Občerstvenie

Baklažán ako huby


Prísady na varenie baklažánu ako huby

  1. Baklažán 2 kg
  2. Cesnak 1 hlava
  3. Kôpor 250 - 300 g
  4. Slnečnicový olej 1,5 šálky
  5. Ocot 9% 8 až 10 lyžíc. lyžice
  6. Soľ 1,5 až 2 lyžice. lyžice
  7. Voda 2,5 I
  • Hlavné zložky: baklažán, cesnak, zelení
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Nôž, krájacia doska, kuchynský sporák, kastról, cedník, tanierová lyžica, odmerka, veľké taniere alebo misy, sklenené nádoby na čistenie so skrutkovacím uzáverom, kuchynský uterák

Varenie baklažánu ako húb:

Krok 1: Varte marinádu.


Začneme s marinádou. Pre neho zapnite na sporáku silný oheň, na horák dajte veľký hrniec, nalejte správne množstvo čistej vody a pridajte ocot a soľ. Potom premiešajte tekutinu s lyžičkou a počkajte, kým sa nevarí.

Krok 2: Nakrájajte baklažán.


Medzitým sa marináda začne variť, pripraví baklažán. Umývame ich pod tečúcou vodou, utrite ich kuchynskou utierkou a položte ich na doštičku. Na každom baklažáne sme odrezali miesto, na ktoré bolo pripojené k rastline. Ale nemusíte rezať pokožku, baklažány si udržia svoj tvar lepší a naše občerstvenie dopadne nielen chutné, ale aj krásne. Zelenina nakrájajte na stredné kocky asi 1,5 - 2 cm a preneste na veľký tanier alebo misu.

Krok 3: Varte baklažán.


Nasekaný baklažán teraz jemne nalejte do vriacej marinády, mierne premiešajte, panvicu zakryte vekom a varte asi 5 minút.

Potom vložte cedidlo do drezu a nalejte marinádu baklažánom. Na panvici zdarma postavte cedník tak, aby prebytočná tekutina odtekala zo zeleniny a nechajte ju vychladnúť 1 hodinu.

Krok 4: Pripravte bylinky a cesnak.


Medzitým sa ochladia, kôpr opláchnite pod tečúcou vodou, položte na dosku na krájanie a jemne nasekajte ostrým nožom. Potom preneste na čistú platňu alebo misu.

Hlavu cesnaku rozdelíme na klinčeky, potom z každého odstránime šupku a jemne ju nasekáme nožom.

Krok 5: Zmiešajte baklažán s bylinkami a cesnakom.


Ochladený baklažán nalejte späť do panvice, pridajte nakrájaný kôpor a cesnak, ochutte rastlinným olejom a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.

Všetok náš predjedlo je pripravený, zostáva iba dať do čistých plechoviek, pevne uzavrieť viečka a vložiť do chladničky.

Krok 6: Podajte baklažán ako huby.


Podávame baklažán 12 hodín po varení. Lahodný pikantný predjedlo osloví každého bez výnimky, dokonca aj vegetariánov, a tiež sa vydá na chudé menu.
Bon chuť!
Verzia videa:

Tipy na recepty:

- Tieto baklažány sa môžu uchovávať v chladničke dlhšie ako 2 týždne.

- Mletie cesnaku je možné uľahčiť veľmi jednoduchým spôsobom: plochú stranu noža pritlačte na klinček a potom ho nakrájajte.

- Čím hustejšie bude nakrájaný baklažán v bankách, tým chutnejšia bude jedlo.