Šaláty

Krevety a grapefruitový šalát


Prísady z kreviet a grepového šalátu

  1. Surové mrazené krevety 300 gramov
  2. Stredne Grapefruit 2 kusy
  3. Avokádo strednej veľkosti 0,5-1 kus
  4. Miešaný šalát (rukola, šalát, ľad, fríza a iné druhy nestrihaného šalátu) 300 gramov
  5. Borovicové orechy, šúpané
  6. 1/2 stredne veľkej citróny
  7. Olivový olej 6 polievkových lyžíc
  8. Vínový ocot červený 1 lyžica
  9. Práškový cukor 1 lyžička
  10. Čerstvý kôpor 4 vetvy
  11. Cesnak stredne veľké 1-2 strúčiky
  12. Soľ podľa chuti
  13. Čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: krevety, avokádo, grapefruit
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Krájacia doska, nôž, lyžička, lyžica, ručná malta a palička, tanier - 2 kusy, panvica, kuchynský sporák, drevená špachtle, stredná miska, utierka na utierku, podšálka - 2 kusy, uteráky na kuchynský papier, odšťavovač, misa, malá miska , Servírovacia misa, omáčka

Výroba kreviet a grapefruitového šalátu:

Krok 1: pripravte krevety.


Krevety rozložíme na tanier a necháme stranou, aby rozmrazovali samy na izbovú teplotu.

Potom ich presunieme na doštičku a vyčistíme si ruky čistými rukami. Po reze pozdĺž chrbta odstránime črevnú žilu.

Nalejte do panvice 1 lyžica olivového oleja a zahriať na mierny ohrev. Keď sa nádoba s obsahom dobre zohreje, vložte doň krevety a ľahko ju osolte. Vyprážajte morské plody na jednej strane 2 minúty a ihneď potom pomocou drevenej špachtle otočte na druhú stranu a tiež varte 1-2 minúty. varovanie: krevety by mali byť ružové a matné. Potom vypnite horák a preneste komponent do nádoby s voľným médiom.

Krok 2: pripravte šalátovú zmes.


Listy šalátu dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste umyli všetku špinu a piesok. Potom ich položte do jednej vrstvy na látkovú utierku a nechajte bokom tak, aby sklo bolo nadbytočné.

Krok 3: pripravte kôpor.


Kôpr umývame pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a potom utrite dosucha utierkou z kuchynského papiera. Rozložíme zeleň na doštičku a jemne nasekáme nožom. Rozdrvenú zložku nalejte do čistej misky.

Krok 4: pripravte cesnak.


Pomocou noža ošúpajte cesnak z plevy a opláchnite mierne pod tečúcou vodou. Rozložili sme komponent na doštičku a brúsime ju nožom. Nalejte jemne nasekané klinčeky do voľného taniera.

Krok 5: pripravte grapefruit.


Umyte grapefruit pod tečúcou vodou a položte ho na doštičku. Nožu sme rozrezali nožom na dve polovice. Pomocou odšťavovača vytlačte šťavu z každej časti a potom ju nalejte do čistej misky. Malo by to byť približne 120 - 140 mililitrov.

Nalepte ďalší grapefruit nožom. Plátky opatrne od seba oddeľte a potom ich uvoľnite z filmov. Každý kus nakrájame na niekoľko častí a prenesieme na čistú platňu.

Krok 6: pripravte avokádo.


Opláchnite avokádo pod tečúcou vodou, utrite ho dosucha utierkou z kuchynského papiera a položte ho na doštičku. Rez sme zložili na dve polovice a krúživými pohybmi sme sa pohybovali okolo kosti. Pomocou lyžice alebo noža ju vyberieme z dužiny. Čistú rukou vytlačte šťavu z polovice citróna a posypte avokádom.

Teraz opatrne odstráňte šupku nožom a zložku nakrájajte na tenké plátky. Ešte raz posypte všetko zvyškom citrónovej šťavy a preneste do čistej misky.

Krok 7: pripravte čierne korenie s hráškom.


Do ručne pripravenej malty nalejte hrášok čierneho korenia podľa chuti a pomocou paličky zatlačte do práškovitého stavu. Takéto korenie dodá jedlu výraznejšiu arómu a chuť v porovnaní s už pripraveným mletým korením.

Krok 8: príprava čerpacej stanice.


Nalejte grapefruitový džús, vínny ocot do malej misky, 4-5 polievkových lyžíc olivového olejaa tiež pridajte práškový cukor, nakrájaný cesnak, kôpr, soľ podľa chuti a čerstvo zomleté ​​čierne korenie. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna zmes.

Krok 9: morenie krevety.


Nalejte dresing do misky s krevetami, všetko dôkladne premiešajte a nechajte marinovať počas 10 minút, Počas tejto doby budú mať morské plody čas na nasiaknutie vôňou a chuťou všetkých zložiek, ktoré tvoria túto zmes.

Krok 10: pripravte šalát z kreviet a grapefruitu.


Šalátovú zmes rovnomerne rozložte na špeciálny plochý tanier. Potom položíme na celý povrch krevety, plátky grapefruitu a plátky avokáda. Zvyšný šalátový dresing sa naleje do panvice a my môžeme servírovať jedlo k jedálenskému stolu.

Krok 11: podávajte krevety a grapefruitový šalát.


Pred podávaním nalejte šalátový dresing a ozdobte borovicovými orieškami. Posledná ingrediencia môže byť pridaná podľa želania, ale rovnako bude jedlo úžasne chutné a jedinečné.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na prípravu šalátu je najlepšie vziať si krevety veľkej veľkosti;

- ak sa vám nepáči horká chuť v jedlách, môžete nahradiť jeden grapefruit pomarančom, ale napriek tomu odporúčame pridať do zálievky čerstvo vylisovanú šťavu z prvej citrusovej šťavy;

- namiesto kôpru môžete k dresingu pridať petržlen. Ukazuje sa tiež veľmi chutne a aromaticky.