Ostatné

Pečený syr


Prísady do rúry na brynzu

  1. Solený syr feta 300 gramov
  2. Paradajka strednej veľkosti 1-2 kusy
  3. Bulharský paprika strednej veľkosti, 2 kusy
  4. Maslo 30 gramov + na namazanie pekáča
  5. Kuracie vajce 2 kusy
  6. Čerstvá petržlen podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Sušená pikantná chuť podľa chuti
  9. Mletá paprika podľa chuti
  • Hlavné zložky: korenie, paradajka, vajcia, syr
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Malá misa, Hlboká misa, Rúra, Pekársky tanier, Kuchynské rukavice, Tanier, Pečený riad, Podšálka - 2 kusy, Servírovacia misa, Drevená špachtle, Kávová lyžica, Uteráky z kuchynského papiera, Kuchynské kliešte

Varený syr pečený v rúre:

Krok 1: pripravte syr.


Syr feta položte na doštičku a nožom nakrájajte na kocky približne 2-2,5 centimetrov, Opatrne presuňte komponent do malej misky, aby sa nerozpadla.

Krok 2: pripravte paradajky.


Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou a rozotrite v hlbokej miske. Nalejte zeleninu s horúcou vodou a nechajte bokom na blanch 7-10 minút.

Po stanovenom čase vypustite tekutinu a dajte paradajky na doštičku. Pomocou noža odstráňte pokožku a zložku nakrájajte na tenké plátky. varovanie: semená sa nedajú odstrániť. Rozdrvená zelenina sa prenesie späť do misy. Je dôležité, aby sa: nádoba sa musí vopred umyť tečúcou vodou.

Krok 3: pripravte papriku.


Opláchnite papriku pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. Pomocou utierok z kuchynského papiera utrite súčasť do sucha a preneste na plech na pečenie. Medzitým predhrievajte rúru na teplotu 180 ° C, Ihneď potom sme vložili kapacitu do rúry na strednú úroveň a pečieme 25-40 minút pokiaľ sa na povrchu zeleniny neobjavia čierne spálené škvrny. varovanie: takže paprika sa varí zo všetkých strán, každý 7 minút vyberieme ju pomocou kuchynských rukavíc bez prstov a otočíme ju na druhú stranu pomocou špeciálnych klieští.

Po uplynutí stanoveného času rúru vypnite a vyberte plech na pečenie a nechajte ho stranou. Čakáme, až komponent mierne vychladne a bude možné s ním pracovať. Potom ju položte na doštičku a pomocou noža odstráňte chvost a semená. varovanie: šupka môže byť odstránená podľa potreby. Zvyčajne to nechávam, pretože sa mi v jedle páči dymová príchuť. Na konci nakrájajte papriku na 2-4 diely a každý kus rozdrvte na tenké prúžky. Nalejte jemne nasekanú zeleninu do čistej taniere.

Krok 4: pripravte petržlen.


Petržlen umyjeme pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na doštičku. Pomocou noža jemne nasekajte bylinky a nalejte do čistej misky.

Krok 5: pripravte maslo.


Natierame maslo na doštičku a pomocou noža rezáme na malé kúsky. Rozdrvený komponent sa presunie do voľného taniera.

Krok 6: pripravte syr upečený v peci.


Namažte dno a steny nádoby na pečenie malým kúskom masla. Kocky syra vložte do nádoby s prvou rovnomernou vrstvou. Potom položíme na najkrajšie plátky paradajok a trochu soli. varovanie: opatrne pridajte poslednú zložku, pretože samotný syr je veľmi slaný. Pečenú papriku rozložíme poslednou vrstvou. Zelenina by mala úplne pokryť predchádzajúce prísady. Posypte všetko pikantnou paprikou (stačí jedna kávová lyžička). Na povrch misky položíme kúsky masla. Medzitým predhrievajte rúru na teplotu 220 ° C, Ihneď potom vložte nádobu so syrom do rúry na strednú úroveň a pečte 8-10 minút, Po pridelenom čase pomocou kuchynských náčiní získame formu, nožom rozbijeme škrupinu vajec a opatrne zalejeme žĺtky s proteínmi na povrch misky. Je dôležité, aby sa: snažte sa udržať žĺtky neporušené. Dali sme nádobu späť do rúry a pokračujeme v pečení ďalšieho 8-10 minútkým veveričky nezmenia farbu na žĺtky a žĺtky nepatrne nezapadnú. Nakoniec vypneme rúru a myčku vybereme pomocou kuchynských rukavíc a odložíme. Pred podávaním syr syr feta posypeme nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Krok 7: podávajte zapečený syr v rúre.


Syry pečené v rúre sa musia podávať teplým jedálenským stolom. Vo všeobecnosti ide o jedlo z balkánskej kuchyne a veľmi často sa vkladá priamo do pekáča. Napríklad v Bulharsku a Rumunsku sa takýto syr zvyčajne pripravuje v špeciálnych hlinených nádobách. Musíme ju nakrájať na porciované plátky, pretože máme veľkú kapacitu. Spolu s jedlom sa odporúča pohár suchého červeného vína a kúsky chleba, ktoré sa môžu ponoriť do polotekutého žĺtka.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak chcete uvariť jedlo v špeciálnych hlinených nádobách, vložte ich do stále studenej rúry, aby sa pokrmy rovnomerne zohrievali. Čas varenia syra by sa mal zisťovať od okamihu, keď teplota v peci dosiahne 220 ° C;

- plech na pečenie sa môže pred pečením jemne namazať malým množstvom olivového alebo rastlinného oleja, aby sa zelenina nelepila na povrch nádoby;

- okrem korenia uvedeného v recepte je možné do misky pridať aj horúcu mletú papriku na špičke noža.