Šaláty

Ramsonov šalát


Prísady na výrobu šalátu z cesnaku

  1. Ramson 200 gramov
  2. Polovica citróna alebo podľa chuti
  3. Rastlinný olej 2-3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
  4. Soľ podľa chuti
  • Hlavné zložky Citrón, Zelení
  • Časť 3 - 4
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kachle, Kastról (objem 3 l), Kuchynský nôž, Papierové kuchynské utierky, krájacia doska, Skimmer, Hlboká miska, Šalátová misa, Stolová lyžica, Ručný odšťavovač, Tanier

Varenie ramson šalát:

Krok 1: pripravte prísady.


Najskôr zo silného ohňa zapálte malú panvicu naplnenú obyčajnou tečúcou vodou a nechajte ju prevariť.
Zároveň umývame strapec divého cesnaku, pretrepáme ho nad umývadlo, položíme na doštičku a odrežeme stonky z greeny, nie sú potrebné v šaláte a listy opúšťame. Na kuchynský stôl kladieme aj všetky ostatné výrobky, ktoré budú potrebné na prípravu jedla.

Krok 2: Varte divoký pór.


Po uvarení kvapaliny znížte úroveň ohňa na stredne, vložte do panvice pripravené listy divého cesnaku a varte tri minúty.
Potom pomocou štrbinovej lyžice prenesieme greeny do hlbokej misky s ľadovo tečúcou vodou a necháme ich v tejto forme, až kým úplne nevychladnú.
Potom listy uschneme papierovými kuchynskými utierkami, znova ich položíme na doštičku a nožom rozrezáme silnú slamu 5 až 7 milimetrov.

Krok 3: pripravte divoký cesnakový šalát.


Rozdrvený divoký cesnak sa prenesie do šalátovej misy. Tam vytlačte šťavu z polovice citróna, jej množstvo sa môže meniť podľa chuti a pridať trochu soli so slnečnicovým olejom.
Všetky zložky šalátu zmiešame s lyžičkou do rovnomernej konzistencie. Voňavú misku trochu trváme na tom, to stačí 2 - 3 minútypočas tejto doby greeny absorbujú arómu a kyslosť citrusov.
Po servírovaní hotového šalátu na stôl v šalátovej mise alebo po častiach s akoukoľvek prílohou.

Krok 4: podávajte divoký cesnakový šalát.


Pri teplote miestnosti sa podáva divoký pórový šalát. Podáva sa v šalátovej mise alebo po častiach na tanieroch s prílohou, ideálne: varené hovädzie mäso, pečené ryby, vyprážané zemiaky alebo akékoľvek iné pokrmy z mäsa. Vychutnajte si zdravé a ľahko variteľné jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- namiesto citrónovej šťavy môžete podľa chuti použiť stolový alebo jablčný ocot;

- Ak je to potrebné, do takého šalátu sa môže pridať nasekaná zelenina: uhorka, mrkva, reďkovka alebo kapusta;

- na zálievku šalátov je lepšie používať domáci zdravý rastlinný olej s príjemnou vôňou slnečnice;

- sadu zelených rastlín je možné doplniť zelenou cibuľkou, kôprom, petržlenom alebo koriandrom;

- Divoký cesnak má kontraindikácie! Nemožno ho jesť počas tehotenstva, laktácie, ani u ľudí, ktorí trpia chorobami, ako sú epilepsia, gastritída, žalúdočný vred alebo 12 dvanástnikových vredov. Ak užívate lieky, ktoré zahŕňajú divoký cesnak, mali by ste sa tiež zdržať akéhokoľvek jedla, na ktorom je prítomný tento zeleň!