Mäso

Grilovanie na panvici


Ingrediencie na varenie kebabu na panvici

  1. Čerstvá hovädzia sviečková 500 gramov
  2. Veľká cibuľa 3 kusy
  3. Ghee 4 polievkové lyžice
  4. Veľké granátové jablko 2 kusy
  5. Soľ podľa chuti
  6. Zmiešajte mletú papriku podľa chuti
  7. Korenie na ochutenie mäsa
  8. Petržlen alebo koriander čerstvé podľa chuti
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, cibuľa, granátové jablko
  • Podávanie 3 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Sito, Drevená lyžica, Miska, Malá misa - 2 kusy, Doska na krájanie, Nôž, Stredná miska, Kastról so silným dnom, Veko z panvice, Sporák, Drevená špachtle, Kastról, Servírovacia misa

Varenie kebabu na panvici:

Krok 1: pripravte granátové jablko.


Granátové jablko umývame pod tečúcou vodou a položíme na doštičku. 1,5 dielu používame aj na šťavu zvyšné - na zdobenie grilovania. Najprv však musíme zložku vylúpiť. Veľmi ostrým nožom opatrne odrežte vrch granátového jablka na oboch stranách a vyhoďte ho (pre nás už nebudú užitočné). Teraz áno 6 plytkých vertikálnych rezovsnažia sa nepoškodiť zrná samotné.

Potom jemným stlačením granátového jablka časti oddelíme od hlavného ovocia. Plátky granátového jablka musíme vyrábať bez poškodenia zŕn a bez výraznej straty šťavy. Teraz rukami odstránime šupku a oddiely z každého kusu. Nalejte menšiu časť zŕn do misy a veľkú časť do sita. Posledný inventár vložte do bezplatnej misky. Pomocou drevenej lyžice dôkladne rozdrvte zrná, aby ste šťavu vytlačili.

Mali by sme ísť ďalej 5 polievkových lyžíc, Čerstvo vylisovanú šťavu na chvíľu nechajte.

Krok 2: pripravte hovädzie mäso.


Hovädzie mäso dôkladne umyte pod tečúcou vodou a položte na krájaciu dosku. V prípade potreby mäso očistíme od fólií, žíl a tuku. Potom zložku rozrežte na veľké kúsky a preneste do voľnej misky.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Komponent rozložíme na doštičku a nakrájame na tenké polkruhy. Nasekané cibule sa premiestnia do stredne veľkej misky a dočasne sa odložia.

Krok 4: pripravte petržlen.


Opláchnite petržlen pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu a položte ju na doštičku. Pomocou noža rozdrvte greeny a nalejte do čistej misky.

Krok 5: uvarte kebab na panvici.


Dajte ghí do hrnca a zapálte veľký oheň. Keď sa nádoba dobre zahrieva a zložka sa topí, vložte sem kúsky hovädzieho mäsa. Mäso opečieme zo všetkých strán, občas premiešame drevenou špachtľou. Keď sadne, mierne znížte teplotu a nalejte soľ. ​​Päť paprík premiešajte a ochutte, aby mäso chutilo v panvici. Pokračujte v vyprážaní zložky, kým sa neuvarí a približne sa neobjaví zlatá farba 20 minút varovanie: nezabudnite z času na čas premiešať hovädzie mäso s improvizovaným zariadením tak, aby nespálilo na jednej strane.

Po uplynutí stanoveného času položte cibuľové polovičné krúžky do nádoby. Všetko dôkladne premiešajte drevenou špachtľou, smažte ingrediencie 5-7 minút k transparentnosti tohto nariadenia.

Nakoniec nalejte čerstvo vylisovanú šťavu z granátového jablka do nádoby a pokračujte v dusení grilu 7 minút, Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a zakryte panvicu vekom a nechajte ju stranou. Mäso by malo byť trochu viac vylúhované.

Krok 6: podávajte kebab na panvici.


Na špeciálny plochý tanier položíme ešte horúci kebab s drevenou špachtľou a ozdobíme nasekanými zelenými a granátovými jablkami. Podávajte na jedálenskom stole s plátkami chleba alebo chleba pita, ako aj s čerstvou zeleninou a všetkými druhmi omáčok podľa vášho vkusu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na prípravu grilovania na panvici môžete použiť aj čerstvé baranie mäso. V každom prípade pri výbere mäsa musíte venovať pozornosť farbe, ktorá bude zodpovedať jeho čerstvosti. To hovädzie mäso, skopové mäso by malo mať jasne červenú alebo tmavo ružovú farbu a tiež by nemalo byť zvetrané;

- namiesto petržlenu možno misku ozdobiť jemne nasekanou koriandrom;

- ak sa mäso nelepí a nelepí na dno nádoby, je najlepšie použiť špeciálny kotol so silným dnom alebo hlbokou úzkou panvicou.