Vták

Beshbarmak v hebrejčine


Hebrejské prísady beshbarmak

  1. Čerstvé kuracie stehno 1 kilogram
  2. Cibule strednej veľkosti 3 kusy
  3. Mrkva strednej veľkosti 1-2 kusy
  4. Zemiaky strednej veľkosti 7-8 kusov
  5. Kuracie vajce 1 kus
  6. Rastlinný olej 200 ml
  7. Pšeničná múka 500 gramov
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Čistá studená voda 2,5 šálky
  • Hlavné zložky: zemiaky, kuracie mäso, múka
  • Podávanie 9 porcií
  • Svetová kuchyňaKazachská kuchyňa

Zásoby:

Krájacia doska, nôž, stredná misa - 2 kusy, sito, panvica, tanier - 3 kusy, lyžica, ručné metla, drevená špachtle, kuchynský sporák, strúhadlo, hlboký kotlík s hrubým dnom, veko kotla, hlboký tanier, valček, Kuchynský stôl, servírovací riad

Hebrejské varenie beshbarmaku:

Krok 1: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne nasekáme na malé štvorčeky. Nasekanú cibuľu nalejte do čistej taniere. varovanie: dáme štvorce jednej cibule do samostatnej nádoby, pretože sú pre nás užitočné na smaženie zeleniny.

Krok 2: pripravte mrkvu.


Nôžom ošúpajte mrkvu a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Pomocou hrubého strúhadla rozdrvte zeleninu priamo na voľnú platňu a dočasne nechajte mrkvové triesky stranou.

Krok 3: pripravte kuracie stehná.


Kuracie stehná dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte ich na doštičku. Pomocou noža nakrájajte mäso na malé kúsky.

Teraz nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa nádoba s obsahom dobre zahreje, vložte do nej kúsky kurčaťa a smažte na obidvoch stranách až do zlatohneda. Potom vypneme horák a mäso s drevenou špachtľou presunieme do kotla a chvíľu ho odstavíme.

Krok 4: pripravte cesto.


V prázdnej miske rozbite vajíčko, nalejte 2 polievkové lyžice rastlinný olej 1/2 šálky vodu a tiež vylejte soľ. Ručným šľahačkou porazte všetky ingrediencie, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Potom nalejte trochu múky cez sito a všetko miešajte s improvizovaným vybavením. Keď zmes začne zhustnúť, preneste ju na kuchynský stôl, rozdrvte múkou a pokračujte v miesení už tu. Mali by sme si dať dobré husté cesto, ktoré sa nebude držať našich rúk. Dáme mu tvar gule a vložíme ju späť do misky. Nechajte bokom počas 15 minút trvať na tom.

Krok 5: pripravte smaženie zeleniny.


Ak je to potrebné, na panvicu pridajte trochu rastlinného oleja a nádobu znovu zohrejte na miernu teplotu. Keď sa dobre zohreje, nalejte doň jednu nasekanú cibuľu. Z času na čas miešajte drevenou špachtľou a smažte ju, kým nebude priehľadná. Ihneď potom pridajte na panvicu mrkvové lupienky, všetko dobre premiešajte so improvizovaným inventárom a pokračujte vo varení 2 - 3 minúty, Na konci vypnite horák a odložte panvicu nabok.

Krok 6: pripravte zemiaky.


Zemiaky ošúpeme nožom a dôkladne opláchneme tečúcou vodou. Korene rozložíme na doštičku a nakrájame 4 kusy, Rozdrvená zložka sa prenesie do voľnej misky a naplní sa studenou čistou vodou tak, aby počas varenia misky nestmavla.

Krok 7: pripravte koláče.


Keď cesto zaplavilo určený čas, položte ho na kuchynský stôl. varovanie: na rovný povrch nezabudnite vopred naliať trochu rastlinného oleja. Cesto zalejte do cesta zo všetkých strán. Teraz pomocou valčeka vyvinieme tenký hustý koláč nie viac ako 3 milimetre.

Do misy so zvyškom nasekanej cibule nalejeme čierne mleté ​​korenie podľa chuti. Toto bude naša tortilla náplň. Preto všetko dobre premiešajte čistými rukami, až kým nebudú hladké.

Pomocou lyžice nalejte cibuľovú náplň na celý povrch cesta a zabaľte ju do „obálky“. Potom nožom nakrájame koláč na niekoľko častí a na chvíľu ho odložíme.

Krok 8: pripravte židovského beshbarmaku.


Nalejte zeleninové vyprážanie do kotla s kuracími stehnami a nalejte všetky zvyšné 2 poháre čistej vody. Nádobu položíme na mierne teplo a vyčkáme, kým sa tekutina nevarí. Hneď potom vložte do kotla zemiakové plátky. varovanie: nemiešajte ingrediencie, pretože by sa mali postupne utopiť vo vode. Ak sa tak nestane, môžete zemiaky jemne rozdrviť lyžičkou alebo drevenou špachtľou. Keď tekutina znova povarí, rozložte koláče na povrch misky a všetko zakryte vekom. Urobte malý oheň a duste beshbarmak 35 - 40 minút, Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a môžete jedlo servírovať na jedálenský stôl.

Krok 9: slúžte židovskému beshbarmaku.


Beshbarmak v hebrejčine slúži teplým jedálenským stolom. Najskôr rozprestrite koláče na spodnej časti taniera, potom - zemiaky a na vrchole už kuracie plátky so smažením zeleniny. Jedlo je veľmi chutné, voňavé a uspokojivé. Mimochodom, tieto veľmi nezvyčajné koláče môžu nahradiť chlieb.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na varenie môžete namiesto kuracej šunky použiť celé kurča. Aby to bolo možné dosiahnuť, musí sa tiež nakrájať na malé kúsky;

- na to, aby boli koláče chutné a jemné, musíte použiť prémiovú múku, jemné mletie a osvedčenú značku;

- okrem korenia uvedeného v recepte môžete do misky pridať aj ďalšie chuťové prísady.

Pozrite si video: Geography Now! Kazakhstan (Septembra 2020).