Sochory

Pomarančový džem


Prísady na výrobu pomarančového džemu

  1. Pomaranče 1 kg
  2. Citrónová 1 ks
  3. Cukor 1 kg
  4. Voda 2 šálky
  • Hlavné zložky: pomaranč, citrón, cukor

Zásoby:

Nôž, Sekacia doska, Miska, Panvica, Lopata, Stolová lyžica

Vytváranie pomarančov:

Krok 1: Varenie džemov pomarančov


Predtým, ako začnete uviaznuť, musí byť ovocie dobre umyté. Do našich obchodov sa prepravujú zďaleka, preto bude užitočné urobiť to s malým množstvom mydla alebo saponátu dobrej kvality a horúcou vodou.
Čisté ovocie sa vloží do vhodnej misky, naleje sa vriaca voda a nechá sa niekoľko hodín. Čo nám tento postup poskytne? Najskôr odstráňte horkosť z kôry. Po druhé, bude to mäkšie, čo znamená, že bude ľahšie odstrániť a rezať.

Pomaranč nakrájajte na štyri časti, oddeľte šupku a nakrájajte ju na prúžky. Opakujte to isté s citrónom.

Celulóza sa očistí z filé a žíl, odstráni sa semená a nakrájajú na malé kúsky. Posúvame sa v miske.

Nalejte cukor do hrnca, nalejte ho vodou a zahrievajte na miernom ohni, až kým sa úplne nerozpustí. Sirup varte asi 5 minút.

Do cukrového sirupu vložte nasekanú šupku a dužinu pomarančov a citróna. Zahrejte do varu, vypnite teplo a nechajte úplne vychladnúť. Celý proces opakujeme ešte dvakrát.

Potom zasuňte džem z pomaranča do varu a varte na miernom ohni asi 30 minút. Ak chcete, môžete ju variť dlhšie so zameraním na konzistenciu džemu. Dlhodobé tepelné ošetrenie však ovplyvňuje arómu a chuť.

Horúci džem roztierame do čistých sterilizovaných pohárov a pevne pritiahneme veko. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Krok 2: Podajte pomarančový džem.


Pomarančový džem je ideálny na prípravu raňajok. Môže sa pridať do tvarohu, ktorý sa používa ako náplň do pečiva a koláčov.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pomarančový džem je najlepšie skladovať v chladnej miestnosti alebo na spodnej polici chladničky;

- ak sú pomaranče veľmi sladké, množstvo cukru sa môže znížiť;

- Ak počas prípravy pridáte pektín, získate nádhernú pomarančovú želé.