Pečenie

Srvátkový chlieb


Prísady na výrobu srvátkového chleba

  1. Srvátka 500 mililitrov
  2. Pšeničná múka 800 gramov
  3. Rastlinný olej 4 lyžice
  4. Soľ 1 čajová lyžička
  5. Lyžica cukru 1
  6. Čerstvé kvasnice 15 gramov
  • Hlavné ingrediencie Kvasnicové cesto
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Lyžica, lyžička, hlboká miska alebo veľká panvica s vekom, sitko, veľká miska, pohár 200 mililitrov, kuchynský stôl, pekáč, rúra, kuchynské rukavice bez prstov, uterák, rúra na pečenie, kuchynský nôž, krájacia doska, misa na riad krmivo

Pečenie chleba na srvátku:

Krok 1: pripravte múku.


Múku nalejeme na malé sito v malých dávkach a preosejeme do veľkej misky. Musí sa to urobiť tak, aby cesto bolo vzdušné a bez hrudiek. varovanie: Na prípravu chleba používajte prémiovú múku a jemné mletie.

Krok 2: pripravte cesto.


Do hlbokej misky, ale skôr do veľkej panvice, ako bude cesto 2-3 krát zväčšiť veľkosť, šíriť droždie a naliať cukor a soľ. Pomocou polievkovej lyžice dôkladne rozomelte ingrediencie, až kým nevznikne homogénna hmota.

Teraz nalejte srvátku a nalejte 2 šálky preosiatej múky. Všetko dôkladne premiešajte s improvizovaným inventárom. varovanie: ak je cesto tekuté, pridajte ešte múku. Mali by sme dostať hustú zmes cesta, napríklad palacinky. Dôležité: Ak zostanú malé zhluky, nesnažte sa ich zbaviť, pretože sa počas infúzie cesta rozpadnú. Hrniec alebo misu prikryte vekom a uložte na teplé miesto 1,5 až 2 hodiny, Nádobu v žiadnom prípade netraste a nemiešame cesto, pretože sa môže usadiť a chlieb jednoducho nefunguje.

Krok 3: pripravte chlieb zo srvátky.


Po uplynutí stanoveného času odstráňte veko z panvice a na premiešanie cesta použite lyžicu. Potom postup zopakujeme a pridáme do kontajnera 2 šálky múky, Mali by sme dostať husté heterogénne cesto. Rozložili sme ju na kuchynský stôl, rozdrvili malým množstvom múky a nalejeme ju na jej povrch 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja a pokračujte v miesení cesta čistými rukami. Postupne sa stáva mäkkou, vzdušnou a pružnou.

Potom z cesta vytvoríme guľu a vložíme ju späť na panvicu. Je dôležité, aby sa: Dno a steny nádrže vopred namažte malým množstvom rastlinného oleja. Panvicu položíme na teplé miesto, prikryjeme uterákom a necháme počas 1,5 hodiny trvať a zvyšovať približne 2-3 krát. Je dôležité, aby sa: Nádobu v žiadnom prípade neupravujte ani netraste, inak sa môže všetko usadiť.

Namažte pekáčom rastlinný olej. Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 180 ° C, Znovu vložte cesto na kuchynský stôl a jemne ho rozdrvte čistými rukami. Dáme mu tvar a vložíme ho do nádoby.

Formu prikryte utierkou a nechajte dovnútra vstať 30-60 minút, Ihneď potom odstránime uterák a vložíme nádobu s cestom do rúry na strednú vrstvu. Pečieme chlieb 35-40 minút.

Po uplynutí stanoveného času budú pečivo pokryté krásnou zlatou kôrou a začnú priťahovať každého svojím aróma.

Ihneď potom vypnite rúru, pomocou kuchynského náradia vytiahneme formu a pečivo prenesieme na drôtený stojan. Misku nechajte mierne vychladnúť.

Krok 4: podávajte srvátkový chlieb.


Na krájaciu dosku položíme ešte teplý chlieb a pomocou kuchynského noža nakrájame na plátky. Pečivo posúvame na špeciálny plochý tanier a podávame pri jedálenskom stole. S týmto chlebom môžete na obed s polievkou zaobchádzať s členmi domácnosti alebo ponúknuť vyskúšať toto pečenie vo forme sendviča, na jeho povrchu natierať maslo a nanášať rôzne výrobky, napríklad klobásy, syry alebo červený kaviár.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak chcete, aby bol chlieb chutný, musíte do cesta pridať čerstvé, kvalitné kvasinky a srvátku;

- ak chcete piecť chlieb na rovnom plechu na pečenie, vopred mu dajte okrúhly, oválny alebo obdĺžnikový tvar;

- pri varení chleba dávajte pozor na konzistenciu cesta a cesta. V závislosti od kvality múky je potrebné ju pridať viac alebo menej.