Iné

Jazyk s olivami


Najprv pripravte jazyk: umyte a vložte do studenej vody, varte s bobkovým listom, korením a zeleninou. 1 kg jazyk vrie za 3-4 hodiny. Keď je uvarený, vyberte ho zo šťavy (ktorá sa precedí a prilepí) a ručne z neho odstráňte kožu. Potom nakrájajte nie príliš hrubé plátky.

Rozohrejeme olej a cibuľu trochu speníme. Pridajte plátky jazyka a víno. Nechajte variť 2-3 minúty a dajte pohár šťavy, v ktorej sa varil jazyk. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým cibuľa nie je uvarená. Vložte olivy a paradajkový pretlak. Nechajte chvíľu na ohni, kým sa nevytvorí omáčka. Výborne sa hodí k soli a koreniu.


Hovädzí jazyk s olivami a pyré zo sladkých zemiakov

Urobil som toto úžasné a veľmi chutné jedlo ako môj starý otec. Mám to šťastie, že som od neho dostala jeho zápisník s mnohými receptami, s ktorými nikdy nesklamete. Pamätám si, že som išiel najskôr na trh a kúpil som si hovädzie mäso, potom som išiel do každého stánku hľadať zeleninu. Pamätám si aj arómu v kuchyni a ten moment, keď mama prišla z práce a povedala dedkovi, že pri blokových dverách vonia jedlom „a prinútili ste svojich susedov zatúžiť po niečom dobrom k jedlu!“))

Dnes už málokto varí s hovädzím, bravčovým alebo ovčím mäsom. A kvôli tomu sa tieto úžasné recepty strácajú. Tieto orgány nestoja veľa a implicitne môžeme variť s malým rozpočtom pre viac ľudí.

Recept nie je príliš zložitý, nepotrebujete veľa prísad a výsledok je tak akurát.
Hovädzie mäso uchovávajte asi 4 hodiny v osolenej vode v chladničke, aby sa z mäsa dostala všetka krv. Potom privedieme k varu a privedieme k varu. Medzitým dajte do ohňa ďalší hrniec vody. Keď vodu, kde sa jazyk uvaril, vyhodíte, trochu jazyk umyte a potom ho varte v druhej vode na ohni.

Necháme variť asi 70 minút, kým vidlička zľahka nevstúpi do mäsa. Keď je hotový a ešte horúci, očistite ho od belavej šupky a potom nakrájajte na plátky správnej veľkosti. Dve cibule nakrájame na malé kúsky a dva strúčiky cesnaku dáme na panvicu s trochou oleja.
Trochu premiešame, trochu osolíme a prilejeme víno. Teraz tiež pridajte plátky jazyka. Nechajte znížiť, aby sa odparil všetok alkohol, potom pridajte na kocky nakrájané paradajky. Omáčku necháme trochu zhustnúť, podľa chuti pridáme olivy, soľ a korenie.

Na konci, po zastavení ohňa, pridajte niekoľko petržlenových listov. Na sladké zemiakové pyré ich varte vo vode s trochou soli asi 15 minút. Vyčistite, kým sú horúce, a prejdite vidličkou.

Aby mala vyššia krémovosť, pyré sa prepasíruje cez sito, potom sa spojí so soľou a pridá sa kyslá smotana.

Podávajte, kým je jedlo horúce, ale aj batátové pyré.


Je dôležité alebo nehovoriť s dieťaťom v cudzom jazyku?

Rodičia, ktorí ho už ovládajú, sa rozhodujú hovoriť s nimi doma v tomto jazyku, aby pomohli svojim deťom naučiť sa cudzí jazyk jednoduchšie. Pomôcť im vytvoriť spojenie medzi slovom v rumunčine a slovom v angličtine, ľahšie asimilovať pravidlá udeľovania niektorých častí reči a správne formulovať a vyslovovať slová.

V mnohých súkromných školách a materských školách sa kladie dôraz na učenie sa cudzieho jazyka, pričom vzdelávanie sa ponúka v rumunčine aj v angličtine, francúzštine alebo nemčine. Niektorí rodičia sa rozhodnú osloviť svoje deti v rumunčine aj v cieľovom jazyku, ktorý sa chcú naučiť, pretože sú veľmi malé, a to je jasná výhoda, že budúci rodení hovorcovia odchádzajú už od útleho detstva.

Výhody učenia sa cudzieho jazyka od prvých rokov života, od rodičov

Keď dosiahnu predškolský alebo školský vek, môžu byť deti zapísané do kurzov, kde sa môžu naučiť cudzí jazyk a využívať výhody, ktoré im toto úsilie môže ponúknuť. Obraz bilingválneho vzdelávania sa za posledné desaťročia veľmi zmenil, pretože sa spočiatku usúdilo, že učenie sa dvoch cudzích jazykov od detstva poškodzuje inteligenciu detí a že budú mať v každom svojom jazyku užšiu slovnú zásobu. A tieto rozdiely uvidia v bežných situáciách, v ktorých sa dajú dohromady s inými kolegami alebo s inými deťmi vo svojej vekovej kategórii.

Podľa Stewartovej školy sú tieto informácie teraz spochybnené názormi špecialistov, štúdiami uskutočnenými v tejto súvislosti a podporovanými myšlienkou, že deti, ktoré prídu zvládnuť dialóg vo viacerých jazykoch, budú lepšie ovládať svoje správanie, budú prísnejšie. flexibilnejší a vždy musí mentálne prekladať z jedného jazyka do druhého. Hypotéza špecialistov je, že ľudia, ktorí hovoria dvoma jazykmi, neustále trénujú niektoré zo svojich kognitívnych schopností, čo posilňuje všeobecnú schopnosť vybrať alebo vylúčiť niektoré informácie.

Konkrétne deti, ktoré sa od útleho veku učia dva cudzie jazyky, majú neuveriteľnú sebakontrolu, ktorá bude hrať dôležitú úlohu vo veľkom počte oblastí života a je považovaná za veľmi dôležitý faktor profesionálneho, sociálneho alebo akademického úspechu.

Emocionálne spojenie detí s jazykom

Existujú odborníci, ktorí odporúčajú rodičom nevychovávať svoje deti v jazyku, ktorý nie je ich materinským jazykom, ale aj rodení učitelia, ktorí tvrdia, že vzdelávanie týmto spôsobom bude prospešné pre ich budúce a kognitívne schopnosti. Rodičia by tak pomohli svojim deťom v živote bojovať, učiť sa cudzí jazyk efektívne, ľahko a bez prílišného úsilia.

Študenti zapísaní do jazykových kurzov, ktorých výhodou je, že majú doma základy a základy tohto jazyka, budú mať prospech zo skvelého doplnenia vzdelávania. Kurzy budú prebiehať spôsobom, ktorý je čo najprirodzenejší a najzábavnejší a pomôže im uplatniť to, čo sa naučili.


Jazyk s olivami

Uvarený jazyk necháme vychladnúť, nakrájame na plátky a posypeme trochou korenia. Potom vložte plátky jazyka do hrnca. Cibuľu nakrájame na drobno a orestujeme na panvici na rozpálenom oleji dozlatista. Pridajte múku, uhaste trochou šťavy, v ktorej varil jazyk a nechajte dusiť, kým cibuľa nezmäkne. Potom plátkami jazyka prepasírujte na panvici sito. Pridajte bobkový list, korenie a trochu nadrobno nakrájanej zeleniny (kôpor a petržlen). Pažítka je očistená a jemne opražená na troche rozpáleného oleja. Potom pridajte do panvice s plátkami jazyka spolu s umytými olivami, 2-3 paradajky nakrájané na plátky opražené na oleji a prepasírované. Zalejeme trochou šťavy, v ktorej uvaril jazyk, 1 pohárom vína, pridáme niekoľko plátkov citrónu očisteného a symbolov a prekrojíme na polovicu. Necháme zovrieť a zredukujeme, pričom vezmeme do úvahy, že ak omáčka vychladne, zhustne. Ako podávať Keď je pripravený, nechajte vychladnúť, potom dajte na tanier a ozdobte plátkami citrónu.


Hovädzí jazyk s olivami


Recept je dosť známy, pri pohľade na obrázky si myslím, že tí, ktorí to neskúsili, môžu mať strach :)), dúfam, že to tak nie je & # 8230 jazyk je veľmi čistý a nepáchne, navyše je iba svaly. Dovolím si rýchlo napísať recept :).
Zložka:
1 hovädzí jazyk (asi 1 kg)
1 vhodná cibuľa
400 ml vývaru alebo roztlačených paradajok
2-3 bobkové listy
150 ml červeného vína
150 g olív
soľ
trochu oleja

Jazyk umyte vo viacerých vodách a uvarte ho v studenej vode. Keď zovrie, speníte a necháte variť s pokrievkou na miernom ohni.

Čas varenia je šťastie, to znamená v závislosti od toho, aké staré je hovädzie mäso :). Každopádne to po 1 hodine a pol skúsite vidličkou, ak to príde ľahko, znamená to, že sa uvarilo, ak ho nenecháte variť a nájdete prácu okolo domu & # 8230 Keď je uvarený, vyberte ho na tanier, nechajte trochu vychladnúť a potom z neho vyberte kožu (viď foto). Vychádza to celkom ľahko.

Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na troche oleja. Medzitým si nakrájajte jazyk na plátky (ja ho rád nakrájam na menšie plátky), potom ho pridajte k cibuli. Vložíme vývar, bobkové listy a prilejeme víno. Necháme variť 10 minút na miernom ohni a potom pridáme olivy. Nechajte ďalších 10 minút. Vyrovnáme soľ.

Podáva sa studený, ale vždy som ho jedla horúci so zemiakovou kašou alebo polentou.

Pokiaľ ide o denné odporúčania receptov, nájdete ma aj na Facebooku, na Youtube, na Pintereste a na Instagrame. Pozývam vás na like, odber a sledovanie. Tiež skupina Poďme variť s Amáliou na vás čaká na výmeny receptov a skúseností v kuchyni.


Hovädzí jazyk s olivami a pyré zo sladkých zemiakov

Urobil som toto úžasné a veľmi chutné jedlo ako môj starý otec. Mám to šťastie, že som od neho dostala jeho zápisník s mnohými receptami, s ktorými nikdy nesklamete. Pamätám si, že som išiel najskôr na trh a kúpil som si hovädzie mäso, potom som išiel do každého stánku hľadať zeleninu. Pamätám si aj arómu v kuchyni a ten moment, keď mama prišla z práce a povedala svojmu dedkovi, že pri blokových dverách vonia jedlom „a prinútili ste svojich susedov zatúžiť po niečom dobrom k jedlu!“))

Dnes už málokto varí s hovädzím, bravčovým alebo ovčím mäsom. A kvôli tomu sa tieto úžasné recepty strácajú. Tieto orgány nestoja veľa a implicitne môžeme variť s malým rozpočtom pre viac ľudí.

Recept nie je príliš zložitý, nepotrebujete veľa prísad a výsledok je tak akurát.
Hovädzie mäso uchovávajte asi 4 hodiny v osolenej vode v chladničke, aby sa z mäsa dostala všetka krv. Potom privedieme k varu a privedieme k varu. Medzitým dajte do ohňa ďalší hrniec vody. Keď vodu, kde sa jazyk uvaril, vyhodíte, trochu jazyk umyte a potom ho varte v druhej vode na ohni.

Necháme variť asi 70 minút, kým vidlička zľahka nevstúpi do mäsa. Keď je hotový a ešte horúci, očistite ho od belavej šupky a potom nakrájajte na plátky správnej veľkosti. Dve cibule nakrájame na malé kúsky a dva strúčiky cesnaku dáme na panvicu s trochou oleja.
Trochu premiešame, trochu osolíme a prilejeme víno. Teraz tiež pridajte plátky jazyka. Nechajte klesnúť, aby sa odparil všetok alkohol, potom pridajte na kocky nakrájané paradajky. Omáčku necháme trochu zhustnúť, podľa chuti pridáme olivy, soľ a korenie.

Na konci, po zastavení ohňa, pridajte niekoľko petržlenových listov. Na sladké zemiakové pyré ich varte vo vode s trochou soli asi 15 minút. Vyčistite, kým sú horúce, a prejdite vidličkou.

Aby mala vyššia krémovosť, pyré sa prepasíruje cez sito, potom sa spojí so soľou a pridá sa kyslá smotana.

Podávajte, kým je jedlo horúce, ale aj batátové pyré.


Recept na olivový jazyk

Varený jazyk necháme vychladnúť, nakrájame na plátky a trochou posypeme
korenie. Potom vložte plátky jazyka do hrnca. Nakrájame cibuľu
riedke a opekáme na panvici, na rozpálenom oleji, kým nie sú hotové
zlatá farba. Pridáme múku, uhasíme trochou šťavy, v ktorej sa varilo
jazyk a dusíme, kým cibuľa nie je mäkká.

Potom plátkami jazyka prepasírujte na panvici sito. Pridajte list
bobkový list, korenie a trochu nadrobno nakrájanej zeleniny (kôpor a petržlen).
Pažítka je očistená a jemne opražená na troche rozpáleného oleja. Potom
pridajte na panvicu plátkami jazyka spolu s umytými olivami, 2-3
paradajky nakrájané na plátky opražené na oleji a precedené. Preliať
trochu šťavy, v ktorej varil jazyk, 1 pohár vína, pridajte niekoľko plátkov
citrónu olúpaného a symbolizovaného a nakrájaného na polovicu. Nechaj to tak
varte a znížte, berúc do úvahy, že ak omáčka vychladne, zahustí.

Keď je pripravený, nechajte vychladnúť a potom dajte na tanier,
ozdobíme plátkami citrónu.


Jazyk s olivami

Prísady (z jedného jazyka sa získa 4-6 porcií):
1 hovädzí jazyk (váži asi 1-1,2 kg)
2 mrkvy, čisté
1 biela cibuľa na varenie
1 očistená petržlenová vňať (koreň + listy)
100 ml slnečnicového oleja
1 nadrobno nakrájanú cibuľu z bielej vody, aby pri konečnej príprave výrobku stuhla na oleji
2 čajové lyžičky paradajkovej pasty
2 čajové lyžičky pasty zo sladkej papriky
32 mamutových olív (tj. 8 olív na porciu) = cca. 200 g
2 šálky polievky, z tej, ktorá vznikla pri príprave (varenie jazyka)
3-4 lístky bazalky (+ lístky na ozdobu)
2 strúčiky cesnaku
1 citrón (plátky) na ozdobu
soľ a korenie podľa chuti

Príprava:
Jazyk si veľmi dobre umyjeme v studenej vode!

Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a vytlačíme šťavu.
Vezmeme hrniec Kukta (tlakový hrniec) vložíme zeleninu a jazyk, zalejeme vodou a varíme najmenej hodinu a pol.

Po skončení varenia vyberte jazyk a z vytvorenej polievky si odložte asi 2 šálky na ďalšiu prípravu. Zo zvyšku vytvorenej polievky je možné pripraviť polievku rôznych druhov!

Jazyk nakrájame na tenké plátky hrubé asi 1 cm.

Teraz zohrejte kastról s olejom (v ktorom nie je viac ako 0,5 cm hrubý olej), pridajte trochu hrubej morskej soli a na kocky nakrájanú cibuľu a mierne zahrievajte na strednom ohni.

Keď je cibuľa sklovitejšia, pridajte pastu zo sladkej papriky.

Jazykovú polievku, ktorú sme zastavili (druhú časť polievky, použijeme na inú prípravu), pridáme do panvice a pridáme aj paradajkový pretlak, rozpustený v troške vody.

Privedieme k varu a pridáme olivy.

Potom vložíme predtým nakrájané plátky jazyka.

Necháme dusiť ďalšiu hodinu!
Keď doba varenia skončí, pridajte jemne nasekaný cesnak a nasekanú bazalku.

Premiešajte a nechajte odpočívať, aby zostali jeho chute a bazalka a cesnak.

Montáž na dosku:
3 plátky jazyka s 8 olivami, toľko omáčky, koľko chcete, a ozdobte lístkami bazalky a 2 plátkami citrónu!


Jazyk s olivami

Pre fajnšmekrov úplne chutné jedlo. Ak ste jazyk ešte neskúsili, je načase.

  • Hovädzí jazyk 1,5-2 kg
  • 1 koreň petržlenu
  • 2 mrkvy
  • 1 cibuľa
  • 1 paštrnák
  • 1 malý zeler
  • Korenie
  • nové korenie
  • 1 strúčik cesnaku
  • 150 ml červeného vína
  • 200 ml domáceho vývaru
  • 200-300 g vykôstkovaných čiernych olív
  • bobkové listy
  • 1 citrón
  • Olivový olej
  • 1 zväzok zelenej petržlenovej vňate
  • Hrubá soľ, čerstvo mletá

Mrkvu, petržlenovú vňať, paštrnák a zeler nakrájame na veľké kúsky. Varte jazyk spolu s nakrájanou zeleninou, korením a novým korením. Doba varu asi 2 hodiny v normálnom hrnci alebo 1 hodinu v tlakovom hrnci.

Vyberte jazyk a nechajte vychladnúť maximálne 10 minút, potom pokožku očistite.

Scedíme šťavu, zeleninu vyhodíme. V tejto fáze som vrátil jazyk do šťavy a nechal som ho v chladničke na druhý deň. Ale môže to pokračovať.

Omáčka: orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu na olivovom oleji spolu s korením. Pridajte červené víno a počkajte, kým sa varí. Pridajte domáci vývar, nasekaný cesnak, 1-2 bobkové listy, 2-3 šálky vyššie uvedenej šťavy (alebo vody, ak sa vám nepáči, ako šťava vyzerá) a varte asi 15 minút.

Pridajte jazyk nakrájaný na plátky / kocky so stranami 0,7-1 cm. Varte 20-30 minút.

Pridajte olivy, varte 30 minút alebo kým jazyk nie je veľmi mäkký.

Voliteľne pridajte plátky citrónu bez kôry, nemiešajte. Ale aj tak dajte citrónovú šťavu.

Posypeme posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a podávame.

K čerstvému ​​bielemu chlebu a suchému červenému vínu, niečomu mäsitému, patrí Gran Maestro Primitivo di Manduria 2017.


Ako urobiť jazyk s olivami

Kravský jazyk umyjeme a nakrájame na veľké kúsky, potom uvaríme v hrnci so studenou vodou cca 1-2 hodiny (vrie ťažšie, pretože je vanilkový), z času na čas napení, aby bola jasná polievka.

Po cca 35-40 minút, pridať zelenina (mrkva, celá cibuľa, nakrájaný zeler) ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky, bobkový list, korenie, soľ v hrnci varíme jazykom a sformujeme chutná polievka.

Ak chceme prípravu tohto receptu urýchliť, môžeme použiť zázračný hrniec na varenie jazyka.

Po uvarení Jazyk vyberte na pracovnú plochu, aby vychladla, a potom nakrájajte tenké prúžky.

Vložte do hrnca olej potom ho zahriať Cibuľa nakrájajte rybu za stáleho miešania (aby neprihorela, ale pokiaľ bude priesvitná).

pridať tenké prúžky jazyka a polievku, v ktorej varil jazyk (pokiaľ bude úplne prikrytý), nechajúc dusiť 2-3 vary, potom paradajková pasta, bobkový list, biele víno (voliteľné), korenie, olivy a soľ podľa chuti.

kryt kastról s kryt a nechaj ešte prevrieť 20 minút (kontrola z času na čas a ak omáčka klesla, pridajte ďalšiu polievku).

Ak chceme a viac viazaná omáčka, zrušte to lyžica múky s polievkou a pridajte rybu na panvicu riedka omáčka.

Jazyk s olivami môže sa podávať teplý, studený ako taký alebo s a ozdobíme zeleninou, ryžou, zemiakovou kašou alebo cestovinami.


Jazyk s pórom a olivami

prísady
2 bravčové jazyky, 1 veľká cibuľa, 2 pór, 300 g prírodných olív, svetlohnedé, 1 šálka suchého alebo polosuchého bieleho vína, 2-3 polievkové lyžice paradajkovej pasty, šťava, v ktorej sa varil jazyk, korenie, olej na vyprážanie

Obtiažnosť: nízka | Čas: 1 hod


Video: Morčacie prsia s olivami a brokolicou. Roman Paulus. Kuchyňa Lidla (Október 2021).