Ryby

Rybie koláče v rúre


Prísady do rúry na varenie rybích koláčov

  1. Filet z merlúzy európskej bez kože
  2. 2 vajcia
  3. Strúhanka bieleho chleba 1/2 šálky
  4. Olivový olej 3 lyžice. lyžice
  5. Cibuľa stredná 2 ks
  6. Strúčik cesnaku 1
  7. Korenie podľa chuti
  8. Majonéza 100 g + 1 polievková lyžica. lyžica
  9. Soľ 1/2 lyžičky
  10. Citrónová chuť 1 polievková lyžica
  11. Citrónová šťava 1 lyžička
  12. Paprika 1/4 lyžičky
  • Hlavné prísadyHake, cibuľa, cesnak, vajcia
  • Porcia6 - 7 ks.

Zásoby:

Nôž, krájacia doska, kuchynský robot, lopata, lyžica stola, lyžica čaju, malý strúhadlo, papierové obrúsky, plech na pečenie, pergamen, misa alebo šalátová misa

Varenie rybích koláčov v rúre:

Krok 1: Pripravte prísady.


Aby sme si ušetrili potrebu rezať ryby, kupujeme filé merlúzy bez kože a kostí. V obchodoch sa zvyčajne predáva mrazená, preto musí byť rozmrazená. Najlepšie je dať ju na spodnú policu v chladničke vopred tak, aby sa pomaly roztopila. Ak budete čakať tak dlho, až nebude žiadna sila, môžete rozmraziť filet pri izbovej teplote. Potom ho umyte pod tečúcou vodou, opatrne ho osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.

Ošúpeme cibuľu a nakrájame na kocky.

Vyberte šupku z cesnaku a vtierajte ju na jemné strúhadlo.
To je všetko, príprava ingrediencií je hotová.

Krok 2: Rybie koláče uvarte v rúre.


Najrýchlejší spôsob, ako uvariť mleté ​​mäso na kotlety, je urobiť pomocou kuchynského robota. Ak nie, potrebujete mlynček na mäso.
V miske teda nasekanú cibuľu zamiešajte a nakrájajte. Pridajte strúhanku, jednu polievkovú lyžicu majonézy, vajcia, korenie a zapnite kombajn na 10-15 sekúnd.

K nasekaným ingredienciám pripojíme nasekané filety merlúzy a soľ. Kombajn zapneme asi 2-3 minúty, možno trochu viac alebo menej, záleží to na kapacite kombajnu. Výsledkom by mala byť homogénna mletá ryba.

Pečiacu plachtu prikryte pergamenom. Ak chcete získať zlatú kôru, namažte ju olivovým olejom. S rukami formujeme kotlety a šírime ich v malej vzdialenosti od seba.
Zapnite rúru a zohrejte na 180 stupňov. Masové gule posielame do rúry na 15 až 20 minút. Potom vyberieme plech na pečenie a mäsové gule prenesieme na tanierik.

Krok 3: Pripravte omáčku na rybie placky v rúre.


Citrón umyte a osušte papierovou utierkou. Ak chcete získať chuť, nastrúhajte ju na jemnom strúhadle.

Vložte majonézu do malej šalátovej misky, pridajte lyžičku citrónovej šťavy, 1/4 lyžičky papriky, pripravenú chuť. Zmiešajte všetko a soľ podľa chuti.

Krok 4: Rybie koláče podávajte v rúre.


Rybie koláče podávame ihneď po varení. Šaláty z čerstvej zeleniny a zeleniny sú pre ne veľmi vhodné. Zemiaky akéhokoľvek druhu (vyprážané, varené alebo šťouchané) budú dobrým doplnkom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- omáčka na kotlety sa môže podávať rôzne, napríklad sója alebo paradajka;

- Môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči v kombinácii s rybami, môže to byť rozmarín, čerstvo pomletá paprika, hotová sada korenín „Na ryby“;

- Namiesto merlúzy európskej môžete použiť filé iných rýb bez kože a kostí.