Prísady na výrobu tvarohového koláča bez pečenia.
- Tvaroh 500 gramov
- Kyslá smotana 250 ml
- Cukor 1 šálka
- Cookies s pečivom 300 gramov
- Maslo 100 gramov
- Želatína 2 lyžice (30 gramov - 2 balenia)
- Vanilkový extrakt (tekutý) 1 čajová lyžička
- Voda 100 mililitrov
- Citrónová 1 kus
- Hlavné zložky: tvaroh, maslo, kyslá smotana, cukor
- Podávanie 1 porcia
- Svetová kuchyňa
Zásoby:
Sklo (kapacita 200 mililitrov), tabuľky, lyžica, lyžička, šalát, pec, mixér, hlboká miska - 2 kusy, kuchynské nožnice, pekáreň, nelepivá pekáčka s odnímateľnými stranami, papierové kuchynské utierky, strúhadlo, malá miska, hlboká platňa , Mixér, metla, chladnička, plastový obal, veľká plochá misa
Varenie tvarohového koláča bez pečenia:
Krok 1: pripravte maslo.
Berieme správne množstvo masla, z neho vyberieme obal, nakrájame na kocky, prenesieme do malého hrnca a dáme ho na miernu teplotu. Mliečny produkt roztavte na tekutú konzistenciu, vyberte zo sporáka a mierne vychladnite.
Krok 2: pripravte zmes masla a sušienok.
Medzitým vložte krehké sušienky, ktoré sa predtým rozdelili na kúsky, do čistej a suchej misky mixéra a rozomelte ich na malé drobky. Potom nalejte do hlbokej misky a nalejte tam takmer vychladený olej.
Pomocou lyžice dôkladne premiešajte suché a tekuté zložky do jednotnej konzistencie a pokračujte ďalším krokom.
Krok 3: vytvorte prvú vrstvu koláča.
Pomocou kuchynských nožníc sme vyrezali kruh z plechu na pečenie, položili ho na spodok formy a pripevnili ho odnímateľnou stranou tak, aby ležala naplocho. Potom dajte zmes masla a sušienok na papier.
Potom to všetko záleží na vašej túžbe, môžete ju pretĺcť jednou rovnomernou vrstvou alebo po stranách urobiť malé strany, čo výrazne uľahčí odstránenie hotového koláča a jeho krájanie.
Potom tvar dotiahneme plastovým obalom a nastavíme v chladničke počas varenia náplne.
Krok 4: vylúhujte želatínu.
Teraz nalejte niekoľko polievkových lyžíc želatíny do hlbokého taniera, nalejte ich vyčistenou studenou vodou a dajte im možnosť dobre sa napučať. 10-15 minút.
Krok 5: pripravte citrón.
Potom citrón umyjeme studenou tečúcou vodou, osušíme citrusy papierovými kuchynskými utierkami a vtierame jeho šupku priamo do malej misky s malým strúhadlom. je to žiaduce, vzlietnuť iba horná žltá vrstva kože, v bielej časti obsahuje malé percento limonínu. Táto látka môže dať hotovému dezertu nepríjemnú horkú pachuť!
Krok 6: zahrievanie želatíny.
Potom sa vrátime do želatíny, nalejeme ju vodou do čistého duseného mäsa, zapálime malý oheň a zohrejeme tekutinu do 40-50 stupňovza stáleho miešania polievkovou lyžicou alebo šľahačkou. V žiadnom prípade nevarte!
Hneď ako sa želatínové granule rozpustia, odstráňte dusičku z kachlí a ochladte jej obsah na izbovú teplotu.
Krok 7: pripravte tvarohovú zmes.
Kým želatína vychladne, vložte do hlbokej misky tvaroh, kyslou smotanu, cukor, citrónovú kôru a tekutý vanilkový extrakt. Tieto výrobky porazte ponorným mixérom alebo mixérom pri najvyššej rýchlosti. By mal dostať jednotná zmes bez tvarohu a zŕn cukru, pripomínajúce krém strednej hustoty.
Akonáhle má požadovanú štruktúru, nalejte ochladenú želatínu do misky s tenkým prúdom, zatiaľ čo všetko miešajte do jednotnej konzistencie.
Krok 8: dajte dezert do plnej pripravenosti.
Ďalej vyberieme formu s prvou vrstvou koláča z chladničky, z nej vyberieme film a zalejeme tvarohovú zmes. Vyrovnávame ju kovovou kuchynskou špachtľou tak, aby ležala rovnomerne.
Formu opäť utiahneme potravinárskym polyetylénom a nastavíme v chladničke 4-5 hodín alebo celú noc.
Po požadovanom čase môžete koláč ochutnať a predtým ho ozdobiť podľa chuti.
Krok 9: podávajte tvarohový koláč bez pečenia.
Tvarohový koláč bez pečenia sa podáva po úplnom ochladení, vyberie sa z chladničky, vyberie sa z boku a drží sa konce pečiaceho papiera a prenesie sa na veľkú plochú misku.
Pred podávaním môžete koláč ozdobiť čerstvým alebo konzervovaným ovocím, bobuľami, medom, džemom, džemom, kondenzovaným mliekom a posypať mletou škoricou, kakaovým práškom alebo strúhanou čokoládou. Užite si to!
Bon chuť!
Tipy na recepty:
- nakrájané orechy alebo sušené ovocie sa môžu pridávať do zmesi sušienok a masla;
- namiesto tekutého vanilkového extraktu môžete použiť vanilkový cukor alebo vanilín, ale posledná verzia tohto korenia by sa mala pridať veľmi opatrne, pretože v čistej forme je veľmi horká;
- citrónová kôra je ideálne nahradená pomarančovou;
- do tvarohovej zmesi sa často pridáva ovocné alebo bobuľové pyré, ako aj pár polievkových lyžíc kakaa-prášok a vytvorte niekoľko vrstiev koláča s rôznou chuťou.
