Vták

Kuracie pečene


Ingrediencie na varenie kuracie pečene

  1. Kuracie pečene 0,5 kg
  2. Vajec 1 ks
  3. Cibulové médium 1 ks
  4. Soľ 1/2 lyžičky
  5. Mletá čierna paprika 1/4 čajovej lyžičky
  6. Pšeničná múka 3-4 lyžice
  7. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísadyJablká, cibuľa, vajcia, múka

Zásoby:

Nôž, krájacia doska, mlynček na mäso alebo mixér alebo kuchynský robot, misa, panvica, panvica, lopata

Varenie kuracie pečene:

Krok 1: Pripravte prísady.


Chuť hotového jedla do veľkej miery závisí od čerstvosti kuracej pečene. Preto je dôležité pristupovať k jej výberu so všetkou zodpovednosťou. Pri nákupe starostlivo pozerajte a nezabudnite čuchať.
Takže prvým znakom je farba. Dobrá kuracia pečeň by mala byť hnedohnedá a jej povrch by nemal obsahovať zelenkavé škvrny. Vyskytujú sa, ak bol žlčník poškodený pri krájaní jatočného tela. Neužívajte pečeň so svetložltým odtieňom. S najväčšou pravdepodobnosťou stuhla.
Druhým znakom je vôňa. Akýkoľvek nepríjemný cudzí pach signalizuje, že produkt nie je prvou čerstvosťou. Je bezpochyby lepšie takýto nákup odmietnuť.
Máme teda dobrú čerstvú kuraciu pečeň. Musí sa očistiť od fólií a umyť pod tečúcou vodou.

Lúpajte cibuľu a jemne nasekajte. Ak sa vám nepáčia veľké kúsky, môže sa nastrúhať.

Krok 2: Varenie kuracích pečienok.


Pečeň na prípravu kotletiek sa musí rozdrviť. To je možné dosiahnuť pomocou mlynčeka na mäso, mixéra alebo kuchynského robota. Výsledkom by mala byť homogénna hmota pečene.
Pridajte vajce, cibuľu, soľ, korenie a premiešajte. Potom nalejte múku. Jeho množstvo v recepte je približné. Zamerajte sa na konzistenciu hmoty.

Dajte panvicu na oheň, nalejte olej a dobre ju zohrejte. Koláčky natierajte polievkovou lyžicou a opečieme na obidvoch stranách na miernom ohni, kým sa neuvaria (asi 5 minút). Pečeň sa rýchlo pripravuje, ale neponáhľajte sa okamžite otočiť, aby sa tvar nerozbil. Hotové mäsové gule vložte na tanier.

Krok 3: Podávajte kuracie pečene.


Kuracie pečeňové kotlety dobre padajú na rôzne druhy zeleniny, vyprážanú, varenú alebo dusenú, čerstvú zeleninu a bylinky. Smotanová, mliečna, hríbová alebo paradajkovo-sójová omáčka zvýrazní ich chuť. Pri obvyklom odhade sa však ukázalo, že je veľmi chutná.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- v hmote z pečene môžete pridávať nie čerstvú cibuľu, ale nastrúhanú (vyprážanú v malom množstve oleja) strúhanou mrkvou, ktorá sa ukáže nezvyčajná a chutná;

- pikantná zelenina a byliny môžu výrazne zmeniť a zlepšiť chuť pečene, takže okrem čierneho korenia môžete pridať ďalšie korenie, napríklad muškátový oriešok, estragón, majoránku, červené korenie.

Pozrite si video: Pečené kuracie stehná (Smieť 2020).