Ryby

Červené a biele rybie kotlety


Prísady na varenie červenej a bielej rybacej kotletky

  1. Čerstvé biele ryby (filé bez kože a kostí) 400 gramov
  2. Čerstvé červené ryby (filé bez kože a kostí) 400 gramov
  3. Vaječné biele 2 kusy
  4. Petržlen 20 gramov čerstvý
  5. Soľ 1 čajová lyžička
  6. Mletá čierna paprika 1/4 čajovej lyžičky
  • Hlavné zložky: losos, zubáč, vajcia
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, mixér alebo brúska na mäso, papierové kuchynské utierky, hlboká miska, pinzety, sporák, lyžica, lyžica, lyžica, panvica, drevená špachtle - 1-2 kusy, tanier - 2 kusy

Varenie červenej a bielej rybacej kotletky:

Krok 1: pripravte mleté ​​mäso.


Na prípravu tohto jedla môžete použiť akýkoľvek druh bielej a červenej, najlepšie vykostenej ryby, napríklad v tomto uskutočnení - zubáč a losos. Najskôr umyte čerstvý filet pod tečúcou vodou, vysušte ho papierovými kuchynskými utierkami, položte na krájaciu dosku a nakrájajte na malé kúsky do veľkosti 3 centimetrov.

Potom pomocou pinzety z nich odstráňte všetky malé kosti. Na druhú stranu, prejdeme každý druh rýb mlynčekom na mäso alebo mletím mixérom.
Potom opláchneme petržlen, prebytočnú tekutinu z nej pretrepeme, položíme na čistú dosku, jemne ju nasekáme a spolu s mletými rybami pošleme do hlbokej misky. Tam pridáme pár vaječných bielkov, soľ, čierne korenie a zmiešame všetky zložky mletého mäsa s lyžičkou do homogénnej konzistencie.

Krok 2: vytvorte a opečte kotlety z červených a bielych rýb.


Teraz položte na stredne teplú panvicu a nalejte do nej pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Ak je váš riad nepriľnavý, môžete variť bez tuku, je to veľmi červené ryby.
Medzitým sme si namočili ruky v studenej vode. Na dlaň natiahneme polievkovú lyžicu mletých rýb, vytvoríme z nich guľatú alebo oválnu kotletku s hrúbkou 1-1,5 cm, položíme ju na tanier a zvyšok rovnako vyrezáme.

Po 2-3 minútach pošlite prvú dávku mäsových guličiek na panvicu a opečte ich z oboch strán na svetlú zlatú kôrku. Tento proces bude trvať približne 4-5 minút.
Potom pomocou kuchynskej špachtle ich preneste na tanier a zvyšok tiež varte, až kým výplň neskončí. Potom podávame jedlo na stôl pomocou vášho obľúbeného vedľajšieho jedla.

Krok 3: podávajte červené a biele rybie kotlety.


Hneď po varení za tepla sa podávajú červené a biele rybie kotlety. Môžu sa podávať s ľubovoľnou oblohou: šalát z čerstvej zeleniny, zemiaková kaša, varená alebo dusená ryža, cestoviny, obilniny z rôznych obilnín a korenené omáčky. Vychutnajte si chutné a jednoduché rýchle občerstvenie!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- do mletého mäsa s petržlenovou vňaťou môžete pridať zelenú cibuľu, kôprom alebo koriandrom;

- čerstvú petržlenovú vňať možno nahradiť sušením;

- do mletého mäsa sa niekedy vloží kúsok mäkčeného mlieka;

- sada korenín nie je nevyhnutná, môžete použiť akékoľvek koreniny, ktoré sa pridávajú do rybích pokrmov.