Zelenina

Vyprážané zemiaky s cesnakom


Ingrediencie na varenie hranoliek s cesnakom

  1. Zemiaky (staré) 500 gramov
  2. Cesnak 1 hlava (veľký)
  3. Rastlinný olej 25 ml
  4. Maslo 25 gramov
  5. Citrónová kôra s polovicou citrusov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Provensálske bylinky (rozmarín, tymian, oregano, bazalka a iné) podľa chuti
  9. Čistená voda podľa potreby
  • Hlavné prísady: Zemiaky, cesnak, maslo
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Kastról (2 litre), kuchynský nôž, krájacia doska, sporák, hlboká miska, cedník, panvica s pokrievkou, kuchynská špachtle, malty a paličky, tanier

Varenie vyprážaných zemiakov s cesnakom:

Krok 1: pripravte zemiaky.


Najprv si zapálime silný tanier naplnený napoly vyčistenou vodou a privedieme tekutinu do varu. Zároveň berieme zemiaky strednej veľkosti a dôkladne tvrdou kuchynskou kefou, opláchneme ich prúdom studenej tečúcej vody z piesku a akýchkoľvek iných kontaminantov.

Potom rozložíme zeleninu na doštičku a bez odstránenia šupky nakrájame každú hľuzu na plátky alebo plátky ľubovoľného tvaru s hrúbkou od 1,5 do 2 centimetrov, Plátky presunieme do hlbokej misky a prejdeme na ďalší krok.

Krok 2: Zemiaky uvaríme.


Keď voda vrie, znížte teplotu kachlí na priemernú úroveň, nasekané zemiaky opatrne vložte do panvice, pridajte trochu soli a varte zeleninu 10 minút, malo by byť mäkké, ale nie vrieť!
Po správnom čase polotovary zlikvidujeme v cedníku a necháme na nich 3 až 4 minútyna sklo prebytočnej tekutiny.

Krok 3: pripravte zvyšok produktov.


Medzitým dajte panvicu na miernu teplotu, vložte do nej malý kúsok masla a nalejte do rastlinného oleja.
Počas zahrievania odstráňte vrchnú šupku z hlavy cesnaku, zatiaľ čo klinčeky z šupky nelúpame, len ich zo stonky odstránime.
Potom nalejte správne množstvo byliniek Provence a čierneho korenia do malej malty. Korenie pomelíme paličkou, kým nebude hladké a odložíme stranou, neskôr sa hodia.

Krok 4: vyprážané zemiaky pripravte s cesnakom.


o po 3 - 4 minútach olejová zmes sa zahrieva, opatrne preneste mierne sušené zemiaky na panvicu, strúhajte strúčiky cesnaku a zvyšujte teplotu platne na strednú až veľkú úroveň. Vyprážajte zeleninové plátky zo všetkých strán na svetlo zlatú farbu 5 minút.

Potom pridajte citrónovú kôru na panvicu a pokračujte v vyprážaní zemiakov 10 minút až do zlatohneda, pravidelne sa otáča zo strany na stranu špachtľou.
Potom, aby jedlo nebolo čerstvé, posypte ho bylinkami a podľa chuti pridajte trochu soli. Znížte teplotu na nízku úroveň a duste zemiaky viac pár minút.
Potom sporák vypnite, panvicu zakryte vekom, trvajte na aromatických potravinách 2 - 3 minúty a choďte do toho a ochutnajte to!

Krok 5: podávajte vyprážané zemiaky s cesnakom.


Vyprážané zemiaky s cesnakom. Po uvarení sa na pár minút trvá pod vekom, potom sa na miskách položí po častiach a slúži ako hlavné vegetariánske jedlo alebo príloha ako jedlo z mäsa, hydiny, rýb a diviny. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- súbor korenín je možné zmeniť podľa chuti pomocou akýchkoľvek korenín, ktoré sú vhodné na varenie jedla zo zeleniny;

- nie je možné pridať citrónovú kôru;

- rovnakým spôsobom môžete variť mladé zemiaky, iba pred vyprážaním by sa nemalo variť dlhšie ako 5 - 6 minút.