Ostatné

Cestoviny so slaninou a smotanou


Prísady na výrobu cestovín so slaninou a smotanou

  1. Slanina 150 gramov
  2. Tekutý krém 200 ml
  3. Pšeničná múka (preosiata) 1 polievková lyžica
  4. Vložiť (akékoľvek) 400 gramov
  5. Cesnak 1-2 strúčiky
  6. Sušená mletá bazalka podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Soľ podľa chuti
  9. Olivový olej 1 lyžica
  10. Čistená voda 4 litre
  • Hlavné zložky Bacon, Cream, Pasta
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Stolová lyžica, krájacia doska - 2 kusy, Kuchynský nôž - 2 kusy, Sporák, Panvica s vekom, Hlboká panvica s vekom (objem 5 litrov), Drevená kuchynská špachtle - 2 kusy, Doska

Cestoviny na varenie so slaninou a smotanou:

Krok 1: pripravte prísady.


Slaninu vyberieme z obalu, položíme na krájaciu dosku a pomocou kuchynského noža ju nakrájame na kocky alebo pásy s veľkosťou do 1 centimetra.
Potom strúhajte strúčiky cesnaku, položte ich na novú doštičku a čistým nožom rozdrvte vrstvy s hrúbkou do 3 až 4 milimetrov. Na kuchynský stôl kladieme aj zvyšné produkty, ktoré budú potrebné na prípravu jedla.

Krok 2: pripravte krémovú omáčku.


Teraz zapnite oba krúžky na miernom ohni. Na jeden sme položili hlbokú panvicu so 4 litrami vyčistenej vody (100 mililitrov na každých 100 gramov cestovín) a tekutinu priviedli do varu! Na druhom mieste panvicu a nalejte doň polievkovú lyžicu olivového oleja, bez nej nemôžete žiť, inak slanina zhorí! Po pár minútach tam nasaďte nasekaný cesnak a opečte minútulen rozpustiť arómu. Potom kúsky zeleniny vyberte z panvice a na miesto dajte nasekanú slaninu.

Smažte v aromatickom oleji do zlatohneda, intenzívne miešajte drevenou špachtľou. Bude to trvať pár minút, Potom nalejte slaninu tekutým krémom. Tam pridáme správne množstvo preosiatej pšeničnej múky, podľa chuti soľ, sušenú bazalku a čierne korenie.

Všetko ihneď dôkladne premiešajte do homogénnej konzistencie, aby múka nezačala blúdiť na hrudky, a omáčku pripravte, kým nezhustne. 3-4 minúty, Potom posuňte panvicu do strany a zakryte vekom tak, aby jej obsah nevychladol!

Krok 3: pripravte cestoviny.


Zároveň vyrábame cestoviny s omáčkou. Nalejte soľ do vriacej vody podľa chuti a vložte cestoviny. Čas varenia je uvedený na obale, väčšinou však malé jedlá varia 2-3 minúty, stredne 5-6 minút a veľké 7-8 minút.

Potom panvicu ihneď prikryte vekom, počkajte, kým voda znova nezovrie a až potom ju vyberte. Cestoviny varte za stáleho miešania kuchynskou špachtľou tak, aby sa nelepili!

Pár minút pred úplnou pripravenosťou skúšame cestoviny na zuboch, mali by byť „al dente“ - mierne podvarené! Ak je chuť pre vás príjemná, zlikvidujte pastu v cedníku s jemnou sieťkou a nechajte ju v nej jednu alebo dve minúty, aby v skle bolo prebytočné množstvo tekutiny.

Krok 4: naplňte pripravenosť misky.


Potom prenesieme cestoviny na panvicu s omáčkou a premiešame ich, až kým nebudú hladké. Potom položte na mierny ohrev a misku zohrievajte jednu minútu. Potom sme parfumovanú misku rozložili po častiach na taniere a podávame na stôl.

Krok 5: podávajte cestoviny so slaninou a smotanou.


Cestoviny so slaninou a smotanou sa podávajú ihneď po horúcom varení, po posypaní každej porcie podľa chuti a túžby s drveným parmezánom, hoci bez neho je toto jedlo jednoducho chutné! Okrem tohto jedla môžete podávať šalát z čerstvej zeleniny alebo hlavné mäso z hovädzieho, bravčového a iného vtáctva. Výdatné cestoviny, viskózna krémová omáčka, plátky zjemnenej slaniny poteší celú vašu rodinu! Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- veľmi často sa namiesto smotany používa kyslá smotana bez tuku;

- slanina sa niekedy vypráža s nakrájanou cibuľou a potom sa omáčka pripraví na plnú pripravenosť;

- Olivový olej môže byť nahradený akýmkoľvek iným rastlinným, najlepšie však bez štipľavého zápachu.