Vták

Pohánka s hubami a kuracím mäsom


Ingrediencie na varenie pohánky a kuracieho mäsa

  1. Pohanka krúti 1 šálka
  2. Kuracie mäso (čerstvé prsia) 1 kus
  3. Šampiňóny 200 gramov
  4. Cesnak 2-3 strúčiky
  5. Krém (nemastný) 200 mililitrov
  6. Rastlinný olej 2-3 polievkové lyžice
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Čistená voda 2 šálky
  • Hlavné zložky: kuracie mäso, smotana, pohánka
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Sklo (objem 200 ml), Hlboká misa, Cedník, Sporák, Kastról s vekom alebo kotlom (objem 2 litre), Stolová lyžica, Kuchynský nôž - 2 kusy, Krájacia doska - 2 kusy, Miska, Panvica s pokrievkou, Kuchynská špachtle, Tanier

Pohanka s hríbmi a kuracím mäsom:

Krok 1: príprava pohánky.


Najskôr vyberieme kamienky a akékoľvek iné odpadky z pohánky. Potom ju nalejte do hlbokej misky a dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou, až kým nebude tekutina číra, zatiaľ čo zvyšné zvyšky plávajú na povrch a dajú sa ľahko odstrániť. Potom pohánka zlikvidujeme v cedníku s jemnou sieťkou a necháme na nej 5-7 minútna vypustenie zvyšnej vody.

Krok 2: Varte pohánku.


Medzitým položíme kotol alebo hrniec so silným dnom na silný oheň a nalejeme tam vyčistenú vodu. Po nejakej dobe pridajte soľ a pohánku do vriacej vody, aby ste ju ochutnali.

Všetko premiešajte s polievkovou lyžicou na rovnomernú konzistenciu, znížte teplotu na malú úroveň a ovsenú kašu varte pod pevne uzatvoreným vekom, kým sa úplne neuvari alebo kým sa všetka tekutina nevarila. 20-25 minút.

Krok 3: pripravte kuracie prsia.


Kým pohánka nadýchne na sporáku, pripravte zvyšné produkty a varte omáčku. Berieme čerstvé kuracie prsia, opláchneme ich studenou tečúcou vodou, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na dosku a pomocou ostrého noža z nej odstránime film, chrupavku a tiež prebytočný tuk. Potom mäso nakrájajte na malé kúsky alebo prúžky do hrúbky 2 cm.

Krok 4: pripravte zeleninu.


Ďalej odrežte korene z každej šampiňóny a strúhajte strúčiky cesnaku. Zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou. Huby sú rozmiestnené striedavo na doštičke a čistým nožom rozdrvíme na vrstvy hrubé až 5 milimetrov. Cesnak jemne pretlačte lisom alebo nasekajte a okamžite pokračujte ďalším krokom.

Krok 5: pripravte omáčku.


Dajte panvicu na miernu teplotu a nalejte do nej správne množstvo rastlinného oleja. Po niekoľkých minútach nasekáme nakrájané kurča a vyprážame, až kým sa vlhkosť úplne neodparí. Príležitostne sa premieša špachtľou v kuchyni. Bude to trvať 8-10 minút.

Potom pridáme kuracie vrstvy šampiňónov a varíme ich spolu, až kým sa hríbová šťava úplne neodparí 10-12 minút, V tomto okamihu skontrolujte kašu, ak je uvarená, vyberte ju zo sporáka.

Potom nalejte smotanu na panvicu, nasekaný cesnak, soľ podľa chuti, mleté ​​čierne korenie a omáčku varte ešte pár minút. Potom vypnite oheň a nechajte aromatickú zmes stáť pod vekom 5-7 minút, Potom konáme podľa želania, buď zmiešame kašu s omáčkou, alebo nalejeme pohánku do taniera a položíme na vrchné plátky kurčaťa s hubami, aby sa toto jedlo podávalo dvoma spôsobmi.

Krok 6: podávajte pohánku s šampiňónmi a kuracím mäsom.


Pohára s hubami a kuracím mäsom sa podáva ako druhý chod teplá. Omáčka sa zmieša s ovsenou kašou alebo ju rozloží na pohári a podáva sa po častiach. K tomuto jedlu ako doplnok môžete ponúknuť šalát z čerstvej zeleniny alebo uhoriek. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak ste v zhone do práce alebo do iného podnikania, potom existuje skvelý spôsob, ako zjednodušiť proces výroby ovsenej kaše. Vyčistené a umyté pohánky prenesieme do kotla alebo hrnca so silným dnom, nalejeme tri poháre vriacej vody a ponecháme ho v tejto forme na noc, ak sa varia ráno, alebo celý deň, ak sa kaša varí neskoro popoludní. Po správnom čase cereálie absorbuje väčšinu vody, takže ju zostáva zohriať na stredné teplo a odpariť prebytočnú tekutinu. Po približne 10 až 12 minútach bude pohánka pripravená;

- podľa vlastného výberu možno omáčku ochutiť akýmkoľvek iným korením, ktoré sa používa pri príprave hydiny alebo mäsových jedál;

- namiesto smotany môžete použiť kyslou smotanu 20% tuku;

- pohánka sa môže variť v bujóne alebo zeleninovom bujóne;

- kuracie mäso sa často dusí jemne nakrájanou cibuľou a zvyšné produkty sa pridávajú v poriadku.