Polievky

Jednoduchá rybia polievka


Prísady na výrobu jednoduchej rybej polievky

  1. Filet z lososa alebo pstruha s kožou 400 - 500 g
  2. Cibuľa 1 ks
  3. Mrkva -1-2 ks podľa chuti
  4. Koren petržlenu malý 1 ks
  5. Bobkový list 3-4 ks
  6. Hrášok čierny hrášok 5-6 ks
  7. Maslo 30 g
  8. Citrónová 1 ks
  9. Kôpor zelené čerstvé čerstvé partia
  10. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: losos, pstruh, zemiaky, cibuľa

Zásoby:

Nôž, krájacia doska, jedálenská lyžica, Pan - 3 L

Varenie jednoduchej rybej polievky:

Krok 1: Pripravte prísady.


Na rozdiel od rybej polievky používame na výrobu tejto jednoduchej polievky iba rybie filé. Tento recept je užitočný v prípade, že kostra rýb s hlavou a chvostom v kuchyni sa ešte nevytvorila. Nekupujte celú rybu na misku polievky.
Pri výbere medzi lososom a pstruhom vezmite do úvahy, že prvý je hrubší ako druhý. Ak si to vyberiete, množstvo masla sa môže znížiť na polovicu, bude dosť tuku a dosť na chuť a polovicu.

Čistíme všetky koreňové plodiny. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky, mrkvu na kruhy, ak sú tenké a dlhé, alebo na kocky. Olúpeme cibuľu a necháme ju v tejto forme alebo nakrájame na kocky. V prvom prípade dá všetko, čo od nej chceme, do vývaru, ale nedostane sa na tanier.
Koreň petržlenu sa očistí a nakrája na štyri časti. To je všetko, uvaríme polievku.

Krok 2: Pripravte si jednoduchú rybiu polievku.


Wuhu začne variť s rybím vývarom a táto polievka začína zeleninou. Na sporák položíme hrniec s vodou, zahrejeme do varu a dáme zemiaky, mrkvu, cibuľu a petržlenovú vňať. Soľ podľa chuti a varenie zeleniny po dobu 20-25 minút pri nízkej teplote.

Dajte kúsok masla, bobkový list a korenie v panvici. Varte ďalších 10 minút.

Je čas na rybie filé. Dáme to do zeleninového vývaru, vyskúšajte soľ, ak je to potrebné, pridajte podľa chuti. Varte polievku asi 10-15 minút pri nízkej teplote.

Vypnite teplo a - po dokončení dotyk - pridajte jemne nasekaný čerstvý kôpor. Panvicu zakryjeme vekom a polievku necháme vylúhovať 15 minút.

Krok 3: Podávajte jednoduchú rybiu polievku.


Polievku nalejte na taniere a podávajte. Úžasným doplnkom bude čerstvý chlieb s krehkými, sušienkami alebo krutónmi.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak sa vám nepáčia veľké kúsky rýb v polievke, odstráňte z filé kožu a nakrájajte ju na malé kúsky;

- pripravte toasty z bieleho chleba s dobrou majonézou alebo kyslou smotanou s cesnakom na polievku.