Mäso

Dusené mäso so zeleninou


Ingrediencie na varenie duseného mäsa so zeleninou

  1. Bravčové mäso (sviečková) 500 gramov
  2. Mrkva 1 kus (veľká)
  3. Cibuľa 1 kus (veľká)
  4. Sladká paprika 2 kusy
  5. Konzervovaný ananás 1 plechovka
  6. 2 strúčiky cesnaku
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Ocot 6% 2 lyžice
  10. Sójová omáčka 2 polievkové lyžice
  11. Paradajková pasta 1 lyžica
  12. Lyžica cukru 1
  13. Preosená pšeničná múka 2 lyžice
  14. Rastlinný olej 2-3 polievkové lyžice
  15. Čistená voda 50 mililitrov
  • Hlavné prísady: bravčové mäso, cibuľa, mrkva, korenie, cesnak, ananás
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie - 2-3 kusy, Kuchynský nôž - 2 - 3 kusy, Stolová lyžica, Miska - 5 kusov, Papierové kuchynské utierky, Sporák, Nelepivá panvica s poklopom, Drevená kuchynská špachtle, Doska

Varené mäso so zeleninou:

Krok 1: pripravte prísady.


Najskôr umývame čerstvú bravčovú panenku pod tečúcou vodou. Potom ju vysušíme papierovou utierkou z nadmernej vlhkosti, položíme ju na doštičku a odrežeme film, žily, nadbytočný tuk a tiež malé kosti, ktoré na ňom môžu zostať po nasekaní jatočného tela z mäsa. Potom sviečkovicu nakrájajte na malé kúsky do veľkosti 2 centimetrov a preneste do misky.

Potom olúpajte cibuľu, mrkvu, cesnak a na sladké šalátové papriky, odstráňte stonky a vytečte zo semien.
Potom všetku zeleninu položte na krájaciu dosku a nasekajte na kúsky, tvar plátky nie je dôležitý, ale je žiaduce, aby veľkosť plátky nepresiahla 1 centimeter.
Cibuľa môže byť napríklad nasekaná na prúžky, polkruhy alebo štvrtiny, mrkvu - rovnakým spôsobom alebo na kocky.
Sladká paprika sa najlepšie nakrája na prúžky alebo malé plátky ľubovoľného tvaru a cesnak jemne naseká.

Keď sa zelenina varí, usporiadajte ich do samostatných misiek. Potom pomocou otvárača na konzervy otvorte nádobu s ananásom a pomocou lyžice posuňte krúžky alebo polkruhy ovocia na doštičku.
Režim je v kockách, suché papierové utierky a preniesť do samostatnej misky. Na kuchynský stôl sme položili všetky ostatné výrobky, ktoré budú potrebné na prípravu jedla, a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 2: pripravte dusené mäso so zeleninou.


Dajte hlboký (najlepšie nelepivý) panvicu na stredné teplo a naliať do neho 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja. Po pár minútach tam položte sviečkovicu, osolte podľa chuti a opečte 15 minút dokiaľ na bravčových plátkoch nevznikne svetlá zlatá kôra.
Potom nalejeme do sójovej omáčky a dáme mäsu možnosť mierne dusiť, stačí dve minúty. Potom posypeme bravčovou múkou preosiatym, dôkladne premiešajte a viac varte 5 minút.

Potom dajte na panvicu cibuľu, mrkvu, papriku a všetko smažte 12 až 15 minútobčasné miešanie drevenou špachtľou. Potom k nim pridáme plátky ananásu, nalejeme 50 ml purifikovanej vody a takmer pripravenú misu dusíme pod zakrytým vekom, až kým sa tekutina úplne neodparí.

Keď zelenina s mäsom zjemní, čo je asi za 5 minút kým sa aromatické jedlo úplne neuvariuje, dochutíme paradajkovou pastou, čiernym korením, nasekaným cesnakom, octom a cukrom.

Zostávajúci čas varte, panvicu vyberte z kachlí a nechajte pokrmovú zmes uvariť pod vekom 10-15 minút. Potom misku rozložte po častiach na taniere a podávajte na stôl.

Krok 3: podávajte dusené mäso so zeleninou.


Dusené mäso so zeleninou sa podáva horúco. Najlepšie vedľajšie jedlo pre toto jedlo - varená alebo dusená ryža, ale vo výnimočných prípadoch sa môže podávať s pohankou, cestovinami, zemiakovou kašou alebo obilninami z akýchkoľvek obilnín, ktoré sa vám páčia. Ak je to potrebné, môže sa tiež podávať ako nezávislé jedlo, z ktorých každá sa podáva s nasekanými bylinkami, kyslou smotanou alebo domácou smotanou. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- sada korenín nie je nevyhnutná, môžete použiť akékoľvek koreniny, ktoré sa pridávajú do pokrmov z mäsa alebo hydiny;

- namiesto bravčového mäsa môžete použiť morčacie mäso;

- Paradajkovú pastu je možné v mixéri ľahko nahradiť čerstvými mletými paradajkami;

- ak nemáte nelepivú panvicu, lepšie ju uvarte v liatinovom kotlíku.