Dezerty

Krémový fondán s orechmi


Ingrediencie na varenie smotanovej omáčky s orechmi

  1. Kondenzované mlieko 5 polievkových lyžíc
  2. Krém 33% tuku 200 mililitrov
  3. Štipka soli
  4. Vanilkový cukor 1 vrecúško (20 gramov)
  5. Orechy (mandle, céder, lieskové orechy alebo iné) 50 gramov
  6. Múčkový cukor alebo jemný cukor 300 gramov
  • Hlavné prísady Krém, Orechy, Cukor, Kondenzované mlieko
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, Doska na krájanie, Miska, Hliníková pekáreň, Pergamenový papier, Hlboká panvica, Drevená kuchynská špachtle, Sporák, Doska

Varenie smotanového fondánu s orechmi:

Krok 1: pripravte prísady.


Na výrobu tohto sladkého jedla môžete použiť orechy, ale najchutnejšou možnosťou sú lieskové orechy alebo mandle. Najprv ich roztriedime a odstránime všetok odpad vo forme úlomkov štrku a tiež kamienkov. Potom položte jadrá na dosku a nasekajte kuchynský nôž na menšie kúsky. V prípade potreby sa môžu orechy nechať celé alebo nasekané v mixéri na požadovanú veľkosť. Pripravený produkt premiestnime do malej misky a na kuchynský stôl položíme zvyšné ingrediencie, ktoré budú potrebné na fondán.
Pripravujeme tiež pokrmy, v ktorých vytvoríme fondán, môže to byť hlboký tanier, podnos, plastová nádoba, hlboký podnos alebo čokoľvek sa vám páči. Zakryte spodnú časť formulára papierom na pečenie alebo pergamen a pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: pripravte krémový fondán s orechmi.


Berieme hlbokú panvicu so silným nepriľnavým dnom, nalejeme do nej správne množstvo krému, kondenzovaného mlieka, nalejeme vanilkový cukor, granulovaný cukor alebo prášok na polevu a trochu soli. Tieto výrobky dôkladne premiešajte drevenou špachtľou a zapálte.

Akonáhle sa zmes začne variť, všimneme si čas a pripravíme fondán 40-45 minút neustále miešanie!

po asi 20-30 minút získa mliečny krémový odtieň a na konci varenia začne zhusťovať a pripomínať tekutú karamelku, v tomto prípade sa oplatí skontrolovať jej viskozitu.

Zoberieme pol lyžičky zmesi dúhovky, odkvapkáme ju do pohára ľadovej vody, vyberieme a hodíme guľu. Ak sa nelepí a má jemnú textúru - fondant je pripravený. Vyberte kastról z kachlí, pridajte naň nasekané orechy a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.

Takmer hotový dezert presuneme do formy, fondán vyrovnáme kovovou kuchynskou špachtľou a necháme vychladnúť a stuhneme pri izbovej teplote.

Potom sa rovnakou špachtľou alebo nožom rozdelíme na časti: štvorce, kosoštvorce alebo len plátky. Posúvame ich na dezertný tanier a podávame k stolu.

Krok 3: podávajte krémový fondán s orechmi.


Krémový fondán s orechmi sa podáva pri izbovej teplote ako dezert. Chuť je veľmi sladká, s výraznou vôňou orechov a niečoho, čo pripomína sorbet. Vychutnajte si vynikajúce domáce jedlo, ktoré môže byť skvelým darčekom pre vašich blízkych každý deň!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto vanilkového cukru môžete použiť čerstvý vanilkový struk. Musí sa nakrájať na dve polovice a nechať zrieť 30 minút. Potom vyberte a varte fondant podľa pokynov v recepte;

- panvicu je možné nahradiť liatinovým kotlom;

- forma sa môže namazať akýmkoľvek rastlinným alebo krémovým tukom a iba prikryť plastovým obalom alebo fóliou;

- orechy sú niekedy vyprážané, nakrájané a až potom pridané do fondánu.