Mäso

Bravčové rebrá dusené


Ingrediencie na varenie duseného bravčového mäsa

  1. Bravčové rebrá 300 gramov
  2. 1 stredná cibuľa
  3. 1 stredná mrkva
  4. Zemiaky 500 gramov
  5. Fazuľové struky 100 g
  6. Paradajková pasta 1 lyžica
  7. Sušené bobkové listy priemernej veľkosti 2 kusy
  8. Rastlinný olej na vyprážanie
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  11. Korenie na mäso podľa chuti
  • Hlavné prísady: bravčové mäso, zemiaky, cibuľa, mrkva
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Krájacia doska, nôž, kuchynský sporák, kotlík so silným dnom, veko kotla, tanier - 4 kusy, malá misa, lyžica stola, servírovacia misa, utierky na kuchynský papier

Varené bravčové rebrá dusené:

Krok 1: pripravte bravčové rebrá.


Bravčové rebrá dôkladne umyte pod tečúcou vodou a položte na krájaciu dosku. Osušte ich utierkami z kuchynského papiera. Teraz pomocou noža rozrežeme komponent na rozrezané kúsky pozdĺž kostí a prenesieme na čistú dosku.

Krok 2: pripravte mrkvu.


Nôžom olúpajte mrkvu a opláchnite dôkladne pod tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a nakrájame na malé kúsky. Napríklad to môžu byť kocky alebo kocky. Rozdrvená zložka sa prenesie na voľnú platňu.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne ju nasekáme na štvorčeky. Nasekanú cibuľu nalejte do čistej taniere. varovanie: aby bola cibuľová aróma v miske výraznejšia, môžete zložku rozrezať na štyri časti a potom ju rozdrviť priečne na malé kúsky.

Krok 4: pripravte zelené fazule.


Fazuľa umyjeme pod tečúcou vodou a položíme ju na doštičku. Každý nôž rozrezáme na niekoľko malých kúskov a ihneď ho presunieme na čistý tanier.

Krok 5: pripravte zemiaky.


Zemiaky ošúpeme nožom a dôkladne opláchneme tečúcou vodou. Rozložte komponent na doštičku a nakrájajte na malé kúsky. Napríklad to môžu byť kocky alebo kocky. Rozdrvená zelenina sa prenesie do malej misky a naleje sa obyčajná studená voda. Musí sa to urobiť tak, aby zemiak pri interakcii so vzduchom nestmavol.

Krok 6: pripraviť dusené bravčové rebrá.


V suchom kotli nalejte rastlinný olej a nechajte ho zohriať na miernu teplotu. varovanie: olej musí vyplniť celú spodnú časť nádoby, aby sa v nej mohlo vyprážať mäso. Keď sa všetko zahreje, opatrne vložte kotlety do kotla a posypte korením na mäso, mletým čiernym korením a soľou. Z času na čas miešajte polievkovú lyžicu, smažte zložku zo všetkých strán až do zlatohneda.
Ihneď po tom pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľu do kotla. Za stáleho miešania smažte jednotlivé zložky 4-5 minút.
Potom vložte fazuľa do nádoby a pridajte paradajkovú pastu. Všetko dôkladne premiešajte s improvizovaným inventárom a pokrájajte jedlo 5-7 minút.

Po uplynutí stanoveného času vložte nasekané zemiaky do kotla. Po dôkladnom premiešaní položte na povrch misky vavrínové listy a nalejte obyčajnú studenú vodu tak, aby pokrývala zemiaky. Nádobu prikryjeme vekom, zapáli malý oheň a dusíme dusené mäso, až kým nie je hotový posledný komponent.

Ihneď potom vypnite horák a nechajte misku nejakú dobu vylúhovať.

Krok 7: podávajte dusené rebrá.


Keď je guláš z bravčových rebier hotový, položte ho na špeciálny tanier a podávajte na jedálenský stôl. V prípade potreby môžete misku posypať nasekanou čerstvou bylinkou petržlenovou vňaťou a ošetrovať domácnosť kúskami chleba.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- do svojho gulášu môžete podľa chuti pridať akúkoľvek zeleninu. Napríklad to môže byť cuketa, zelený hrášok, paradajky a paprika;

- Okrem korenia uvedeného v recepte môžete do misky pridať aj ďalšie chuťové prísady. Sú to „Suneli Hops“, paprika, koriander a červená mletá paprika na špičke noža;

- ak chcete uvariť lahodnú šťavnatú guláš, musíte si vybrať kvalitné mäso. V prvom rade dávajte pozor na farbu bravčového mäsa: malo by byť svetloružové alebo tmavo ružové, sadlo - biele a mäso samotné - neprerušené.