Vták

Syrové steaky v peci


Prísady do rúry na varenie steakov so syrom v rúre

  1. Čerstvé morčacie filé 600 gramov
  2. Tvrdý syr 100 gramov
  3. Veľká cibuľa 1 kus
  4. Mlieko 1 šálka
  5. Bochník 3-4 plátky
  6. Maslo 10 gramov
  7. Mletá čierna paprika 1 štipka
  8. Soľ 2 štipce
  • Hlavné zložky: Turecko, Syr
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Mlynček na mäso, Stredná miska, Hlboká miska, Turek alebo dusený pokrm, Kuchynský sporák, Rúra, Pečenie plechu, Kuchynské rukavice, Stolová lyžica, Doska - 2 kusy, Pergamenový papier, Drevená špachtle, Jemný strúhadlo, Lepiaca fólia, Servírovacia misa

Steaky na varenie so syrom v rúre:

Krok 1: pripravte mlieko.


Nalejte mlieko do Turka alebo na dusené mäso a nechajte ho zohriať na miernu teplotu. Tekutú tekutinu ohrievame do horúceho stavu a horák okamžite vypneme.

Krok 2: pripravte bochník.


Rozdeľte plátky bochníka čistými rukami na kúsky a vložte ich do hlbokej misky. Nalejte ich horúcim mliekom a nechajte ich chvíľu ležať bokom, aby chlieb úplne absorboval tekutinu a zjemnil.

Krok 3: pripravte tvrdý syr.


Pomocou plytkých stôp mletý tvrdý syr priamo na čistú platňu. A aby sa syrové lupienky nezvíjali, zatiaľ čo pripravujeme ďalšie ingrediencie, zabalíme ich do lepiacej fólie.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Komponent rozložíme na doštičku a rozrežeme ju na niekoľko častí. Plátky cibule posuňte do voľného taniera.

Krok 5: pripravte morčacie filé.


Morčacie filé umývame pod tečúcou vodou a položíme na krájaciu dosku. Pomocou noža vyberáme mäso z žíl a filmu. Teraz zložku rozrežte na veľké kúsky a preneste do voľnej misky.

Krok 6: pripravte mleté ​​mäso.


Pomocou mlynčeka na mäso rozomeleme plátky morčacieho mäsa a cibuľové plátky priamo na misku. varovanie: v prípade potreby môžete použiť jemnú aj veľkú mriežku.

Teraz pridáme do misky vajíčko, štipku soli a čierneho korenia a tiež čistými rukami vytlačíme chlieb z mlieka a dáme dužinu do misy s ďalšími ingredienciami. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Krok 7: pripravte steaky so syrom v rúre.


Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 180 ° C, Teraz prikryte plech na pečenie pergamenovým papierom a namažte ho maslom. Čistými rukami zoberieme trochu mletého mäsa a vytvoríme z neho okrúhle alebo oválne kotlety. varovanie: aby sa hmota nelepila, prepláchnite si dlane pod tečúcou vodou. Potom položte steaky na plech na pečenie v malej vzdialenosti od seba. Nádobu s miskou vložíme do rúry a pečieme 35 - 40 minút.

Po stanovenom čase, pomocou kuchynských potrieb, dostaneme panvicu a zvýši teplotu v rúre na 200 ° C, Posypeme kotlety syrovými hranolkami. Je dôležité, aby sa: Snažíme sa to robiť veľmi opatrne, aby sa syr nedostal na pergamenový papier. Vložte misku späť do rúry a pokračujte vo varení 5 až 10 minút, kým sa „steaky“ nezakryjú zlatohnedou kôrou. Po uplynutí stanoveného času všetko vypnite, vyberte plech na pečenie s kuchynským náradím a nechajte ho mierne vychladnúť.

Krok 8: Podávajte steaky so syrom z rúry.


Pomocou drevenej špachtle posúvame steaky so syrom na špeciálny plochý tanier a podávame ich pri jedálenskom stole. Takéto kotlety sú neuveriteľne chutné a voňavé, najmä ak je ich povrch pokrytý chrumkavou kôrou. Takéto lahodné mäso sa ideálne kombinuje s varenou ryžou, zemiakovou kašou a nakrájanou zeleninou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na prípravu steak so syrom môžete použiť akékoľvek mäso podľa vlastného výberu, nielen morčacie filé;

- kotlety môžu byť posypané ruskými, ako aj Kostroma, syrom Adygei, ako aj odrodami ako Edam, Gouda a iné podľa vášho uváženia;

- ak chcete dať miske špeciálnu chuť, do mletého mäsa môžete pridať korenie, ako je koriander, chmeľ-slnečnica, zmes papriky a iné korenie.