Mäso

Teľacie kotlety


Prísady z teľacieho mäsa

  1. Teľacie mäso (čerstvé mäso) 400 - 500 gramov
  2. Kuracie vajce (surové) 1 kus
  3. Biely chlieb 3 plátky (150 gramov)
  4. Mlieko 1 šálka
  5. Zemiaky 1 kus (stredné)
  6. Cibuľa 1 kus (stredná)
  7. Drobečková cesta 100 gramov
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Rastlinný olej podľa potreby
  11. Čistená voda 50 mililitrov
  • Hlavné zložky: teľacie, zemiaky, cibuľa
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Sklo (objem 200 mililitrov), kuchynský nôž - 3 kusy, krájacia doska - 3 kusy, papierové kuchynské utierky, hlboká miska - 2 kusy, mlynček na mäso, hlboká tanier, lyžica, veľká plochá misa, sporák, hlboká panvica s vekom, kuchynská špachtle , Plate

Rezne z teľacieho mäsa:

Krok 1: pripravte chlieb.


Najskôr položte akýkoľvek biely chlieb na dosku, ktorá môže byť čerstvá alebo bezcitná, všetko záleží na vašej túžbe. Potom odrežte 3 plátky, stačí 100 gramov. Rozdeľte ich na 2 - 3 diely, preneste na hlboký tanier a nalejte pohár mlieka. Namočte chlieb 10-15 minúta medzitým pripravte ostatné ingrediencie.

Krok 2: pripravte mäso.


Umyte kúsok čerstvého teľacieho mäsa pod tečúcou vodou. Mäso sušíme papierovými kuchynskými utierkami, potom ho položíme na krájaciu dosku a odstránime z neho prebytočný tuk, chrupavku a žily. Potom teľacie mäso nakrájajte na malé kúsky veľkosti na 3-4 cm a posuňte ich do hlbokej misky.

Krok 3: pripravte zeleninu a strúhanku.


Potom olúpeme cibuľu a zemiaky. Umývame ich pod prúdom studenej tečúcej vody, sušíme papierovými utierkami a každú zeleninu nakrájame o 4-8 dielov a prenesie sa do misky nakrájanej na mäso. Nalejte správne množstvo strúhanky do hlbokého taniera a položte na kuchynský stôl ďalšie výrobky, ktoré budú potrebné na prípravu jedla.

Krok 4: pripravte mleté ​​mäso.


Keď chlieb zjemní, vytlačte ho z mlieka a prejdite mlynčekom na mäso do čistej hlbokej misy s nakrájaným hovädzím mäsom, cibuľou a zemiakmi.

Tam pridajte kuracie vajce, podľa chuti soľ a čierne korenie.

Tieto výrobky zmiešame s čistými rukami do jednotnej konzistencie - miska je pripravená!

Krok 5: vytvorte teľacie kotlety.


Ďalej vyberieme polievkovú lyžicu mletého mäsa, položíme ju na navlhčenú dlaň, vytvoríme oválny alebo okrúhly rezeň, nakrájame na strúhanku a položíme na doštičku alebo veľkú rovnú misku.

Rovnakým spôsobom vytvárame zostávajúce kotlety až do konca vypchávky.

Krok 6: vyprážajte teľacie kotlety.


Potom položte na stredne silnú panvicu s hrubým dnom a do nej nalejte 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja. Akonáhle sa zahreje, vložte prvú dávku kotletiek. Vyprážajte ich z oboch strán po dobu 4-5 minút, až kým nedosiahne zlatú, tmavo-béžovú kôrku, ktorá sa pravidelne otáča kuchynskou špachtľou zo strany na stranu. Rovnakým spôsobom smažte zvyšok a preneste ich do malej misky.
Keď sú všetky kotlety pripravené, pošlite ich znova na panvicu, zalejeme ich približne 50 ml vody, prikryte a varte na miernom ohni 12-15 minút, Potom ich vyberieme zo sporáka, rozložíme ich po častiach na taniere a podávame na stôl spolu s obľúbenou prílohou.

Krok 7: podávajte teľacie kotlety.


Telecie kotlety sa podávajú horúce. Podávajú sa na tanieri alebo po častiach na tanieroch. Takéto kotlety sú dokonale kombinované s akýmkoľvek vedľajším jedlom, ale ideálne: zemiaková kaša, šalát z čerstvej zeleniny, uhorky alebo varená ryža ochutená maslom. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- chlieb sa môže namočiť do vody;

- K súboru korenín je možné doplniť sušenými bylinkami a korením, ktoré sa používajú pri príprave jedál z mäsa.

- do mletého mäsa sa môže pridať mletý cesnak podľa chuti;

- podľa potreby môže byť každá kotleta plnená plátkom sušených sliviek, syrom alebo zmesou masla a byliniek;

- Veľmi často sa strúhanka chleba nahrádza pšeničnou múkou.

Pozrite si video: Teľacie lýtko so zemiakovou kuľašou (Jún 2020).