Čokoládové bagely

Prísady na výrobu čokoládových bagiet

Prémiová pšeničná múka 1 kg
Cukor 250 g
Maslo 250 g
Vajcia 3 ks (v cesta 2 ks, 1 ks na mazanie)
Kyslá smotana 150 g
Jedlá sóda 1/2 lyžičky
Stolový ocot na kalenie sódy
Soľ 1/4 čajovej lyžičky
Cukrovinky Čokoláda 300 g

Hlavné prísady: olej, kyslá smotana, múka, lístkové cesto, kakao a čokoláda, cukor

Zásoby:

Miska, Valček, Nôž, Plech na pečenie, Pekársky pergamen, Miska, Kefa na mastnotu, Sito

Výroba čokoládových bagiet:

Krok 1: Pripravte bohaté čerstvé cesto.

Čokoládové bagely sa môžu pripraviť z lístkového pečiva z listov obchodov (bez droždia alebo droždia). Je len potrebné ho uvoľniť. Ak si chcete cesto pripraviť sami, je najrýchlejšou cestou nekvasené cesto; Listové pečivo doma je pripravené na dlhú dobu.
Vajcia, kyslá smotana a maslo by sa mali z chladničky vyberať vopred, aby sa zahriali na izbovú teplotu; musíme preosiať múku, aby bola ľahšia, nasýtená kyslíkom a cesto by sa lepšie hodilo.
Do misky pridajte zmäknuté maslo, cukor, vajcia a kyslou smotanu. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Pridajte polovicu múky, premiešajte, pridajte sódu, hasenú v octe (namiesto sódy môžete použiť prášok do pečiva v množstve určenom výrobcom). Je vhodné uhasiť sódu v malej miske: pridajte malé sústo, aby sa všetky sódy syčali, premiešajte.

Teraz pridajte všetku zvyšnú múku a cesto rýchlo premiešajte, aby sa sóda nerozložila. Zapnite predhrievaciu rúru, kým 200 stupňova môžete začať vyrábať bagely.

Krok 2: Varte čokoládové bagety.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 3 - 4 mm. Pokúste sa vytvoriť svoj tvar čo najbližšie k obdĺžniku, aby bolo ľahšie nakrájať ho na správne časti. Ak to nefunguje, nerobte nič, urobte to, čo sa ukáže. Môže byť pre vás jednoduchšie vytvoriť kruh a potom ho rozrezať na sektory.

Rozrežte veľký obdĺžnik na niekoľko malých. Ich veľkosť závisí od toho, ktoré bagely chcete v dôsledku toho získať, malé alebo väčšie.

Každý obdĺžnik je rozrezaný diagonálne na dva trojuholníky.

Na každý trojuholníkový kúsok položte cukrovinkovú čokoládu - je to viac čokolády (môžete použiť obvyklú tyčinku svojej obľúbenej čokolády iba bez náplne).

Rozviňte každý trojuholník do skúmavky a trochu ohnite špičky, napríklad polmesiac, aby ste vytvorili bagel.

Bagely položte na plech potiahnutý pergamenom. Ak varíte zo sladkého nekvaseného cesta alebo z hotového bez lístkového cesta bez droždia, potom pečivo namažte rozbitým vajcom pomocou kefy a vložte do rúry na pečenie. Ak máte cesto z lístkového cesta, nechajte bagely približne stúpať 15 minúta potom namažte vajcom a pečte.

Bagely sa pečú rýchlo 15-20 minút budú pripravení. Vyberte ich z rúry, položte na drôtený stojan, aby mierne vychladol.

Krok 3: Podávajte čokoládové bagety.

Kým sa bagely ochladzujú, pripravte si čaj a pozvite všetkých na stôl. Čokoládové bagely sú obzvlášť chutné, teplé, vo vnútri je svieža a rozpustená čokoláda. S najväčšou pravdepodobnosťou nebudú mať čas sa ochladiť.
Bon chuť!