Mrkvové placky so syrom

Ingrediencie na varenie mrkvových palaciniek so syrom

Kuracie vajce 2 kusy
350 ml mlieka
Pšeničná múka 175 gramov
Cukor 30 gramov
Nerafinovaný slnečnicový olej 30 ml + na vyprážanie
Mrkva 100 gramov
Tvrdý syr 150 gramov
Syr Feta 150 gramov
Oregano 1/2 čajovej lyžičky
Sušená mletá koriandr 1/2 lyžičky
1/2 lyžičky soli

Hlavné prísady Mrkva, Syr, Múka
Podávanie 5 porcií
Svetová kuchyňa

Zásoby:

Stredne veľká miska, Nôž, Ručná metla, Sito, Hlboká miska, Stolová lyžica, lyžička, Jemný strúhadlo, Doska - 2 kusy, Panvica na pečenie, Kuchynský sporák, Drevená špachtle, Malá misa, Vidlička, Stredná strúhačka, Plochá veľká palacinka, Miska podávač, doska na krájanie, lopatka

Varenie mrkvovej placky so syrom:

Krok 1: pripravte múku.

Nalejte múku do sita a preosejte ju do hlbokej misky. To sa musí urobiť, aby sa zbavili prípadných hrudiek a nasýtila sa múka kyslíkom. Vďaka tomuto procesu sa palacinky ukážu ako jemné a mäkké.

Krok 2: pripravte cesto.

Rozdeľte vajcia na strednú misku, nalejte soľ a cukor a nalejte 50 ml mlieka, Ručným šľahačkou porazte všetky ingrediencie, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. Potom vylejte zvyšné mlieko, dobre premiešajte a začnite nalievať múku.

Pridajte ju po malých dávkach a zároveň šľahačkou všetko rozšľahajte, aby sa nevytvorili hrudky. Mali by sme mať cesto. Nakoniec nalejte 30 ml slnečnicového oleja a všetko znova dobre premiešajte s improvizovaným zariadením.

Krok 3: pripravte mrkvu.

Nôžom olúpajte mrkvu a opláchnite dôkladne pod tečúcou vodou. Pomocou jemného strúhadla rozotrieme zeleninu priamo na čistú platňu a chvíľu ju necháme bokom.

Krok 4: Pripravte syr feta

Vložte syr feta do malej misky a dobre ho rozdrvte vidličkou. Potom nalejte koriander do nádoby a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.

Krok 5: pripravte tvrdý syr.

Pomocou stredného strúhača tvrdý syr rozomelte priamo na doštičku. Potom ju preneste na čistú platňu, posypte oreganom a zmiešajte s lyžičkou.

Krok 6: pripravte plnku syra.

Vložte syrové hranolčeky do misky s Feta a pomocou lyžice dôkladne premiešajte, až kým nevznikne homogénna hmota. Všetko je naplnené!

Krok 7: pripravte mrkvové placky so syrom.

Nalejte mrkvové lupienky do misky s cestom a všetko dobre premiešajte lyžičkou, kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Nalejte trochu slnečnicového oleja do panvice a zahriať na miernu teplotu. Keď sa nádoba s obsahom veľmi dobre zohreje, začneme vyprážať palacinky. Pomocou odmerky nalejte tekuté mrkvové cesto a rýchlo posuňte panvicu pod uhlom okolo svojej osi, aby sa palačinka stala rovnomernou a bez otvorov. Smažíme na oboch stranách, až kým sa nevytvorí mäkká zlatá kôra. Pomocou drevenej špachtle prevedieme hotovú palacinku na špeciálny plochý tanier a nalejeme cesto na panvicu na ďalší. varovanie: v prípade potreby je možné do nádrže pridať trochu slnečnicového oleja. Keď sú všetky palacinky pripravené, vypnite horák a choďte do ďalšej fázy varenia.

Náplň syra vložte na štvrtú časť palacinky a zabalte ju do obálky. Nalejte malé množstvo oleja do panvice a nádobu umiestnite na malý oheň. Z cesta sa striedavo položí niekoľko obálok a na oboch stranách sa zahrieva, aby sa tvrdý syr roztavil. Ihneď potom vypnite horák a posuňte misku na špeciálny tanier a podávajte ju jedálenskému stolu.

Krok 8: podávajte mrkvové placky so syrom.

Horúce mrkvové palacinky so syrom sa podávajú na jedálenskom stole s kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom. Jedlo je veľmi chutné a aromatické. Je tiež dôležité, aby tieto palacinky radi jedli aj deti, ktoré (ako všetci vedia) nemajú radi najmä zeleninu a mrkvu.
Bon chuť!