Polievky

Polievka zo zeleného hrášku


Prísady na výrobu zelenej hráškovej krémovej polievky

  1. Čerstvý zelený hrášok 400 gramov
  2. Čerstvá mäta 1/2 (malá partia)
  3. Čerstvá petržlen 1/2 (malá partia)
  4. Maslo 35 gramov
  5. Krém 20% tuku 100 mililitrov
  6. 1 lyžička cukru (so sklíčkom)
  7. Soľ podľa chuti
  8. Čistená voda podľa potreby
  • Hlavné ingrediencie Hrach
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká doska, Miska - 2 kusy, Kuchynský nôž, krájacia doska, Hrniec s vekom (objem 3 litre), Sporák, Miska, Mixér, Stolová lyžica, Jemné sitko, Drevená kuchynská lyžica, Polievková panva, Hlboká doska

Varenie zelenej hrachovej krémovej polievky:

Krok 1: pripravte prísady.


Na prípravu tohto jedla môžete použiť buď mrazený alebo čerstvý mladý hrášok. Dáme ju do hlbokej taniere a ak je to potrebné, pošleme pár lyžičiek zelených guličiek do malej misky a polievku ozdobíme.
Mincovňu umyte petržlenom v studenej tečúcej vode a z nej pretrepte prebytočnú tekutinu. Hádzajte stonky zelene, položte listy na doštičku, jemne nasekajte a vložte do osobitnej misky. Potom položíme na kuchynský stôl ďalšie potrebné výrobky.

Krok 2: pripravte zelenú hráškovú krémovú polievku.


Teraz zoberieme hlbokú panvicu, nalejeme do nej hrášok, pridáme do neho zelenú, cukor a soľ. Naplňte všetko čistenou vodou tak, aby sotva pokrývala jedlo, a dajte ju na miernu teplotu.

Po varení znížte jeho hladinu na slabú a zeleninu varte s bylinkami 15 minút, Počas tejto doby hrách dosiahne plnú pripravenosť.

Potom nalejte vývar do čistej misky. Dáme hrášok a zeleninu trochu vychladnúť. Potom ich prenesieme do mixéra, rozdrvíme zemiaky na konzistenciu a rozomeleme pomocou lyžice cez jemné sito späť do panvice.

Nalijeme do krému, do polovice vývaru, dáme kúsok masla a všetko opäť zohrejeme na miernu teplotu.

Vyzbrojíme sa drevenou kuchynskou lyžičkou a bez toho, aby sme sa prestali miešať, dáme polievku prevariť. Ak sa ukáže, že je príliš hustý, pridajte trochu viac hrachu alebo smotany, vyberte konzistenciu podľa chuti.
Jedlo uvaríme ešte niekoľko minút, potom vyskúšame av prípade potreby pridáme viac soli alebo cukru. Potom sporák vypnite, panvicu zakryte vekom a polievku vylejte 7-10 minút, Ďalej s pomocou naberačky nalejte do tanierov a podávajte na stôl.

Krok 3: podávajte zelenú hráškovú krémovú polievku.


Ako prvé jedlo na večeru sa podáva teplá polievka zo zeleného hrášku. Podľa potreby je každá porcia pred podávaním zdobená celým hráškom, čerstvými bylinkami, doplnená smotanou alebo sušienkami. Je tiež príjemné ochutnať ho obvyklým bielym alebo čiernym chlebom. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- nie je možné drviť horúce výrobky v mixéri, plast môže prasknúť!

- hrach sa musí variť s cukrom, inak sa počas tepelného spracovania zmení farba zo svetlozelenej na šedo-olivovú a polievka bude bledá;

- Hrachové pyré sa musia utrieť sitom s jemnými okami! Takto sa zbavíte nesemelej škrupiny a kúskov nerozdrvených greenov;

- niekedy sa namiesto vody používa mäsový vývar alebo zeleninový vývar;

- ak je to potrebné, je možné doplniť korenie o akékoľvek korenie, ktoré sa pridáva do polievok. Ideálne - čierne alebo nové korenie, bobkový list, shambhala, klinčeky a zázvor.