Občerstvenie

Borodino chlieb


Prísady na prípravu koláčov z chleba Borodino

  1. Chlieb "Borodino" 200 gramov
  2. Maslo 50 gramov na cesto a 20 gramov na plesne
  3. Kuracie vajce (surové) 1 kus
  • Hlavné prísady Vajce, maslo, chlieb
  • Časť 10 - 12
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynská váha, Kuchynský nôž - 2 kusy, Doska na krájanie - 2 kusy, Mixér alebo strúhadlo, Hlboký tanier, Mraznička, Plastový zábal potravín, Rúra, Malé kovové formy na pečenie koláčov alebo muffinov, Panvica nelepivá, Kuchynské rukavice, Doska

Príprava koláčov z chleba Borodino:

Krok 1: pripravte prísady.


Najskôr, 30 minút pred začiatkom varenia, získame z chladničky, surového kuracieho vajca päťdesiat gramov masla a necháme tieto výrobky zohriať na izbovú teplotu.
Potom vezmeme mierne sušený, nie príliš čerstvý chlieb Borodino, oddelíme z neho niekoľko plátkov a odrežeme od nich tvrdú kôrku. Dvesto gramov strúhanky sa nastrúha alebo rozdrví pomocou mixéra na drobky. Potom ju prenesieme na hlbokú platňu, pritiahneme ju plastovým obalom a vložíme do mrazničky 20 minút.

Krok 2: pripravte chliebovú zmes.


Po správnom čase vyberieme z mrazničky misku omrvín, dáme do nej zmäknuté maslo a na rovnaké miesto rozbijeme surové kuracie vajce. Potom pomocou čistých prstov hnette elastické, mierne lepkavé chliebové cesto, preneste ho späť na tanier a pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: Vytvárame a pečieme koláčiky z chleba Borodino.


Zapnite a predhrejte rúru do 200 stupňov Celzia, Teraz berieme malé formy na pečenie muffinov alebo malých koláčikov, ak sú kovové, namažte ich spodnú časť a vnútornú stranu bokov tenkou vrstvou masla. A ak je to silikón, spracovanie tukov nie je potrebné, ľahko z takýchto koláčikov vychádzajú.
Potom vytrhajte malé kúsky chleba z cesta. Začneme sa striedať a pripravujeme ich na formy a formujeme malé koše s rovnomernými hranami.

Celkom sa ukáže asi 10-12 koláčikov, položí ich na nepriľnavý plech a pošle ich do predhriatej rúry v strednom stojane. Pečieme chlieb 15 minút.
Potom pomocou kuchynských rukavíc prestavíme plech na pečenie voňavými košmi na doštičku, ktorá bola predtým položená na stôl, a necháme vychladnúť na izbovú teplotu a mierne vysušíme.
Hotové koláčiky sa opatrne vyberú z foriem, naplnia sa obľúbenou náplňou a podávajú sa na stôl.

Krok 4: podávajte koláčiky z chleba Borodino.


Chlieb z borodínového chleba sa po varení ochladí a naplní sa ľubovoľnou náplňou: zeleninový šalát, zmes mäsa, majonéza a vajcia, nasekaný sleď s cibuľou, paštétom, roztaveným syrom a mnohými ďalšími dobrotami. Všetko záleží na vašej túžbe a fantázii. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- do chlebového cesta sa veľmi často pridávajú aromatické korenie: mleté ​​čierne korenie, zázvor, rasca, škorica, koriander alebo klinček;

- rastlinný olej sa niekedy používa na mazanie kovových foriem;

- namiesto masla môžete použiť prémiový margarín;

- niekedy rozpustite maslo, ochladte a potom pridajte do strúhanky;

- ak sú kovové nádoby na pečenie veľmi tenké, môžete ich spodnú časť zabaliť hliníkovou fóliou, aby nedošlo k horeniu koláčikov.