Iné

Slané lístkové cesto


Porcie: 6

Čas prípravy: menej ako 30 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Šaláty z lístkového cesta:

Cesto rozmrazíme v chladničke. Na pracovný stôl posypeme múku a dáme cesto. Vajcia dobre rozšľaháme a cesto vymastíme. Navrch posypeme strúhaným syrom Telemea a makom. Ostrým nožom cesto prekrojte na polovicu, potom úzke 1 cm pásy. Pásy poukladáme na plech na papier na pečenie. Plech vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov C, kým nie je pekne hnedý. Panvicu vyberte a pred podávaním nechajte soľ vychladnúť.


Skvelé domáce croissanty z lístkového cesta. Také voňavé, vzdušné a chutné, že si nemôžete pomôcť

Predstavujeme vám recept na domáce francúzske rožky. Získate veľmi jemné, jemné, vzdušné a vrstvené rožky s chrumkavou a mimoriadne chutnou kôrkou. Croissanty majú intenzívnu maslovú chuť a úžasnú arómu, ktorá sa šíri po celom dome. Ak je to žiaduce, môžete pripraviť croissanty s rôznymi náplňami: čokoláda, džem alebo syr. S týmto receptom získate najchutnejšie rožky ako vo francúzskom pečive.

ZLOŽKY

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. Do horúcej vody pridajte cukor (voda nemusí byť horúca), dobre premiešajte a posypte droždím. Nechajte 10 minút odstáť, kým sa na povrchu nevytvorí pena.

2. Múku dobre preosejeme cez sito, aby sme ju obohatili kyslíkom. Vďaka tomu budú rohy vzdušnejšie. Pridajte trochu soli a cukru.

3. Kváskovú zmes vlejeme do múčnej zmesi, zalejeme teplým mliekom a rukami vymiesime cesto.

4. 100 g mäkkého masla nakrájajte na kocky a zapracujte do cesta, dobre premiešajte: najskôr v miske, potom na stole alebo na mlynčeku. Cesto by malo byť homogénne, mäkké a nelepiť sa na ruky.

5. Z cesta vytvorte obdĺžnik, zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny.

6. Zvyšné maslo trochu pomelieme a zabalíme do kúska papiera na pečenie. Musíte získať štvorec s rozmermi 20 x 20 cm. Aby ste maslo rovnomerne rozložili v papierovom vrecku, môžete ho niekoľkokrát roztierať valčekom.

8. Posypte pracovný stôl veľkým množstvom múky a položte kúsok cesta, cesto rozotierajte, kým nedostanete obdĺžnik 2 -krát väčší ako veľkosť obálky s maslom.

9. Na vrch poukladáme maslo z papiera a zabalíme do cesta. Rovnomerne ho rozotrite. Cesto musíte rozložiť v jednom smere, začínajúc od stredu k okrajom. Musíte získať obdĺžnik rovnakej veľkosti ako pred zabalením masla.

10. Cesto otočte z oboch strán do stredu, potom ho preložte na polovicu. Musíte dostať knihu, v ktorej sú 4 vrstvy masla a 8 vrstiev cesta.

11. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky asi na 1 hodinu.

12. Tento postup naťahovania a skladania musíte zopakovať ešte raz a cesto dajte do chladničky.

13. Cesto vyberte z chladničky a rozložte ho na 5 mm hrubý obdĺžnik s rovnými stranami.

14. Cesto nakrájajte na rovnaké obdĺžniky.

15. Plech vystelieme papierom na pečenie.

16. Na spodnej časti trojuholníkov urobte malé rezy a otočte ich smerom von.

17. Rolujte trojuholníky do tvaru rohov, trochu roztiahnite okraje a otočte ich, čím získate tvar rohov.

18. Rohy položte na podnos oddelene od seba.

19. Podnos s rožkami prikryte uterákom alebo potravinovou fóliou a nechajte kysnúť pri izbovej teplote.

20. Potom, čo rožky dvakrát nakysnú, zľahka ich namažte rozšľahaným vajíčkom a dajte piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov na 10 minút, potom znížte teplotu na 185 stupňov a pečte 10 minút, kým nebudú pripravené.


Lístkové cesto s lístkovým cestom so šunkou - jedí sa tak rýchlo, ako sa pripravuje!

Chutné predjedlo z lístkového cesta a šunky. Chutné predjedlo, ktoré zvíťazí na prvý pohľad. Šaláty sú jemné, dobre vyzerajúce, voňavé a veľmi chutné. Navyše na ich prípravu potrebujete veľmi málo času.

ZLOŽENIE:

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1. Šunku nakrájajte na plátky dlhé 10-12 cm a potom na tenkú slamu.

2. Plát lístkového cesta rozotrieme na obdĺžnik s rozmermi 25 * 40 cm, ktorý nakrájame na pásy široké 2 cm.

3. Slamkové šunky obalíme v špirálovitých pásikoch cesta. Prilepte horný a dolný okraj.

4. Plech vyložíme papierom na pečenie, poukladáme slané soli, potrieme ich rozšľahaným žĺtkom, posypeme sezamom a dáme piecť na 20-25 minút do vyhriatej rúry na 190 ° C do zlatista.

Slaninky nechajte vychladnúť, potom ich dajte na tanier a podávajte. Môžu skrášliť denné aj slávnostné jedlo. Krásne, voňavé a veľmi chutné predjedlo.


RÝCHLE TATRY SE ŠUNKOU A MOZZARELOU

Či už ich pripravujete na prázdniny alebo víkendové raňajky, piknik alebo turistiku, tento recept musíte mať! Sú pripravené super rýchlo, s domácou alebo komerčnou fóliou, sú naplnené tým, čo máte v chladničke a sú podľa chuti malých aj veľkých.

Na výrobu domácich plechov si netrúfam príliš často, pretože nemám čas ani trpezlivosť a myslím si, že ani nemám potrebnú zručnosť. Nájdete tu rýchlu verziu lístkového cesta s maslovými croissantmi. Áno, priznávam, sú chvíle, keď si radšej urobím skratku v kuchyni a vyberiem si lístkové cesto z Lidlu, odľahčenú verziu. Milujem myšlienku, že ušetria niekoľko kalórií, dokonca aj niekoľko.

Tu nájdete recept na múku na koláče s krehkým cestom, tiež so „slanou“ plnkou.

ZLOŽKY (8 kusov)

Semená na ozdobu (voliteľné)

Cesto som v balíku rozbalila na plech a rozdelila na 8. Na každý kus som položila plátok šunky (dostatočne poskladaný, aby sa mi dobre zmestil do kúska cesta) a asi lyžicu strúhanej mozzarelly. (Z toho suché, na pizzu, nie čerstvé!). Ak nemáte mozzarellu, môžete použiť akýkoľvek syr.

Kusy cesta som poskladal a okraje zapečatil vidličkou. Syr pri pečení stále tečie, ale aspoň sa snažíme obaly čo najlepšie zapečatiť. Pirohy jemne nakrájam, aby mala para kde vychádzať.

Podnos s koláčmi vytvorenými v chladničke som vložil. Minimálne 30 minút. Nechal som ich asi dve hodiny, pretože v mojej rúre bolo rušno. Tento krok ich pomôže dokonale upiecť, napučané cesto s dobre zvýraznenými vrstvami.

Rúru som vyhrial na 200 stupňov.

Vybral som podnos z chladničky a namazal balíčky rozšľahaným vajíčkom a potom som ich posypal semienkami: v mojom prípade sezamovým a slnečnicovým. Môžete použiť čokoľvek, čo máte radi: tekvicu, mak, černice, morskú soľ atď. Alebo tento krok môžete vynechať.

Koláče som piekla 20 minút v predhriatej rúre na 200 stupňov, za ten čas sa nafúkli ako vankúše a pekne zhnedli. Po upečení som ich nechala vychladnúť na tortovom rošte.

Sú chrumkavé, nadýchané a plné náplne, stojí za to ich vyskúšať. Raňajkujem dobre s kefírom alebo jogurtom, s horúcou omáčkou alebo kečupom, vedľa vajíčok alebo zeleniny alebo na tanieroch s predjedlom, pretože som sa ich tentokrát rozhodol použiť.


Drobné pečivo-chuť k jedlu-gina-jedľa

Vždy som mala rada teplé cesto, lístkové cesto - viď rýchly recept. Bavte sa s maslovými rožkami Gina Bradea Videá & # 8211 Kruh & # 8211 Kruh & # 8211 Sledujte kruh. Morčacie filé z lístkového cesta Varenie, jedlo, šaláty. Ďakujem, Gina Bradea za iniciatívu a pozvanie na tento nádherný projekt a ďakujem, Simona, za hostenie! Focaccia je talianske jedlo, ktoré sa skladá z chlebového cesta. Víkend s rastom & quot, hostiteľkou tohto mesiaca je Gina Bradea. Lístkové cesto s marhuľou SLADKÝ & # 8211 Tortový recept s džemom 1:09.

Nepamätám si, kedy som stretol Ginu. Bude to pár rokov ... Nikdy sme sa nevideli, poznáme sa iba z netu. Suroviny: 400 g cesta 2 hrušky, nakrájané na tenké plátky 2 lyžice nesoleného masla, rozpustené 1.


Rýchla soľ z mrazeného cesta

Ak chceme niečo dobré iba na zahryznutie, ale nemáme príliš veľa ingrediencií na & icircndem & acircnă, žiadnu kulinársku inšpiráciu a žiadnu náladu na hodiny v kuchyni, potom môže byť ideálnou možnosťou tento recept na soľ. Rozmrazovanie cesta trvá dlhšie ako celý proces prípravy a konečný výsledok má iba jednu chybu: zje veľmi rýchlo, niekedy ani nevychladne.

Potrebujeme:

1 balíček mrazeného cesta z lístkového cesta, vajíčko, lyžicu najemno nastrúhaného mechu alebo parmezánu, soľ a korenie podľa chuti, 150 g syra, lyžicu sezamových semienok, lyžicu maku alebo kmínu

Cesto nechajte hodinu pri izbovej teplote, aby sa rozmrazilo, aby sa dalo rozbaliť na obdĺžnikový plech bez toho, aby sa lámalo. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov Celzia. Vajíčko dobre rozšľahajte s trochou soli, korenia a mechu alebo strúhaným parmezánom. Štetcom vymastíme celý povrch plátu cesta vajíčkovou zmesou. Na jednu polovicu plechu posypeme sezamom a na druhú dáme mak alebo kmín. Syr nastrúhame navrch, bez preťaženia. Ľahko stlačte dlaňou a potom nakrájajte požadované tvary. Ak nie sme veľkými fanúšikmi syra, môžeme sa syra dokonca vzdať a kyslé uhorky nechať iba navrchu so semienkami. V horúcej rúre upečte soli umiestnené na diaľku v plechu vystlanom papierom na pečenie, pretože veľa narastie. Prvých 15 minút neotvárajte rúru, potom, keď stúpne, znížte teplotu v rúre a nechajte ich ďalších 5-10 minút, kým pekne nezhnednú. Vyberáme ich veľmi opatrne, pretože sú krehké. Necháme ich vychladnúť na plechu alebo dvoch tanieroch. Nesmieme ich prekrývať, pretože sú teplé, aby nestratili tvar. Získame tak dva sortimenty solených syrov, ktoré je možné jesť teplé alebo studené a dokonale sa hodiť napríklad k studenému blond pivu.


DESAŤ RECEPTOV SOĽOV

Aby to bolo pohodlnejšie, zozbieral som niekoľko receptov na slané soli. Všetci radi papáme nádherný domáci kus. Niekto má rád syr, iný radšej cíti intenzívnu chuť syra alebo jedinečnú arómu telemea. Nezabudol som ani na tých, ktorí musia jesť iba bezlepkové jedlá. Prezrite si naše obľúbené recepty, vyskúšajte ich, pochutnajte si na nich!

1. SÝROVÉ SOLI

Na slané cesto zmiešajte múku s maslom a strúhaným syrom. Osolíme a dobre premiešame. Keď je všetko homogenizované a cesto je konzistentné, necháme ho pol hodiny v chladničke. Potom, čo už bolo dosť, cesto rozotrieme na plát hrúbky prsta, pomocou šablóny (http://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri) vytvarujeme soľanky a potom ich poukladáme. v vytapetovanej tácke s maslom a múkou. Na vrch ich rozotrieme kefkou, rozšľahaným vajíčkom, posypeme soľou a trochou strúhaného syra a dáme do rúry. Budú pripravené za 15 minút.

2. SÝR A KOMÍNOVÉ SOLI

250 gramov masla s 82% tuku

100 gramov dobre scedeného syra Telemea zo soľanky (aby nebol príliš mokrý)

100 gramov vlnového syra

200 gramov prírodného jogurtu, 3,5% tuku

1 vajíčko na dokončenie kyslej uhorky navrchu

Okrem toho múka na posypanie pracovnej dosky

okrem toho kmín, mak alebo sezamové semienka na posypanie slaných nálevov

Múku dajte do veľkej misy. Na múku nastrúhame studené maslo, rovnako ako telemeau, rozdrvíme vlnovec. Pridajte mletý kmín. Soľ sa nepridáva, pretože syry sú dosť slané. Cesto na soli so syrom sa rýchlo miesi, najlepšie robotom, aby sa tuky neroztopili, len kým celá kompozícia nebude mať zrnitý vzhľad, ako napríklad piesok.

Pridajte jogurt naraz a rýchlo premiešajte, len aby sa cesto spojilo. Odstráňte cesto zo syrovej soli z pracovného povrchu. Lisuje sa do obdĺžnikového tvaru (ako tehla) a zabalí sa do potravinovej fólie. Cesto dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny alebo dokonca na noc. Počas tejto doby prospešné baktérie (mliečny bacil) v jogurte spustia proces fermentácie cesta, aby sa uvoľnilo bez pridania kvasiniek alebo iných uvoľňovačov.

Po uplynutí času odpočinku posypte pracovnú plochu múkou. Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti. Cesto rozotrieme valčekom na pláty s rovnomernou hrúbkou asi 5 mm. Zapnite rúru a nastavte ju na 180 stupňov Celzia. Vajíčko rozšľaháme vidličkou tak, aby skvapalnilo a jemným štetcom vymastíme cesto po celom povrchu. Soli nakrájajte na požadovaný tvar (http://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), zvyčajne v tvare tyčiniek (napríklad so vzorom pečiva), ale môžu mať aj iné tvary, ako napr. prednostné.

Navrch posypeme kmínom, makom alebo sezamom. Tieto solené syry, pripravené vo forme, sa vložia do plechov pokrytých papierom na pečenie. Šaláty pečte pri 180 stupňoch Celzia, kým nie sú pekne opečené (15-20 minút). Ak budú dobre opečené, budú chrumkavejšie. Len čo ich vyberiete z rúry, ešte nie sú chrumkavé, ale vychladnú.

Úplne studené kyslé uhorky môžeme niekoľko týždňov skladovať v tesne uzavretom boxe na chladnom mieste.

(Zdroj: Laura Laurențiu, www.retetecalamama.ro)

3. SOLI S BELLFISH SYROM

25 g droždia rozpusteného v pol pohári mlieka

250-300 g vlnového syra

Múka sa zmieša s droždím rozpusteným v mlieku. Fidget. Navrch pridajte kyslú smotanu a vajíčko. Dobre premiešajte.

Pridajte olej a strúhaný syr. Vyrobí sa tvrdá škrupina. Nechajte hodinu vychladnúť. Cesto rozotrieme vo forme tenkých plátov. Môžu byť narezané na prúžky alebo so špeciálnymi tvarmi (http://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri). Vymastíme vajíčkom a posypeme sezamom

Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Nechajte 30 minút pôsobiť na správnom ohni (cca 180 stupňov).

4. SOLI LISTOVÝCH SOLÍ

Balenie obsahuje 2 listy. Vezmite list a rozložte ho na stôl vyložený trochou múky. Naťahuje sa, kým sa nedosiahne list dvojnásobku veľkosti pôvodnej veľkosti.

Fólia sa rozreže na 2 rovnaké kusy. Jednu z nich posypeme strúhaným syrom, paprikou a soľou. Druhý kus položte na posypaný, posypte trochou múky a opäť trochu natiahnite, kým sa obe časti nezlepia. To isté urobte s druhým listom.

Slaninu nakrájame (http://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), trochu potrieme rozšľahaným vajíčkom. Posypeme strúhaným syrom, kmínom (sezamom). Vložíme do formy a vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov, pečieme asi 15 minút, kým nezhnedne.

5. Soli s kravským syrom

Vaječné žĺtky vymiešajte so syrom a maslom, potom pridajte múku, soľ a zľahka premiešajte.

Cesto necháme vychladnúť aspoň hodinu alebo večer do rána.

Vyberte cesto z chladničky, nechajte ho chvíľu odstáť a potom ho rozložte na plát hrubý 1/2 cm.

Slaninky nakrájajte (http://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), dajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a namažte ich rozšľahaným vajíčkom.

Navrch posypeme sezamom, kmínom, makom alebo dokonca soľou.

Šaláty pečte pri 180 stupňoch C 15 minút (dozlatista).

(Zdroj: Amalia, www.haisagatim.ro)

6. SOLI S TELEMEA A KOMÍNOM

400 g strúhaného syra Telemea

1 žĺtok zmiešaný s 2 lyžicami mlieka

Zmiešajte všetky ingrediencie, kým nezískate homogénnu kôrku. Cesto vložíme do fólie a necháme 3-4 hodiny v chladničke.

Koka je rozdelená na 4 časti. Rozotrite nie príliš hrubý plát (aby sa slané soli dobre uvarili, boli chrumkavé) a nakrájajte slané soli (http://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri), potom vymažte vymiešaným žĺtkom s mliekom . Ostatné tri časti kôry sa uchovávajú v chladničke.

Posypeme syrom a kmínom a pečieme vo vyhriatej rúre (asi 180 stupňov) asi 15-20 minút.

To isté urobte so zvyškom koky.

Vychádzajú asi štyri podnosy.

(Zdroj: Ela68, www.bucataras.ro)

7. BEZLEPKOVÉ SOLI

1 kus vajíčka na mazanie navrchu

podľa preferencií sezam, kmín, semená, mak

V miske zmiešajte všetky ingrediencie, kým nezískate vláčne a homogénne cesto.

Pracovnú dosku rozvaľkajte a potom cesto rozvaľkajte na plát vysoký asi 1 cm. Vrch vymastíme rozšľahaným vajíčkom, posypeme soľou, syrom a parmezánom a semienkami.

Krájajte vzorom vo forme solí (http://www.gastrotech.ro/sablon-plastic-pentru-saleuri) a vložte do rúry, kým nebude na vrchu zhnednúť.

8. VEGANSKÉ SOLI 1.

Zložka:
300 g múky
150 ml minerálnej vody
15 g čerstvého droždia
70 g margarínu
1 lyžička soli
1 lyžička cukru
olej
mak, kmín alebo sezam, podľa preferencií

Spôsob prípravy:
Múku najskôr preosejeme a vložíme do veľkej misy so soľou. Samostatne rozdrobte droždie v miske, pridajte lyžičku cukru a dobre premiešajte, potom nalejte minerálnu vodu a znova premiešajte. Margarín rozpustíme v mikrovlnnej rúre.
K múke pridáme droždie a rozpustený margarín a dobre premiešame, kým nám nevznikne vláčne cesto. Necháme 15 minút kysnúť na teplom mieste, potom cesto na solenie rozotrieme valčekom, potrieme olejom a pokrájame. Voliteľne môžete posypať kmínom, makom alebo sezamom. Pásy cesta dáme na plech, ktorý vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov Celzia, asi na 12 minút.
(Zdroj: www.beko.ro)

9. VEGANSKÉ SOLI 2.

Zložka:
1 pohár vody
1 pohár olivového oleja
soľný prášok nikdy predtým
1-2 polievkové lyžice cibuľových vločiek (nájdete ich v obchodných domoch v oblasti korenia)
1-2 lyžice maku
celozrnná múka, ako obsahuje

Spôsob prípravy:
Suroviny vložíme do misy, premiešame a miesime, kým nám nevznikne hustá kôrka, pričom plníme múkou toľkokrát, koľkokrát je to potrebné. Twisterom rozložte plech asi 1/2 cm a nakrájajte na prúžky alebo nakrájajte zariadením. Zatočíme a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry na 220 stupňov na 10 minút alebo kým nezíska peknú hnedú farbu. Tip: konzumujte po vychladnutí.
(Zdroj: www.reteteverzi.ro)

10. ČEDARSKÉ SOLI

Zložka:
250 g múky
100 g masla
1 alebo
1 polievková lyžica kyslej smotany - 30 g
čedar
semená
Spôsob prípravy:
Múku zmiešajte s maslom pri izbovej teplote (kúsky). Vznikne pieskové cesto, na ktoré primiešate žĺtok a lyžicu kyslej smotany. Získa sa mäkké, nelepivé cesto, ktoré sa nechá 1/2 hodiny chladnúť.
Cesto vyberieme z chladničky, valčekom ho rozotrieme na tenký plech. Na jeho povrch zoškrabte syr čedar. Zložte na dve časti a podávajte s twisterom na svojom povrchu, 2-3 krát. Znovu nastrúhame trochu syra čedar, cesto opäť preložíme na polovicu a valčekom trocha rozotrieme. Takto pokračujte, kým nedosiahnete štvorec 7/7 cm, cca. Natieranie skladaného cesta valčekom má za úlohu uľahčiť vstup syra do cesta.
Takto získaný štvorec sa rozprestrie spolu s twisterom na list hrubý 2 cm. Vymastíme vajíčkom, posypeme čedarom a semienkami a nakrájame šaláty. Vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov asi 30 minút. Som pripravená, keď na vrch chytia krásnu farbu.

Ak chcete do svojej schránky pridať viac chuti a inšpirácie, zaregistrujte sa nižšie v našom bulletine! Dostanete tie najchutnejšie recepty, inšpirácie, praktické tipy, sezónne menu a 10% zľavový kupón!


Jablkové ruže s lístkovým cestom a prísadami # 8211

  • 400 g lístkového cesta
  • 2 červené jablká
  • šťava z 1/2 citrónu
  • 500 ml vody
  • práškový cukor na ozdobu
  • 1 lyžička škoricového prášku


Už ste niekedy vyskúšali stromboli? Stromboli je v zásade pizza. Pizzové cesto jednoducho stočte do obdĺžnika, zalejte trochou omáčky, zalejte mäsom a syrom, stočte, nakrájajte na niekoľko štrbín, upečte a podávajte. Také jednoduché a pre domáceho kuchára úplne dosiahnuteľné! Moje deti sa tešia na nočné stromboli, pretože sú také dobré. Je to len iný spôsob, ako jesť pizzu. Ľudia sa zbláznia, pretože je to niečo, čo nevidia každý deň.

S tým súvisí: Syrový 30 minútTalianskyChlebové tyčinky


Video: Slimáky z lístkového cesta (November 2021).