Občerstvenie

Vyprážané korenie s cesnakom


Ingrediencie na pečenie papriky s cesnakom

  1. Bulharský korenie (akejkoľvek farby) 13 - 15 kusov
  2. Strúčiky cesnaku 4-5
  3. Rastlinný olej 120 - 150 mililitrov
  4. Stolový ocot 3-4 lyžice
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti a túžby
  • Hlavné zložky: korenie, cesnak
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Papierové kuchynské utierky, sporák, panvica, kuchynská špachtľa, cedník, krájacia doska, kuchynský nôž, lis na cesnak, hlboký tanier, lyžica stola, plastová nádoba s vekom - 2 kusy, chladnička, tanier

Varené pečené papriky s cesnakom:

Krok 1: pripravte korenie.


Pre toto jedlo je lepšie použiť papriku s hrubými a šťavnatými stenami. Ideálnou možnosťou je bulharčina, ale ak taká nie je, môžete si vziať pravidelný šalát. Najskôr zeleninu dôkladne umyte studenou tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Orezávanie stoniek a vyprázdňovanie papriky zo semien nie je potrebné!

Krok 2: smažte korenie.


Potom dajte panvicu na miernu teplotu a nalejte do nej správne množstvo rastlinného oleja. Hneď ako sa zahreje, nechajte tam prvú dávku korenia. Fry to zo všetkých strán na svetlo zlatú alebo tmavo hnedú kôru, pre pohodlie, otáčanie zo strany na stranu, drží chvosty.

V tomto štádiu varenia nie je potrebné zeleninu úplne pripravovať, papriky by mali zostať vo vnútri mierne uvarené, aby sa hneď ako sa začervenajú, pomocou kuchynskej špachtle vložia do cedníka a nechajú sa odtiecť prebytočný olej. Medzitým opečieme ďalšiu dávku a potom vychladíme korenie na izbovú teplotu.

Krok 3: príprava čerpacej stanice.


Kým vyprážaná zelenina ochladzuje, pripravujeme dresing. Vyberte šupky z strúčikov cesnaku a vytlačte ich z lisu do hlbokej misky. Nalejte ocot, podľa potreby pridajte čierne mleté ​​korenie a všetko zmiešajte s lyžičkou do homogénnej konzistencie.

Krok 4: naplňte pripravenosť misky.


Ochladené korenie potom opatrne vylúpame z pokožky a pomocou malého noža urobíme malý výrez, ktorý vypustí šťavu. Potom dajte korenie do akýchkoľvek hlbokých jedál, napríklad do plastovej nádoby. Každú vrstvu nalejeme dresingom z cesnaku a octu, nádobu prikryjeme dobre priliehajúcim vekom, na pár hodín vložíme do chladničky a potom misku položíme na stôl.

Krok 5: podávajte vyprážané papriky s cesnakom.


Vyprážaná paprika s cesnakom sa podáva v šalátovej mise alebo na tanieri ihneď po varení, alebo v studenej forme po naliehaní. V zásade je toto jedlo považované za predjedlo a tiež za skvelý doplnok k polievkam a mäsovým jedlám. Ale také korenie je ideálne ako náplň do koláčov alebo pizze. Vychutnajte si zdravé a chutné jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto stolového octu môžete použiť víno, jablkovú alebo citrónovú šťavu;

- cesnak možno nastrúhať v trecej miske alebo jemne nasekať kuchynským nožom;

- korenie sa niekedy varí v hlbokej fritéze, takže sa rýchlo stáva mäkkou a rovnako vyprážanou zo všetkých strán;

- Ak je to potrebné, do zmesi oleja a octu sa môžu pridať nasekané kôprom, petržlenom alebo koriandrom.