Iné

Rezeň z kuracích pŕs


Ošúpeme prsia, nakrájame na rovnaké časti a potom osolíme a okoreníme. Vezmite 2 vajcia a premiešajte. Kúsky dvakrát nasekajte rozšľahaným vajíčkom a múkou a potom smažte na miernom ohni do zlatista.

Môžu sa podávať s ľubovoľnou oblohou zo zemiakov alebo ryže, spolu so šalátom alebo sezónnymi nakladanými uhorkami.

Dobrú chuť.


Kuracie prsia rezeň s orientálnym šalátom

Klasické, chutné a jednoduché na prípravu! Kto by nechcel takú prípravu? Čo hovoríte na kombináciu rezeň z kuracích pŕs a orientálneho šalátu? Ste v pokušení?

prísady

1 kuracie prsia
3 vajcia
1 šálka minerálnej vody
soľ korenie
múka C & acirct obsahuje
Na orientálny šalát:
3-4 zemiaky
1 nakladaná uhorka
5 olív
1 cibuľa nakrájaná na kolieska
1 vajíčko uvarené na tvrdo (voliteľné)
olivový olej
citrónová šťava

Spôsob prípravy

Vezmite kuracie prsia, umyte ich, nakrájajte na polovicu a potom nakrájajte na široké plátky. Z jednej polovice kuracích pŕs musíte nakrájať asi 6 porcií.

Plátky trochu rozšľaháme, aby sme ich trochu preriedili, pridáme soľ a korenie.

Vytvorte kompozíciu z 3 vajec, 1 šálky minerálnej vody, štipky soli a pridajte múku tak, aby bolo cesto veľmi podobné palacinkovému cesta.

Každý plátok kuracích pŕs sa ponorí do múky, potom do vyššie uvedeného zloženia a vypráža sa na oleji na strednom ohni.

Oheň nesmie byť malý, aby rezeň neprijímal príliš veľa oleja. Dobre opečte z oboch strán a vyberte na savom papierovom obrúsku.

Schnitzels môžeme podávať s orientálnym šalátom: zemiaky uvaríme, ošúpeme, nakrájame na štvrtiny, pridáme olivy, nakladané uhorky, nakrájanú cibuľu, ochutíme olivovým olejom a citrónovou šťavou.


Články obsahujúce kľúčové slovo: rezeň z kuracích pŕs

Plátky kuracích pŕs z: kuracie prsia, vajíčka, olej, strúhanka, korenie, soľ. Ingrediencie: 1 kg kuracích pŕs 2 vajcia 2 lyžice múky 1 sklenený olej 3 lyžice strúhanky mletého korenia soľ Príprava: Pripravte podľa receptu: „Kuracie pečivo & # 8221 s odporúčaním, aby sa kúsky pŕs krájali čo najrovnomernejšie [& hellip ]

Ako pripraviť Snitel z kuracieho prsníka (VIDEO)

Kuracie prsia rezeň: Suroviny: 1 kuracie prsia 1 vajce 3-4 lyžice múky cca. 1 šálka slanej vody papriky a olivového oleja na vyprážanie Ako pripraviť Snitel z kuracích pŕs: Užite si to! Tiež by vás mohlo zaujímať: Kuracie plátky so syrom Kuracie plátky so syrom z: kuracie prsia, [& hellip]

Valcované slimáky

Valili sa slimáky: kuracie prsia, syr topia, vajíčka, paprika, petržlenová vňať, strúhanka, maslo, olej, soľ. Ingrediencie: 1 kuracie prsia 4 plátky taveného syra 2 vajcia 1/2 papriky 3-4 pramene petržlenovej vňate 2 lyžice strúhanky 1 lyžica maslovej olejovej soli Príprava: Kuracie prsia nakrájame na štyri [& hellip]

Kuracie prsia s mangom

Kuracie prsia s mangom z: kuracích pŕs, manga, oleja, margarínu, syra, papriky, kari, petržlenu, kôpru, zeleru, bazalky, soli a korenia. Ingrediencie: 6 filé z kuracích pŕs (asi po 150 g) 2 plody manga 3 lyžice oleja 2 lyžice margarínu 150 g syra 1 paprikový prášok [& hellip]

Recept na rezeň z kuracích pŕs s kôrkou

Recept na kuracie prsia s: kuracie prsia, soľ, korenie, zemiaky, cesnak, žĺtok, muškátový oriešok, olej, karfiol, maslo. Suroviny: 4 plátky kuracích pŕs soľ korenie 1 kg zemiakov 1 strúčik cesnaku 1 žĺtok 4 lyžice oleja 750 gr. karfiol 10 gr. maslo alebo margarín [& hellip]

Snitel imperial

Cisársky rezák z: kuracích pŕs, figov, syra, šalvie, lieskových orieškov, vajíčok, múky, strúhanky, oleja, soli, korenia. Ingrediencia: 3 ks. kuracie prsia 100 g figy 100 g syra 6 listov šalvie 50 g lieskových orieškov 3 vajcia 100 g múky 150 g strúhanky 300 ml oleja zo soľného korenia Príprava: Kuracie prsia očistíme [& hellip]

Kuracie prsia rezeň s kôrkou

Kuracie prsia s kôrkou: kuracie prsia, soľ, korenie, zemiaky, cesnak, žĺtok, muškátový oriešok, olej, karfiol, margarín. Suroviny: 4 plátky kuracích pŕs (po 150 gr.) Soľ, korenie 1 kg zemiakov 1 strúčik cesnaku 1 žĺtok matica 4 lyžice oleja 750 gr. Karfiol 10 gr. maslo alebo margarín. [& hellip]


Ingrediencie Kuracie prsia rezeň v strúhanke, jednoduchý recept

  • 1 kg kuracej kože a kože bez kostí, mal som škatuľu 1020 gramov hotových nakrájaných kuracích pŕs, nakrájaných na plátky asi 80-85 gramov
  • 3 vajcia
  • soľ a korenie
  • múka
  • sušienka
  • olej / olej a maslo / masť na vyprážanie rezeň, v dostatočnom množstve, najmenej pol litra tuku

Príprava rezeň z kuracích pŕs v strúhanke

Príprava mäsa

1. Ako som už spomínal v zozname surovín, kúpil som si nakrájané kuracie prsia. Ak máte celé kuracie prsia, budú nakrájané ostrým nožom na plátky hrubé asi 1,5 cm. Kuracie prsia na rezeň nie sú bité kladivom na mäso! Keďže ide o veľmi jemné mäso, stačí ho nakrájať na plátky rovnakej hrúbky. Ak plátky nie sú úplne rovnomerné, je možné ich vyrovnať dvoma spôsobmi, ktoré zahŕňajú šetrnejšie zaobchádzanie s mäsom:

  • Kúsky kuracích pŕs sa dajú na drvič. Prikryte pevnou vrstvou nylonu a zľahka vklepte na ploché dno hrnca / panvice. To bude pôsobiť rovnakým tlakom na celý povrch. Nešľahajte veľa, len toľko, aby ste vyrovnali hrúbku mäsa.
  • Kúsky kuracích pŕs sa dajú na drvič. Zakryte vrstvou pevného nylonu. Prejdite nimi cukrárskym twisterom a jemne zatlačte, len aby sa vyrovnala hrúbka mäsa.


Recept na kuracie prsia Modrá šnúra Plátky kuracích pŕs, chránené vrstvou odolného nylonu, zľahka šľahám, len preto, že ten recept vyžaduje mäkšie kúsky mäsa, ktoré sa dá ľahšie rolovať / skladať. V rezeň z kuracích pŕs nie je taká vec potrebná.

2. Po krájaní mäsa kúsky kuracích pŕs ochutíme soľou a korením z oboch strán.

Panarea

3. Pripravte si potrebné na pečenie:

  • Na tanier dáme múku, asi 4 polievkové lyžice so špičkou na začiatok, aby sme mohli dokončiť, ak sa spotrebuje
  • rozbijeme vajíčka v hlbokom tanieri. Pridáme štipku soli a vidličkou ich šľaháme, kým neskvapalnia a nevytvoria malú penu.
  • Strúhanku dáme do tretieho taniera. Mäso by malo stačiť dobre obliecť. Celkovo som na 12 malých rezeň skonzumoval 150 gramov strúhanky. V závislosti od veľkosti zrna strúhanky môže vstupovať viac alebo menej.
  • pikantné plátky mäsa sú postavené na sebe a uložené tak, aby sme ich mali po ruke
  • tiež pripravíme plochý tanier alebo podnos, na ktorý po upečení položíme rezeň

4. Takto vyzerá moje nastavenie, vždy keď robím rezeň: vľavo položím mäso a múku, do stredu rozšľahané vajíčka, vpravo strúhanku a ešte viac napravo, aj keď to nie je vidieť v ráme si predstavte podnos, na ktorý položím rezeň pripravený na vyprážanie.

Účinný a hygienický spôsob pečenia

5. Jedna z najnepríjemnejších vecí, ktorá sa stane, keď robíte rezeň, je, že vám strašne zaťaží ruky vrstvami múky a strúhanky, dobre zlepené vajíčkom. Nepríjemný pocit! Zároveň niečo, kvôli čomu pracujeme tvrdšie a nepresnejšie.

Aby ste si nikdy nezaťažovali ruky, vyberte si, ktorou rukou sa budete dotýkať suchých látok a ktorou mokrých. Na dotyk mäsa a vajíčok používam väčšinou ľavú ruku. Jeho pravá ruka drží rezervu na múku a strúhanku.

Takto pracujem a nemusím mnohokrát prestať pracovať, aby som z rúk odstránil hrubé vrstvy strúhanky a múky.

6. Ako som už vysvetlil v predchádzajúcom bode, vzal som mäso ľavou rukou. Dal som to na múčny tanier. Pravou rukou som na plátok kuracích pŕs posypal trochou múky, aby som sa nedotkol mokrého povrchu. Dobre som to stočil, potom pravou rukou cez múku z oboch strán. Plátky mäsa a prebytočnú múku, ktorá sa mohla prilepiť na ich povrch, dobre pretrepte. V opačnom prípade bude chrumkavá kôrka z mäsa po vyprážaní odchádzať!

7. Pravou rukou som nechal plátok mäsa odetý v múke vkĺznuť do taniera s rozšľahaným vajíčkom. Ľavou rukou ho dobre vyvaľkám a uistím sa, že má po celej ploche vajíčko. Plátok mäsa zdvihnite z vajíčkového taniera (ľavou rukou) a držte ho mierne nad ním, aby scedil. Potom ho preložíme do strúhanky.

8. Plátky podávané cez múku a vajíčko dobre rozvaľkáme v strúhanke, aby pokryli celý povrch, potom jemne potraste. Ako vidíte na fotografii nižšie, používam pravú ruku.

9. Podľa tohto postupu, na ktorý som si zvykol, takže by ma ani nenapadlo robiť inak. Práca ide rýchlo a v krátkom čase vopred pripravený tanier naplní rezeň pripravený na vyprážanie.

Ako smažiť rezeň

Rozšírila sa viera, že vyprážanie bude škodlivé. Ak sa nad tým zamyslíme, niektoré z najzdravších diét na svete používajú vyprážanie v olejovom / tukovom kúpeli vo veľkom. Pamätám si len ten japonský, v ktorom sú vyprážané pokrmy tempura veľmi obľúbené.

Ďalšie recepty na rezeň:

Plnený rezeň, srbský recept

Pravdou je, že vyprážanie v olejovom kúpeli alebo iných tukoch prípravok vôbec nezaťaží, ak je teplota dostatočne vysoká, takže z prípravku okamžite vznikne povrchovo odolná kôrka, ktorá nedovolí namočiť ho v tuku.

Na rezeň môžete použiť rôzne tuky alebo kombinácie tukov. Tradične sa používa zmes masti a masla. Môžeme použiť len bravčovú masť, olej a maslo (pretože olej zvýši bod údenia masla a nebude sa pripaľovať) alebo len olej. Je dôležité, aby sa nalial do veľkého hrnca alebo panvice so silným dnom, dobre zahriateho, v hlbokej vrstve najmenej 3 dobrých prstov. Je dôležité, aby sa rezeň nepražil, kým olej nedosiahne 170 ° C. Ak nemáte teplomer, môžete sa priblížiť namočením chvosta drevenej lyžice do oleja. Ak okolo neho začnú hravé vzduchové bubliny, potom je olej dostatočne horúci.

Keď sú smažené rezeň, tuk okolo nich musí príjemne prsknúť. To znamená, že teplota je na vyprážanie ideálna. Takto získame rezeň s chrumkavou a už vôbec nie mastnou kôrkou. Kuracie prsia sú vyprážané z oboch strán dozlatista. Po vyprážaní vyberieme na vopred pripravený plech / tanier, vystlaný kuchynským papierom, aby z ich povrchu vytekali posledné kvapky oleja.

Kuracie prsia rezeň v strúhanke, jednoduchý recept a # 8211 porcia

Aj keď si dobre uvedomujem, že existujú ľudia, ktorí majú naozaj radi studený kurací rezeň (a nielen kuracie), napadne mi ho jesť iba horúce, keď je kôrka chrumkavá a vnútro krehké a šťavnaté. Rezeň z kuracích pŕs môžete podávať napríklad s vašou obľúbenou oblohou Pečené zemiaky a zeleninový šalát alebo omáčku alebo len so šalátom. Ďalej sa mi to páči najviac zemiakový šalát.


Vlastný recept, žemľa, šalát, cibuľa, paradajka, zemiaky, uhorky

Tuniak, paradajky, paprika, cibuľa, kukurica, citrón, olivový olej, soľ - 350 g

Šalát, šunka, vajíčko, olivy, uhorky, paradajky, olivový olej, citrónová šťava, soľ - 350 g

Uhorkové paradajky, paprika, cibuľa, olivy, syr feta - 350 g

Uhorky, paradajky, paprika, cibuľa, olej, soľ - 350 g

Grilované kuracie prsia, šalát, paradajky, uhorky, krutóny, majonézová omáčka, soľ - 350 g


Menu č.12 & # 8211 rezeň z kuracích pŕs 150G

(15 lei + 1,00 lei balenie)
Je možné ho objednať od pondelka do piatku medzi 8,00 -15,30.

Strúhané zemiaky 200 g, pečené zemiaky 200 g, stredoveké zemiaky 200 g, prírodné zemiaky 200 g, zemiaková kaša 200 g, hranolky 200 g, roľnícke zemiaky 200 g, tepelne neupravené, ryža so šampiňónmi 200 g, zeleninová ryža 200 g, srbská ryža 200 g, hrach pilaf 200 g

cviklový šalát s chrenom 100 g, rôzne kyslé uhorky 100 g, žiadny šalát, surový šalát 100 g, paradajkový šalát 100 g, paradajkový šalát s uhorkou 100 g, sedliacky šalát 100 g, kapustový šalát 100 g

Franzeluta so sezamom 80 g, Mamaliga 200 g

Recenzie

Zatiaľ nie sú žiadne recenzie.

Buďte prví, kto ohodnotí & bdquoMenu # 12 & # 8211 Kuracie prsia Snack 150G & rdquo Zrušte odpoveď

Podobné produkty


Ingrediencie pre recept na plátky kuracích pŕs a zemiaková kaša

  • Pre slimáky
  • & býk 500 g vykostených kuracích pŕs
  • & bull3 oua
  • & býk150 g múky na cesto
  • & bull200 ml vody
  • & býk1 / 2 čajovej lyžičky soli
  • & býk150 g múky na valcovanie slimákov
  • & bull200 ml oleja na vyprážanie
  • & býk1 / 4linguritské korenie
  • Na pyré
  • & býk1 kg zemiakov
  • & bull1 lyžica oleja
  • & bull30 g bez
  • & býk1 / 2 čajovej lyžičky soli
  • & bull250 ml mlieka

Príprava na recept Slimačie kuracie prsia so zemiakovou kašou, vyprážané alebo pečené

Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky a posypte ich soľou (1/4 čajovej lyžičky) a korením. Necháme ich na plechu a postaráme sa o cesto.

3 vajcia dobre rozšľahajte so zvyškom soli a začnite pridávať múku, striedajte ju s vodou. Veľmi dobre homogenizujte a získajte hustejšie tekuté cesto ako palacinky.

Samostatne dajte 150 gramov múky na tanier a začnite pripravovať rezeň na vyprážanie.

Nalejte olej do panvice na stredný oheň a nechajte ho zohriať.

Slimáky prevlečieme múkou a potom ich prejdeme vaječnou zmesou, na ktorej ich orestujeme na rozpálenom oleji. Nechajte ich zhnednúť a potom ich otočte na druhú stranu. Keď sú pripravené, vyberte ich a dajte na papierový obrúsok, aby ste predišli prebytočnému oleju. Takto budeme postupovať so zvyškom plátkov mäsa.

Slimáky je možné pripraviť v rúre, ak sa chcete vyhnúť vyprážaniu: po prechode múkou a vajíčkom ich dajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte na 200 stupňov 30 minút a 40. Po 15 minútach otočte na druhú stranu.

Ako urobiť zemiakovú kašu

Začneme tiež s prípravou pyré. Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na veľké kúsky a uvaríme s vodou a lyžicou oleja. Potom, čo sa varia, vypustite všetku vodu.

Pridajte mlieko, maslo a soľ a začnite ich míňať špirálou alebo grilom. Vznikne nám nadýchané a jemné pyré.

Spôsoby prezentácie a podávania

Teraz, keď máme pyré hotové, začíname zostavovať tanier, každý tak, ako má rád. Na ozdobu som použila listy šalátu, petržlenovú vňať, pásiky pečeného korenia a kyslé uhorky.

Myslel som si, že môj tanier bude mať malú farbu.

Tento recept odporúčam, pretože je veľmi jednoduchý na prípravu a chuť je výnimočná. Myslím, že všetci milujeme toto jedlo, jednoduché na prípravu a chutné.

Prajem vám dobrú chuť a všetko najlepšie!

Priemerná známka udelená porotou za tento recept je 10.

Recepty s Ginou Bradea a raquo Recepty a raquo Snacky z kuracích pŕs so zemiakovou kašou, vyprážané alebo pečené


Kuracie prsia, rezeň, chlieb

Ahojte milí moji! Dnes hovoríme o recepte rezeň z kuracieho prsníka, chutnom recepte, ktorý pozná a miluje väčšina z nás. V posledných rokoch som videl v supermarketoch hotové, čerstvé alebo mrazené rezeň. Vždy som hovoril, sú chutné, čo vytknúť, ale to, čo si pripravíme doma, má jedinečnú chuť! A čo viac, je to recept, ktorý sa ľahko pripravuje a vo veľmi krátkom čase! A mimochodom, toto sú najobľúbenejšie položky môjho syna, takže si viete predstaviť, že ich vždy robím!

Pôvodný recept hovorí, že plátky mäsa, nakrájané na plátky, sa prikryjú potravinárskou fóliou a dobre sa pobijú kladivom na mäso, aby boli čo najtenšie. Tento krok vždy vynechám, pretože mäso trochu rád cítim. Spomínam fakt, že tento recept je možné pripraviť aj bez múky, iba s vajíčkami a strúhankou. Dnes som pripravila kalorickejšiu verziu, povedzme, prešla múkou, s rozšľahaným vajíčkom a strúhankou. Veľmi chutné, moja rodina ich potom jedla horúce, takmer všetky! A do hodiny boli preč z podávajúceho taniera!


Rezeň z kuracích pŕs

„Rezeň z kuracích pŕs“

Veľká časť severozápadného Rumunska, konkrétne Sedmohradsko, sa pred jeho zjednotením so zvyškom Rumunska dostala pod vplyv rakúsko-uhorskej ríše a v dôsledku toho existuje v rumunskej kuchyni mnoho stredoeurópskych kulinárskych vplyvov. Jedným z najzrejmejších z nich je rezeň, ktorý nájdete v ponuke takmer každej miestnej reštaurácie. Celkovo je to urobené veľmi dobre a len príležitostne som sa stretol s mierne mokrým a disketovým zahriatym rezeň. Navonok je chrumkavý, v strede šťavnatý a sprevádzaný pečenými zemiakmi, nastrúhanou kapustou a kúskom citrónu. Varenie je jednoduché, ale je potrebné si uvedomiť niekoľko vecí. Tu sú základné pokyny:

Čas: Asi pol hodinu
Porcie: Pre dve osoby
Prísady
Kuracie prsia, bez kože
Múka (jeden pohár)
Vajcia, šľahané (jedno pre každý pár prsníkov)
sušienka/ strúhanka (jedna šálka na dva rezy)
Olej na vyprážanie (slnečnicový alebo olivový olej)

Metóda
1. Umiestnite kuracie prsia medzi dva pláty lepiacej fólie alebo alternatívne (keďže neznášam trieštenie s lepiacou fóliou, ktorá sa zdá, že sa v momente, keď sa ju pokúšam použiť, neustále zabalí do neoddeliteľnej gule), vložte prsia do veľkej mrazničky. . Porazte ho paličkou na mäso, valčekom, prázdnou fľašou od vína alebo hlavou, až kým nebude asi 5 mm tenký po celom obvode, pričom dávajte pozor, aby ste do neho nezarobili diery.
2. Prsník prepasírujeme cez misku s múkou a otrasieme prebytočné množstvo. Múka pomôže vajíčku v ďalšom kroku priľnúť.
3. Múčne prsia prevlečte rozšľahaným vajíčkom (do ktorého môžete pridať aj pár kvapiek mlieka, ak chcete).
4. Potom ho nechajte prejsť strúhankou a uistite sa, že je dobre obalený, a vložte do panvice, v ktorej je asi centimeter oleja predhriaty na stredne horúcu teplotu.
5. Varte asi 3-5 minút, otočte, opečte druhú stranu a podávajte so zemiakmi podľa vlastného výberu, šalátom a kúskom citrónu.

Strúhanka môže byť domáca, ale ak to čítate v Rumunsku a nemôžete sa namáhať s výrobou vlastnej strúhanky, dajte si pozor na „sušienka'(veľmi jemná strúhanka) vo vašom miestnom obchode. Obvykle sa uchováva v blízkosti múky.

Teplota oleja je mimoriadne dôležitá. Ak je príliš horúco, vonku sa spálite, kým nebude kura prepečené. Ak je príliš chladný, strúhanka absorbuje príliš veľa oleja a vy skončíte s hrozným mastným rezeň.


Snitel vložte do rúry

Snitel vložte do rúry recepty: ako variť pečený kurací rezeň a najchutnejšie recepty z prahovského snitelu, pečené kura, pečené krehké kura, pečené grilované kura, kura chrumkavé, pečené kuracie steaky, pečené kuracie prsia, pečené plnené kura, pečené kura, kuracie mäso v rúre.

Pečené slimáky z kuracích pŕs

Mäsové jedlá 9 plátkov kuracích pŕs 3 vajcia biela múka strúhanka soľ alebo vegetu trochu oleja na potretie

Snitel prahovean

Mäsové jedlá bravčové / kuracie mäso 2 vajcia soľ korenie múka 1 plechovka huby 1-2 cibule 3 lyžice paradajková pasta zemiaky

Sendvič s rezeň a syrom

Predjedlá, sendviče 1 roh 1 krabica smotanového syra 1 uhorka 5 olív syr delaco kuracie rezeň

Snitel plnený syrom

Tymián -400 g bravčový rezeň, -4 plátky syra, -soľ, -m mletého bieleho korenia, -sušený tymián,

Bravčový pečený rezeň

Snitel, bravčové mäso, steaky 2 kusy bravčového mäsa 1 cibuľa 50 g slaninového smotanového syra 150 g strúhaného syra 2-3 lyžice oleja soľ korenie 1 strúčik cesnaku

Kurací rezeň

500 g kuracej kože a kože bez kostí 2 vajcia 200 g múky

Kurací rezeň

Mäsové jedlá 1 kuracie prsia vykostené a bez kože 2 vajcia strúhanka soľ a korenie

Špeciálne jedlá (chutné predjedlá)

šunka, saláma, syr, syr, rezeň z kuracích pŕs, kura, mäsové guľky, vyprážané párky, paradajky, paprika, olivy, uhorky

Kurací rezeň v kôre semien

Snitel, kura

Kurací rezeň s dvojitou krustou

Jedlá, Mäsová miska 1 vykostená kuracie prsia strúhanka olej zo soľného korenia 2 vajcia


Video: Recepty sk: Bravčový rezeň v cestíčku (November 2021).