nespálili. Potom nasekajte na panvicu nasekanú kapustu a cesnak. Neustále varte 10-15 minút do mäkkosti.

Na konci vypnite horák a do nádoby pridajte nasekané zelené a sezamové semienka. Všetko znova dôkladne premiešajte drevenou špachtľou a nechajte ju uvariť ďalších 5 minút.

Z látkovej utierky uvoľníme kotol s horúcou ryžou a odstránime veko. Rozprestierame sem zeleninové vyprážanie a podľa chuti zalejeme soľou a čiernym korením. Všetko dobre premiešajte pomocou drevenej špachtle alebo lyžice, až kým nebude hladká. Hotová guláš s ryžou!

Krok 9: podávajte zeleninový guláš s ryžou.


Na špeciálny tanier dáme ešte horúcu zeleninovú guláš s ryžou a na večeru podávame suché alebo biele víno.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Okrem korenia uvedeného v recepte môžete do misky pridať aj ďalšiu chuť. Napríklad pre varenú ryžu to môžu byť špeciálne koreniny a zeleninový guláš sa môže posypať „chmeľom-suneli“ alebo „zmesou papriky“;

- v lete môžete do misky pridať aj zeleninu, ako je cuketa, paradajky a baklažán;

- Zeleninový guláš s ryžou dokonale ochutený prírodnou hroznovou šťavou.