Polievky

Ľahká paradajková polievka


Prísady na výrobu ľahkej paradajkovej polievky

Výrobky:

  1. Paradajky 6-7 kusov
  2. Ryža 0,25 šálky
  3. Guy olej (ghí) 3-4 polievkové lyžice
  4. Soľ 1,5-2 čajové lyžičky
  5. Cukor 1-2 čajové lyžičky
  6. Čistená voda 1,5 až 2 litre

Korenie:

  1. Vavrínový list 1-2 kusy alebo podľa chuti
  2. Kmín celá 0,25 čajovej lyžičky
  3. Asafoetida 0,25 čajovej lyžičky
  4. Mletý koriander 0,25 čajovej lyžičky
  5. Mletá čierna paprika 0,25 čajovej lyžičky
  6. Zelení (na dekoráciu) podľa potreby a podľa chuti
  • Hlavné prísady Paradajka
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Čajová lyžička, odmerka (na vodu), rýchlovarná kanvica, sporák, hlboká misa - 2 kusy, skimmer, jemný cedník s jemnou sieťou, hlboká panvica s vekom (objem 4 l), naberačka, hlboká platňa

Varenie ľahkej paradajkovej polievky:

Krok 1: pripravte paradajky.


Najskôr priviesť do varu pri vysokej teplote rýchlovarnú kanvicu plnú obyčajnej tečúcej vody. Potom vyberieme veľké šťavnaté paradajky, umyjeme ich, vložíme do hlbokej misky a po nejakej dobe zalejeme vriacou vodou.

Stojíme paradajky v horúcej vode 5-7 minút, Potom pomocou štrbinovej lyžice ich prenesieme do misky ľadovej vody a necháme úplne vychladnúť.

Potom z každej paradajky odstráňte šupku, ktorú okamžite zlikvidujeme, dajte dužinu do čistej misky mixéra a rozomelte ju na konzistenciu zemiakovej kaše najvyššou rýchlosťou.

Krok 2: pripravte obrázok.


Potom vytriedime ryžu a odstránime z nej rôzne odpadky vo forme kamienkov. Zrná premieňame na cedník s jemnou sieťou a opatrne ich umyte prúdom studenej tečúcej vody. Ponechajte ryžu v cedníku až do použitia, počas ktorého z nej vytečie prebytočná tekutina.

Krok 3: Varte ľahkú paradajkovú polievku.


Teraz položte na stredný oheň hlbokú panvicu a rozpustite v nej správne množstvo oleja gi. Po pár minútach sme dali bobkový list a kmín.
Vymažte tieto korenie 20-30 sekúnd, potom pridajte mleté ​​korenie a varte ich spolu ešte niekoľko sekúnd.

Potom rozložte paradajkový pretlak na panvici, dajte do varu a duste pod vekom 3 minúty.
Potom tam nalejeme 1,5-2 litre čistená voda (ak je to žiaduce, jej množstvo sa môže znížiť) a nalejte do už sušených zŕn ryže.
Varte polievku 12-15 minút alebo do úplného uvarenia ryže. Potom do nej pridajte soľ a cukor. Mali by ste sa zamerať na tieto produkty, aby ochutnali: ak sú rajčiaky kyslé, musíte sladiť viac, a ak sú sladké, soľ.
Prvé teplé jedlo uvaríme pár minút a potom vypneme kachle. Panvicu zakryjeme vekom a polievku necháme stáť 710 minút, Potom pomocou panvy nalejte do hlbokých tanierov a podávajte na stôl.

Krok 4: podávajte ľahkú paradajkovú polievku.


Ľahká paradajková polievka sa podáva ako prvé jedlo na večeru teplá. Podľa potreby je každá porcia pred podávaním ozdobená petržlenovou vňaťou, bazalkou alebo posypanou nasekanou zelenou cibuľkou a kôprom. K tomuto jedlu môžete okrem toho ponúknuť kyslou smotanu, majonézu alebo smotanu. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak je misa mixéra malá, paradajková dužina by sa mala pred krájaním nakrájať na malé kúsky;

- dužina z paradajok sa môže strúhať na jemnom strúhadle;

- Dajte veľa ryže nestojí za to, varí a veľmi zahusťuje polievku;

- korenie sa dá upraviť podľa chuti pridaním rôznych korení, ktoré sa používajú pri príprave prvých teplých jedál;

- množstvo vody závisí od šťavnatosti paradajok a požadovanej hustoty polievky;

- niekedy jemne nakrájanú cibuľu, cesnak a mrkvu smažené korením 4-5 minút. Až potom k nim pridajte mleté ​​paradajky a potom polievku varte podľa receptu;

- Ak je to potrebné, táto miska sa môže pripraviť na vývare alebo zeleninovom vývare.