Pečenie

Bez koláča bez pečenia


Prísady na výrobu tvarohového koláča bez pečenia.

  1. Tvaroh 500 gramov
  2. Kyslá smotana 250 ml
  3. Cukor 1 šálka
  4. Cookies s pečivom 300 gramov
  5. Maslo 100 gramov
  6. Želatína 2 lyžice (30 gramov - 2 balenia)
  7. Vanilkový extrakt (tekutý) 1 čajová lyžička
  8. Voda 100 mililitrov
  9. Citrónová 1 kus
  • Hlavné zložky: tvaroh, maslo, kyslá smotana, cukor
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Sklo (kapacita 200 mililitrov), tabuľky, lyžica, lyžička, šalát, pec, mixér, hlboká miska - 2 kusy, kuchynské nožnice, pekáreň, nelepivá pekáčka s odnímateľnými stranami, papierové kuchynské utierky, strúhadlo, malá miska, hlboká platňa , Mixér, metla, chladnička, plastový obal, veľká plochá misa

Varenie tvarohového koláča bez pečenia:

Krok 1: pripravte maslo.


Berieme správne množstvo masla, z neho vyberieme obal, nakrájame na kocky, prenesieme do malého hrnca a dáme ho na miernu teplotu. Mliečny produkt roztavte na tekutú konzistenciu, vyberte zo sporáka a mierne vychladnite.

Krok 2: pripravte zmes masla a sušienok.


Medzitým vložte krehké sušienky, ktoré sa predtým rozdelili na kúsky, do čistej a suchej misky mixéra a rozomelte ich na malé drobky. Potom nalejte do hlbokej misky a nalejte tam takmer vychladený olej.

Pomocou lyžice dôkladne premiešajte suché a tekuté zložky do jednotnej konzistencie a pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: vytvorte prvú vrstvu koláča.


Pomocou kuchynských nožníc sme vyrezali kruh z plechu na pečenie, položili ho na spodok formy a pripevnili ho odnímateľnou stranou tak, aby ležala naplocho. Potom dajte zmes masla a sušienok na papier.
Potom to všetko záleží na vašej túžbe, môžete ju pretĺcť jednou rovnomernou vrstvou alebo po stranách urobiť malé strany, čo výrazne uľahčí odstránenie hotového koláča a jeho krájanie.
Potom tvar dotiahneme plastovým obalom a nastavíme v chladničke počas varenia náplne.

Krok 4: vylúhujte želatínu.


Teraz nalejte niekoľko polievkových lyžíc želatíny do hlbokého taniera, nalejte ich vyčistenou studenou vodou a dajte im možnosť dobre sa napučať. 10-15 minút.

Krok 5: pripravte citrón.


Potom citrón umyjeme studenou tečúcou vodou, osušíme citrusy papierovými kuchynskými utierkami a vtierame jeho šupku priamo do malej misky s malým strúhadlom. je to žiaduce, vzlietnuť iba horná žltá vrstva kože, v bielej časti obsahuje malé percento limonínu. Táto látka môže dať hotovému dezertu nepríjemnú horkú pachuť!

Krok 6: zahrievanie želatíny.


Potom sa vrátime do želatíny, nalejeme ju vodou do čistého duseného mäsa, zapálime malý oheň a zohrejeme tekutinu do 40-50 stupňovza stáleho miešania polievkovou lyžicou alebo šľahačkou. V žiadnom prípade nevarte!
Hneď ako sa želatínové granule rozpustia, odstráňte dusičku z kachlí a ochladte jej obsah na izbovú teplotu.

Krok 7: pripravte tvarohovú zmes.


Kým želatína vychladne, vložte do hlbokej misky tvaroh, kyslou smotanu, cukor, citrónovú kôru a tekutý vanilkový extrakt. Tieto výrobky porazte ponorným mixérom alebo mixérom pri najvyššej rýchlosti. By mal dostať jednotná zmes bez tvarohu a zŕn cukru, pripomínajúce krém strednej hustoty.
Akonáhle má požadovanú štruktúru, nalejte ochladenú želatínu do misky s tenkým prúdom, zatiaľ čo všetko miešajte do jednotnej konzistencie.

Krok 8: dajte dezert do plnej pripravenosti.


Ďalej vyberieme formu s prvou vrstvou koláča z chladničky, z nej vyberieme film a zalejeme tvarohovú zmes. Vyrovnávame ju kovovou kuchynskou špachtľou tak, aby ležala rovnomerne.
Formu opäť utiahneme potravinárskym polyetylénom a nastavíme v chladničke 4-5 hodín alebo celú noc.

Po požadovanom čase môžete koláč ochutnať a predtým ho ozdobiť podľa chuti.

Krok 9: podávajte tvarohový koláč bez pečenia.


Tvarohový koláč bez pečenia sa podáva po úplnom ochladení, vyberie sa z chladničky, vyberie sa z boku a drží sa konce pečiaceho papiera a prenesie sa na veľkú plochú misku.

Pred podávaním môžete koláč ozdobiť čerstvým alebo konzervovaným ovocím, bobuľami, medom, džemom, džemom, kondenzovaným mliekom a posypať mletou škoricou, kakaovým práškom alebo strúhanou čokoládou. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- nakrájané orechy alebo sušené ovocie sa môžu pridávať do zmesi sušienok a masla;

- namiesto tekutého vanilkového extraktu môžete použiť vanilkový cukor alebo vanilín, ale posledná verzia tohto korenia by sa mala pridať veľmi opatrne, pretože v čistej forme je veľmi horká;

- citrónová kôra je ideálne nahradená pomarančovou;

- do tvarohovej zmesi sa často pridáva ovocné alebo bobuľové pyré, ako aj pár polievkových lyžíc kakaa-prášok a vytvorte niekoľko vrstiev koláča s rôznou chuťou.