Šaláty

Coleslaw a uhorkový šalát


Prísady na výrobu kapusty a šalátu z uhoriek

  1. Biela kapusta (mladá alebo stará) 400 gramov
  2. Čerstvá uhorka 200 gramov
  3. Petržlen podľa chuti
  4. Zelená cibuľa podľa chuti
  5. 9% stolový ocot podľa chuti
  6. Rastlinný olej podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Cukor podľa chuti
  • Hlavné prísady: kapusta, cibuľa, uhorka, cukor
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynská váha, krájacia doska, kuchynský nôž, Hlboká miska, Stolová lyžica, Šalátová misa

Varenie kapusty a šalát z uhoriek:

Krok 1: pripravte prísady.


Berieme hlávkovú kapustu asi 2 kilogramy a odrežeme 1/4. Pre každú uhorku odoberte hroty na oboch stranách. Zeleninu umývame bylinkami pod tečúcou tečúcou vodou. Potom ich usušíme papierovými utierkami a prebytočnú tekutinu z kopru a cibule vytrepeme. Potom tieto výrobky položte na doštičku a obrúste.

Kapusta nakrájajte na tenké prúžky.

Preneste do hlbokej misky.

Mierne vráskajte čistými rukami, aby zelenina začala šťavu a nechajte ju v tejto forme 3-4 minúty.

Ak je to potrebné, odstráňte šupku z uhoriek a nakrájajte na krúžky, polokrúžky, slamky, kocky, ako sa vám páči. Je žiaduce, aby sa hrúbka kusov pohybovala od 2 do 4 milimetrov.

Cibuľu jemne nasekajte petržlenom. Ďalej položte na kuchynský stôl zvyšné ingrediencie, ktoré budú potrebné na prípravu šalátu, a pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: pripravte šalát z kapusty a uhoriek.


Pridajte nasekané uhorky, bylinky, ocot, cukor a rastlinný olej do misy s kapustou, ktorá začala šťavu.

Pomocou lyžice premiešajte všetky zložky misky do homogénnej konzistencie, výslednú zmes preneste do šalátovej misy a podávajte na stôl.

Krok 3: podávajte kapustu a uhorkový šalát.


Zelí a uhorkový šalát sa podávajú pri izbovej teplote okamžite po varení. Podáva sa pri stole s pokrmami z mäsa, rýb, hydiny alebo diviny, ako aj s prílohou pre obilniny z rôznych obilnín, ryže a cestovín. V zime je taký šalát neoceniteľný vitamínový poklad. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na zálievku šalátov je lepšie používať vyprážané domáce maslo s príjemnou vôňou slnečnice;

- k takému šalátu sa niekedy pridáva nasekaný cesnak, jemne nakrájané paradajky, reďkovka alebo paprika;

- na dresing sa veľmi často používa zmes rastlinného oleja a horčice, kyslej smotany, smotany alebo majonézy;

- petržlen možno nahradiť kôprom alebo naopak, pridať trochu koriandra a namiesto zelenej cibule dať obyčajnú cibuľu.