Vták

Rezance Udon s kuracím mäsom a zeleninou


Prísady na varenie udónových rezance s kuracím mäsom a zeleninou

  1. Kuracie mäso (čerstvé filé), 80 gramov
  2. Pekingská kapusta 20 gramov
  3. Cibuľa 30 gramov
  4. Mrkva 30 gramov
  5. Cuketa 30 g
  6. Bulharský sladký korenie 30 gramov
  7. Strúčik cesnaku 1
  8. Šampiňóny 40 gramov
  9. Zemiakový škrob 2 lyžice
  10. Sójová omáčka 30 ml
  11. Rezance Udon 50 g (surové)
  12. Rastlinný olej 2 lyžice
  13. Čistená voda podľa potreby
  14. Soľ podľa chuti
  15. Sezam (čierny alebo biely) podľa potreby a chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, mrkva, cesnak, šampiňóny, cestoviny
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Kuchynská váha, Kuchynský nôž - 2 kusy, Doska na krájanie - 2 kusy, Papierové kuchynské utierky, Sporák, Kastról (objem 3 litre), Stolová lyžica, Panvica na pečenie, Kuchynská lopata, Doska

Varenie udónových rezance s kuracím mäsom a zeleninou:

Krok 1: pripravte prísady.


Najprv pripravte prísady. Ošúpaná mrkva, cibuľa, cesnak, cuketa. Odrezali sme stonku šalátu a vyliali ho zo semien a pre každú huba odstránime korene. Túto zeleninu umyjeme čínskou kapustou pod prúdom studenej tečúcej vody a osušíme papierovou utierkou. Potom sa položte na širokú dosku a nasekajte slamky hrúbka od 3 do 5 milimetrov.
Potom umyjeme a sušíme kuracie filé. Položte ju na čistú dosku a nakrájajte ju na prúžky s hrúbkou v 1 cm a až 3 dlhé-4 centimetre. Potom položíme na kuchynský stôl tanier so škrobom a ďalšie výrobky, ktoré budú potrebné na prípravu jedla.

Krok 2: Varte udónové rezance s kuracím mäsom a zeleninou.


Teraz zapneme dva krúžky, jeden na strednom a druhý na silnom ohni. Na prvý sme položili malú panvicu naplnenú napoly vyčistenou vodou. Keď vrie, pridajte soľ a rezance podľa chuti. Varte cestoviny 6-7 minútt, občas rušivý.

Zároveň, v druhom prípade, keď je oheň veľký, v panvici zohrejeme trochu oleja. Zároveň nakrájame kuracie kúsky zo škrobu na všetky strany. Po nejakom čase ich ponorte do zahriateho oleja a opečte jednu minútuza intenzívneho miešania špachtľou.

Potom pridáme do mäsa všetku nasekanú zeleninu okrem pekingskej kapusty a cesnaku. Pokračujte v ich smažení až do polovice varenia, často za stáleho miešania. Bude to trvať 5 minút

Medzitým skontrolujte rezance, ak sú uvarené, hodte ich do cedníka, opláchnite ich pod tečúcou vodou a nechajte ju v tejto forme na pár minútna vypustenie zvyšnej kvapaliny.

Ďalej rozložte pekinskú kapustu a cesnak na panvici. Vyprážame ich spolu s inými výrobkami 2 minúty

Potom pridajte mierne sušené rezance a sójovú omáčku. Vypnite oheň, všetko dôkladne premiešajte do homogénnej konzistencie, preneste vonnú misku na tanier, posypte čiernym alebo bielym sezamom a podávajte na stôl.

Krok 3: podávajte udónové rezance s kuracím mäsom a zeleninou.


Rezance Udon s kuracím mäsom a zeleninou - perfektná večera alebo raňajky za 20 - 25 minút. Táto misa sa podáva teplá. V prípade potreby sa každá porcia pred podávaním posype sezamovými semienkami alebo nasekanou zelenou cibuľou, ako aj petržlenovými listami. Okrem tejto báječnej ponuky často ponúkajú varenú alebo parnú ryžu. Užite si to!

Tipy na recepty:

- rezance sa dajú uvariť vopred;

- minútu pred úplnou pripravenosťou možno jedlo ochutiť sušeným zázvorom, korením alebo vločkami horúcich chilli papričiek;

- sójová omáčka sa veľmi často kombinuje s ustričkou;

- rezance sa môžu variť v bujóne alebo zeleninovom bujóne.