Šaláty

Smotanový šalát


Prísady zo smotanového syra

  1. Smotanový syr (mlieko) 2 kusy
  2. Surové kuracie vajce 5 - 6 kusov
  3. Mrkva 4 - 5 kusov (stredná)
  4. Kuracie šunka 40 g
  5. Majonéza podľa chuti
  6. Cibuľa 3-4 kusy (stredná)
  7. Stolový ocot 9% 2 lyžice (na vajcia)
  8. Soľ 2 polievkové lyžice (na vajcia)
  • Hlavné prísady šunka, mrkva, vajcia, syr
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa rumunská kuchyňa

Zásoby:

Stolová lyžica, Kuchynská kefa, Kastról (objem 3 litre), Stewpan, Mraznička, Kanvica, Sporák, Krájacia doska - 2-3 kusy, Kuchynský nôž - 2 - 3 kusy, Miska - 2 kusy, Hlboká doska - 2-3 kusy , Papierové kuchynské utierky, Cedník, Skimmer, Strúhadlo, Šalátová misa, Plastový zábal, Chladnička

Šalát zo šalátového syra:

Krok 1: pripravte mrkvu.


Najskôr pomocou kuchynskej kefy dôkladne opláchnite mrkvu. Potom sme ju vložili do malého hrnca, naplnili sme ju bežnou tečúcou vodou tak, aby hladina kvapaliny bola o 7-8 centimetrov vyššia ako zelenina a zohriala sa na miernu teplotu.

Po uvarení mrkvu uvarte, kým nebude mäkká 30-40 minút, v závislosti od odrody. Pravidelne kontrolujte svoju pripravenosť pomocou vidlice. Ak zuby vstúpia bez tlaku a pomôžu si štrbinovou lyžicou, dajte mrkvu do hlbokej misky a ochladte ju na izbovú teplotu blízko otvoreného okna.

Krok 2: pripravte kuracie vajcia.


Súčasne s mrkvou pripravujeme kuracie vajcia. Dali sme ich do malého duseného mäsa a naplnili sme ho tečúcou vodou nad hladinou 5 až 7 centimetrov.
Tam pridáme pár polievkových lyžíc soli a 9% octu. Po uvarení uvarené vajíčka uvarte 10-12 minút, potom pomocou štrbinovej lyžice preneste do misky ľadovej vody a ochladte na izbovú teplotu.
Kým sa uvarené potraviny ochladzujú, do mrazničky posielame niekoľko spracovaných syrov 25-30 minút a priviesť do varu kanvicu plnú vyčistenej vody.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Zároveň nakladáme s cibuľou, olúpame, opláchneme, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na dosku na krájanie a nakrájame na kocky s veľkosťou do 1 centimetra.
Potom prerezáme rez do cedníka s jemnou sieťkou a položíme ho na povrch malej misky. Potom nakrájanú cibuľu oparte, kým nezmäkne vriacou vodou z kanvice, a nechajte ju v tejto forme, až kým sa úplne nezchladí a nevysuší.

Krok 4: pripravte šalátový syr.


Po ochladení uvarených surovín môžete prejsť do poslednej fázy varenia. Vajce ošúpajte, opláchnite a vysušte. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov a vtierajte ich na jemný alebo stredný strúhadlo do samostatných hlbokých doštičiek.
Odstráňte kôru z mrkvy a potravinového obalu zo šunky, položte ich na doštičku a nakrájajte na malé kocky alebo tenké vrstvy.
Vyberáme spracovaný syr z mrazničky, z neho vyberieme hliníkovú fóliu a rozotrieme ju na hrubom strúhadle do samostatnej malej misky, mala by sa ukázať ako sypká hmota.

Potom vezmeme šalátovú misku, položíme na jej spodnú časť rovnomernú vrstvu vaječného bielka.

Na vrch položte drvený krémový syr. Namažte ho veľkorysou časťou majonézy, hrubou asi 1 centimeter.

Potom na ňu rozložíme mrkvové kocky v umeleckej neporiadku a na nich nasekanú šunku.

Na tieto výrobky nanášame ďalšiu časť majonézy a posypeme vrstvou už ochladenou cibuľou.

Majonézu redistribuujeme na povrchu nakrájanej zeleniny, tentokrát sa jej hrúbka môže zmenšiť na 5 milimetrov a pripravený šalát posypeme vaječným žĺtkom.
Šalátovú misu utiahneme plastovým obalom a pošleme ju na pár hodín do chladničky. Po požadovanom čase podávame hotové jedlo na stôl.

Krok 5: podávajte šalátový šalát.


Po varení sa šalátový šalát trvá niekoľko hodín v chladničke, aby sa všetky vrstvy namočili do majonézy a podávali sa k stolu ochladenému.

Táto miska sa pripravuje bez soli, ktorá sa nachádza v dostatočnom množstve v šunke a syre, a preto má príjemnú netučnú príchuť. Taký šalát prinesie potešenie a spestrí neformálny alebo slávnostný stôl!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- mrkva a vajcia sa môžu predčasne uvariť;

- veľmi často sa namiesto cibule používa zelená;

- náhradka údenej klobásy, vareného kurčaťa, bravčového mäsa alebo hovädzieho mäsa;

- Šalát možno pred podávaním ozdobiť akýmikoľvek čerstvými bylinkami, napríklad vetvičkami kôpru, petržlenom, koriandrom alebo stonkami zelenej cibule.