Občerstvenie

Grilovaný syr Adyghe


Prísady na výrobu vyprážaného syra Adyghe

  1. Syr Adyghe 300 - 500 gramov
  2. Preosiata pšeničná múka 1/2 šálky alebo podľa potreby
  3. Čistená voda 1 šálka alebo podľa potreby
  4. Soľ (jemné) 2 štipce alebo podľa chuti
  5. Rastlinný olej (na vyprážanie) podľa potreby
  • Hlavné zložky: syr, múka
  • Časť 3 - 5
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, krájacia doska, tanier, hlboká tanier - 2 kusy, sklo (objem 200 mililitrov), sporák, panvica, kuchynská špachtle, papierové utierky

Vyprážaný syr Adyghe:

Krok 1: pripravte prísady.


Berieme správne množstvo syra Adyghe, z neho vyberieme obal, pošleme mliečny výrobok na krájaciu dosku, pomocou kuchynského noža ho rozrežeme na vrstvy s hrúbkou 1 - 1,5 centimetra a prenesieme ho na tanier.
Do samostatnej misky nalejte trochu preosiatej pšeničnej múky, asi pol pohára. Pridajte štipku soli a zmiešajte suché ingrediencie s lyžičkou do homogénnej konzistencie.
Nalejte pohár čistej vody do čistej hlbokej misky a pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: pripravte vyprážaný syr Adyghe.


Panvicu dáme na miernu teplotu a nalejeme do nej 2-3 polievkové lyžice rastlinný olej. Po 2-3 minúty striedajte namáčanie kúskov syra vo vode, potom ich rozvaľkajte v solenej múke a roztiahnite na spodnú časť horúcej panvice. Plátky mliečneho výrobku opečte na oboch stranách, každá približne 1,5-2 minúty.
Varenie na veľmi dlhú dobu nie je potrebné, akonáhle je syr zakrytý zlatohnedou kôrou pomocou kuchynskej špachtle, prenesieme ju na papierovú utierku, ktorá bola predtým rozložená na doske a dávame papieru možnosť absorbovať prebytočný tuk. Potom položíme vonnú misku na taniere a podávame ju horúco k stolu.

Krok 3: podávajte vyprážaný syr Adyghe.


Vyprážaný syr Adyghe sa podáva ihneď po varení. Lepšie je jesť horúce, keď je jemné, šťavnaté, vo vnútri mäkké a svieže. Po ochladení syr stvrdne a stráca svoju šťavnatosť! Ako doplnok k tomuto jedlu môžete ponúknuť bobuľové alebo ovocné omáčky, často sa podáva aj s dusenou zeleninou alebo sa používa ako desiata. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- namiesto pšeničnej múky môžete použiť kukuricu;

- voda môže byť nahradená suchým bielym vínom, vďaka čomu bude syr príjemnou kyslosťou;

- voliteľne možno do múky pridať korenie, ako napríklad mleté ​​čierne korenie, sušený kôpor, petržlen, koriandr, karí, papriku alebo mletý vavrínový list;

- syr sa často vypráža v čistom masle alebo sa do neho pridáva niekoľko polievkových lyžíc zeleniny.