Mäso

Prerezávanie torzií


Ingrediencie na varenie vetvičiek

  1. Čerstvé bravčové vlákniny 500 gramov
  2. Sušené slivky 200 gramov
  3. Tvrdý syr 200 gramov
  4. Soľ podľa chuti
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  6. Čistá voda alebo mäsový vývar 0,5 šálky
  • Hlavné prísady: bravčové mäso, sušené slivky, syr
  • Podávanie 7 porcií
  • Svetová kuchyňaUkrainian Cuisine

Zásoby:

Doska na krájanie, Kuchynské kladivo, Nôž, Hlboká platňa, Stredné strúhadlo, Doska - 2 kusy, Hlboká miska, Hlboká pekáreň, Rúra, Kuchynské rúry bez prstov, Kuchynské kliešte, Servírovacia misa, Uteráky z kuchynského papiera

Krúcanie škrupiny na varenie:

Krok 1: pripravte sušené slivky.


Slivky dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a vložíme do hlbokej misky. Nalejte sušené ovocie horúcou vodou a nechajte bokom trvať 10 minút, Keď súčasť zmäkne a napučí, vypustite tekutinu a utrite ju utierkami z kuchynského papiera.

Švestky rozprestierame na doštičku a pomocou noža brúsime na prúžky. Jemne nasekaná zložka sa prenesie na čistú platňu a dočasne sa odloží.

Krok 2: pripravte tvrdý syr.


Použitím priemerného strúhadla rozdrvte tvrdý syr priamo na čistý tanier. A tak, aby zložka neprišla, kým pripravujeme mäso, zabalíme ho lepiacou fóliou a chvíľu ho necháme bokom.

Krok 3: príprava bravčového mäsa.


Bravčové mäso dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby sme odstránili prípadné úlomky kostí a nečistoty. Mäso rozprestierame na doštičku a pomocou noža sme zbavili tuku a filmu. Teraz rozrežeme komponent na porciované kúsky s veľkosťou, ktorú chcete urobiť.

Pomocou kuchynského kladiva mäso dobre porazte. varovanie: tvrdá práca tiež nie je potrebná, aby sa nevytvorili diery. Potrebujete však dosť tenké kúsky. Bravčové mäso mierne osolíme a okoreníme a prenesieme na hlboký tanier.

Krok 4: príprava torzií.


Na krájaciu dosku rozložíme tenký kúsok bravčového mäsa, okrajom položíme niekoľko prúžkov sliviek a štipku strúhaného tvrdého syra. Čistými rukami otáčame náplň vnútri mäsa a formujeme rožky.

Keď sú všetky koláče pripravené, vložte ich do hlbokej pekáčky tesne pri sebe. Mali by sme dostať nejaké priame riadky. Teraz tu nalievame mäsový vývar alebo čistú vodu. varovanie: kvapalina by mala zakrútiť torzie do polovice. Predhrejte rúru na teplotu 160 až 180 ° C a dajte jedlo na varenie 30-45 minút, Počas tejto doby by sa mal syr roztopiť a bravčové závitky dobre nasiaknuť prerezanou šťavou a získať hnedasto-zlatú farbu. Po uplynutí stanoveného času vypneme rúru a myčku vybereme pomocou kuchynských rukavíc a odložíme stranou na mierne ochladenie.

Krok 5: podávajte trup s sušenými slivkami.


Vrecko s kuchynskými kliešťami zatočíme do špeciálnej plochej misky a podávame na jedálenský stôl. Tieto mäsové pečivo sa ideálne kombinuje s bramborovou kašou, čerstvou zeleninou a varenou ryžou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na prípravu kruchenikov môžete použiť bravčové aj kuracie alebo morčacie filé;

- do náplne môžete pridať ruský, Kostroma, Adygea alebo akýkoľvek iný tvrdý syr;

- aby nedošlo k vypadnutiu náplne z pečiva z mäsa, môže sa torzia upevniť kuchynskou niťou alebo špáradlom.