Mäso

Bravčové rebierka so zemiakmi


Ingrediencie na varenie bravčových rebier so zemiakmi

  1. Čerstvé bravčové rebrá 300 gramov
  2. Veľké zemiaky 4-5 kusov
  3. Veľká mrkva 1 kus
  4. Veľká paprika 1 kus
  5. Veľká cibuľa 1 kus
  6. Cesnak stredne veľké 1-2 kusy
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné zložky: bravčové mäso, zemiaky
  • Podávanie 3 porcií

Zásoby:

Krájacia doska, nôž, tanier - 3 kusy, hlboký tanier - 2 kusy, panvica s pokrievkou, drevená špachtľa, sporák, cesnakový lis, tanierik, servírovacia misa, uteráky na kuchynský papier, hrubé strúhadlo

Varenie bravčových rebier so zemiakmi:

Krok 1: pripravte bravčové rebrá.


Bravčové rebrá dôkladne umyte pod tečúcou vodou a položte na krájaciu dosku. Sušte papierovými utierkami. Teraz pomocou noža nakrájajte mäso na porcie pozdĺž kostných kostí a preneste ho na hlboký tanier.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne ju nasekáme na štvorčeky. Nasekanú cibuľu nalejte do voľnej platne.

Krok 3: pripravte papriku.


Opláchnite papriku pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. Pomocou noža odrežte chvost a odstráňte semená. Potom rozomelte zeleninu a nalejte do čistej platne.

Krok 4: pripravte mrkvu.


Nôžom vylúpte mrkvu a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Pomocou hrubého strúhadla rozdrvte zeleninu na doštičke a mrkvové lupienky nalejte na čistý tanier.

varovanie: Komponent môžete tiež rozrezať na kruhy alebo štvorce, ako sa vám páči.

Krok 5: pripravte zemiaky.


Zemiaky ošúpeme nožom a dôkladne opláchneme tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a nakrájame na kúsky strednej veľkosti. Potom presunieme komponent do hlbokého taniera a naplníme ho obyčajnou studenou vodou. Musí sa to urobiť tak, aby zemiaky nestmavli, keď začneme pripravovať jedlo.

Krok 6: pripravte cesnak.


Cesnak rozprestierame na doštičku a jemne ju rozdrvíme nožom a ošúpeme ju.

Potom strúčiky jemne opláchnite pod tečúcou vodou a obrúste pomocou cesnakového stláčača. Rozložíme zložku do podšálky a chvíľu ju necháme bokom.

Krok 7: pripravte bravčové rebrá so zemiakmi.


Do hrnca nalejte trochu rastlinného oleja a zapálte ho. Keď sa nádoba s obsahom dobre zahrieva, vložte do nej nasekanú cibuľu. Z času na čas všetko premiešajte drevenou špachtľou, smažte zeleninu až do priehľadnosti.

Ihneď potom nalejte mrkvové lupienky na panvicu, všetko dôkladne premiešajte a pokračujte vo varení misky 5 minút.
Teraz pridajte nakrájanú papriku do zeleniny. Po dokonalom zmiešaní všetkého s improvizovaným inventárom smažíme komponenty 5-7 minút.

Po uplynutí stanoveného času položte bravčové rebrá na vyprážanie a posypte nasekaným cesnakom. Všetko dôkladne premiešajte drevenou špachtľou a urobte malý oheň. Keď sa jedlo dobre zahreje, začne syčať a vydávať horúcu paru, obal zakryte vekom a duste ingrediencie 20-25 minút, Počas tejto doby by sa rebrá mali takmer uvariť.
Otvoríme veko a do kastrolu dáme zemiakové kocky a podľa chuti posypeme soľou a čiernym korením. Všetko zmiešame s improvizovaným vybavením a naplníme ho obyčajnou studenou vodou. Kvapalina by mala pokrývať iba zemiaky a nie viac. Znova zakryte všetko a misu ešte duste 15-20 minút až do uvarenia poslednej zložky. Keď je všetko pripravené, vypnite horák a odložte panvicu nabok.

Krok 8: podávajte bravčové rebrá so zemiakmi.


Vepřové rebrá so zemiakmi s drevenou špachtľou položíme na špeciálny tanier a podávame na jedálenský stôl. Jedlo je veľmi chutné, šťavnaté a uspokojivé. Môže sa s nimi zaobchádzať s priateľmi a domácnosťou spolu s čerstvou zeleninou a chlebom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- okrem korenia uvedeného v recepte môžete podľa vášho vkusu použiť aj ďalšie prísady;

- zelenina môže byť nakrájaná na akýkoľvek tvar a veľkosť. Koniec koncov sa chuť tohto nezmení;

- pri vyprážaní zeleniny dávajte pozor na množstvo rastlinného oleja. Ak je to potrebné, musí sa pridať na panvicu v malých porciách.