Pečenie

Krupicové kotlety


Prísady na výrobu krupičných kotletiek

  1. Semolina 5 polievkových lyžíc
  2. 150 ml mlieka
  3. Lyžica cukru 1
  4. Soľ 1 - 2 štipce
  5. Strúhanka 200 gramov
  6. Kuracie vajce (surové) 1 kus
  7. Maslo (na vyprážanie) podľa potreby
  • Hlavné prísady Vajcia, mlieko, maslo, krupica
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Varná doska, Hlboká panvica alebo restovaná panvica, Šľahačka, Hlboká miska, Mixér, Hlboká platňa, Podnos, Pekáreň, Sporák, Panvica s pokrievkou, Kuchynská špachtle, Jedlo

Varenie krupice:

Krok 1: pripravte krupicu.


Nalejte správne množstvo mlieka s obsahom tuku do hlbokého hrnca alebo dusenej panvice, zohrejte ho na miernom ohni a nechajte variť.
Akonáhle tekutina vrie, nalejte do nej cukor, pár štipku soli a tenký prúd krupice.
Výrobky nepretržite miešajte s mliekom so šľahačkou alebo polievkovou lyžicou, aby sa krupica nestočila.

Krupicu varíme až do úplného uvarenia a veľmi hustej konzistencie za stáleho miešania.
Potom vyberte zo sporáka a úplne ho ochladte, napríklad v blízkosti otvoreného okna.

Krok 2: pripravte zmes krupice.


Po určitom čase preneste ochladenú krupicu do hlbokej misy.
Tam pridáme kuracie vajce a všetko dôkladne premiešame, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia pomocou lyžice, najlepšie miešačky pri nízkej rýchlosti.
Výslednú zmes ochutíme av prípade potreby pridáme trochu viac soli alebo cukru.
Potom nalejte strúhanku do samostatného hlbokého taniera a pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: vytvorte semienka krupice.


Navlhčite čisté ruky malým množstvom studenej tečúcej vody, položte na dlaň polievkovú lyžicu krupice a vytvorte oválnu alebo okrúhlu kotletku.
Položili sme ho na podnos potiahnutý pekáčom alebo dosku posypanú strúhankou a zvyšok rovnako vyrezávame, až kým zmes krupice neskončí.

Krok 4: vyprážajte mangové kotlety.


Potom dajte na miernu páru panvicu a do nej vložte 2-3 polievkové lyžice masla.
Akonáhle sa zahreje, znížte úroveň ohňa na malú. Dali sme tam prvú várku kotletiek a smažili sme na jednej strane, až kým neboli zlatohnedé 1 minúta.
Potom pomocou kuchynskej špachtle ich posunieme na druhú stranu a necháme naše výrobky trochu zhnednúť asi na dobu asi 30 sekúnd.
Potom zakryjeme panvicu pokrievkou a ešte pokračujeme vo varení karbanátky 30-40 sekúnd, Potom ich rozložíme po častiach na taniere, nalejeme ich teplou obľúbenou želé a ihneď podáme na stôl.
Medzitým si vaša rodina pochutná na príjemnom jedle, rovnako pripravíme zvyšné kotlety.

Krok 5: podávajte kotlety na krupicu.


Krupičné kotlety sa podávajú ihneď po varení, najmä spolu s teplou želé akejkoľvek chuti. Ak je to potrebné, môže byť toto jedlo doplnené čokoládovými lupienkami, kondenzovaným mliekom, guľôčkami zmrzliny, ovocím, bobuľami, kyslou smotanou alebo domácou smotanou. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak chcete, aby bola kaša hrubšia, najskôr ju nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju vložte do chladničky na 30 až 40 minút, po čom sa uľahčí kotleta;

- ak chcete tento pôvab uvariť v dňoch pôstu, nemôžete položiť vajíčko. Iba 5 minút pred tým, ako je krupica pripravená, pridajte pár polievkových lyžíc preosiatej pšeničnej múky alebo lyžicu zemiakového (kukuričného) škrobu;

- aby sa do kotoliek pridala kakaa príjemná dochuť, kakaový prášok, vanilkový cukor, koncentrovaná ovocná alebo bobuľová esencia;

- do krupicovej zmesi sa veľmi často pridáva drvené sušené ovocie alebo orechy v malom množstve, približne 50 - 60 gramov na uvedenú hmotnosť výrobkov;

- maslo je možné nahradiť rastlinou, margarínom alebo ich zmiešať v pomere 1: 1;

- Namiesto strúhanky sa môže použiť preosiata pšeničná múka.