Zelenina

Zemiaková kaša so smaženou cibuľkou


Ingrediencie na varenie zemiakovej kaše so smaženou cibuľkou

  1. Zemiaky 1 kg
  2. Mlieko 300 ml alebo smotana (10 - 20%) - 200 ml
  3. Maslo 50 g
  4. Cibuľa alebo biela 2 ks
  5. Syr 100 g
  6. Strúčik cesnaku 1 ks
  7. Soľ podľa chuti
  8. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  9. Pšeničná múka 3-4 lyžice
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, mlieko, syry, maslo, smotana
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Nôž, krájacia doska, Kastrol - 3 l, drtič zemiakov, mixér alebo mixér, jedálenská lyžica, čajová lyžička, malý tanier - 2 ks, papierové servítky, strúhadlo

Varenie zemiakovej kaše so smaženou cibuľou:

Krok 1: Pripravte si zemiaky.


Najchutnejšie zemiakové kaše sa získavajú z drobivých odrôd zemiakov napríklad z modrých očí. A samozrejme, pri čistení je potrebné odstrániť všetky poškodené miesta, aby nespadli do zápary. Zemiaky nakrájané na malé kúsky sa najrýchlejšie varia.

Dali sme to na panvicu, naplňte ju vodou a dajte ju variť na miernom ohni. Voda sa môže mierne osoliť a môže sa pridať olúpaná a rozdrvená strúčik cesnaku. Po 15 - 20 minútach bude zemiak pripravený. Najjednoduchší spôsob, ako to skontrolovať, je strčiť vidlicu do najväčšej časti. Odpadol si? Skvelé, môžete odtok vody a zápary. Ak máte pochybnosti o pripravenosti, nechajte ho variť asi 10 minút .. Syrové zemiaky nie sú najlepšou voľbou na výrobu zemiakovej kaše.

Krok 2: Pripravte cibuľu a syr.


Syr nevyżaduje żiadny osobitný prípravok. Len si to utrite a položte na tanier.

Olúpeme cibuľu a nakrájame na krúžky široké asi pol centimetra.

Nalejte múku na tanier a prevráťte ju zo všetkých strán. Zostáva len smažiť cibuľu, ale to sa musí urobiť rýchlo, hneď po príprave zemiakovej kaše.

Na sporák sme položili panvicu s vysokými stranami, zalejeme rafinovaný rastlinný olej (vrstva asi 1,5 - 2 centimetre) a veľa ho zohrievame. Vložte cibuľové krúžky a osmažte ich vo vriacom oleji do zlatohneda.

Opatrne ich vyberte vidličkou a položte ich na tanier s papierovou utierkou, ktorá absorbuje nadbytočný tuk.

Krok 3: Pripravte šťouchané zemiaky.


Je zemiak pripravený? Vypnite oheň. Ešte nevypúšťajte vodu. Najprv musíte zahriať mlieko do varu. Dôležité! Nikdy ho nepridávajte za studena. Zemiaky sa rýchlo ochladia a sivo zafarbí.

Teraz vypustite vývar z panvice, nalejte trochu horúceho mlieka a rozdrvte zemiakové kaše.

Pridajte maslo, ďalej nalievajte mlieko po malých dávkach a zemiaky rozmiešajte mixérom na homogénnu sviežu masu. Soľ podľa chuti. Zemiaková kaša je pripravená, môžete servírovať.
Množstvo mlieka sa môže znížiť alebo zvýšiť, zamerať sa na vašu chuť. Hlavná vec - nezabudnite, že po 10 minútach bude šťouchaná zemina oveľa menej tekutá.

Krok 4: Podávané so zemiakovou kašou so smaženou cibuľkou.


Zemiaková kaša sa podáva ihneď po varení. Položte ich na taniere, posypte nastrúhaným syrom a položte vyprážanú cibuľu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak chcete, môžete pridať jedno surové vajíčko po pridaní mlieka, ale iba ak k vám prišlo od starej mamy z dediny a ste si istí jeho čerstvosťou a bezpečnosťou. U skladovaných vajec je lepšie neriskovať;

- do zemiakovej kaše môžete pridať jemne nasekaný kôpor alebo petržlen, korenie, kúsky vyprážanej slaniny, pár lyžičiek dobrej majonézy.