Ostatné

Farebné cestoviny v syrovej omáčke


Prísady na výrobu farebných makarónov v syrovej omáčke

  1. Farebné cestoviny 400 gramov
  2. Tekutý krém 150 ml
  3. Tuková smotana 100 gramov
  4. Tvrdý syr 125 gramov
  5. Maslo 50 gramov
  6. Vaječný žĺtok 2 kusy
  7. Malá cibuľa 2 kusy
  8. Rastlinný olej 1 lyžička
  9. Suché biele víno 125 mililitrov
  10. Soľ podľa chuti
  11. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísadySýry, smotana, cestoviny
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Sporák, Stredne panvica s pokrievkou, Kuchynské rukavice, Cedník, lyžička, lyžica stola, Ručná metla, Malá miska, Panvica na pečenie, Drevená špachtle, Doska - 3 kusy, Jemné strúhanie, Turek alebo guláš, Servírovacia misa

Výroba farebných cestovín v syrovej omáčke:

Krok 1: príprava cibule.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a jemne ju nasekáme na štvorčeky. Nasekanú cibuľu nalejte do voľnej platne.

Krok 2: pripravte krémovú zmes.


Hustý krém rozotrite do malej misky a pomocou metla ho niekoľko minút porazte. Potom pridajte jeden žĺtok a všetko miešajte, až kým nevznikne homogénna hmota.

Krok 3: pripravte omáčku z bieleho vína.


Do panvice nalejeme trochu rastlinného oleja a zohrejeme na miernu teplotu. Keď sa nádoba s obsahom zahrieva, do nej nalejte nasekanú cibuľu. Z času na čas všetko premiešajte drevenou špachtľou a vyprážajte ju, až kým nebude priehľadná.

Teraz urobíme malý oheň a nalejeme biele víno do panvice. Niekedy, všetko premiešame s improvizovaným inventárom, čakáme, kým sa masa uvarí. Ihneď potom pridajte krémovú zmes do nádoby. Jemne za stáleho miešania omáčku dobre zohrejte. Je dôležité, aby sa: tankovanie sa nemusí variť. Potom, podľa chuti, zalejeme soľou a korením a znova miešajte všetko s improvizovaným vybavením, vypnite horák. Na chvíľu necháme omáčku z bieleho vína stranou. Mimochodom, je to on, kto je spojovacou ingredienciou v iných obväzoch a krémových polievkach.

Krok 4: pripravte tvrdý syr.


Pomocou jemného strúhača tvrdý syr votrite priamo do čistej taniere a medzitým odložíme.

Krok 5: Varte cestoviny


Nalejte obyčajnú studenú vodu do stredného hrnca a zapálte veľký oheň. Nádobu zakrývame vekom, aby voda vrie rýchlejšie. Ihneď potom oheň znížime pod priemer, osolíme vriacu tekutinu podľa chuti, všetko dobre premiešame polievkovou lyžičkou a jemne nalejeme cestoviny. Po opätovnom vrení vody varíme túto zložku 15 až 20 minút. varovanie: Skontrolujte spôsob prípravy na obale, pretože doba varenia sa môže líšiť v závislosti od typu cesta na cestoviny.

Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a vodu z panvice, držiac ju za kuchynské náčinie, vypustite cez cedník do umývadla. Mierne pretrepte cestoviny a nalejte ich späť do panvice. Pridajte sem kúsok masla a všetko dôkladne premiešajte drevenou špachtľou. Nádobu zakryjeme vekom a misku dočasne necháme bokom.

Krok 6: pripravte syrovú omáčku.


Nalejte tekutý krém do tureckého alebo duseného mäsa a nádobu dajte na malý oheň. Komponent zahrievame do horúceho stavu, ale nevaríme. Hneď potom nalejte nastrúhaný tvrdý syr a za stáleho miešania drevenou špachtľou alebo polievkovou lyžičkou uveďte poslednú zložku do roztaveného stavu.

Medzitým mierne ohrejeme panvicu s omáčkou z bieleho vína. Do tejto nádoby nalejte syrovú omáčku, všetko dôkladne premiešajte so improvizovaným inventárom a nechajte zmes trochu uvariť. Potom vypnite horák a okamžite pokračujte do štádia prípravy samotnej misky.

Krok 7: pripravte farebné cestoviny v syrovej omáčke.


Nalejte horúcu syrovú omáčku na teplé cestoviny a všetko jemne premiešajte lyžičkou alebo drevenou špachtľou. Obvykle používam najnovší inventár, aby som neroztrhol cestoviny. Všetko je jedlo pripravené!

Krok 8: podávajte farebné cestoviny v syrovej omáčke.


Kým farebné cestoviny v syrovej omáčke nevychladli, položte ich na osobitný tanier a podávajte na jedálenský stôl. Jedlo je veľmi chutné a voňavé. Ľahko si ju môžete vychutnať so pohárom červeného vína. Ale ak ste stále milovníkom mäsa, ako prílohu sú vhodné pečené bravčové, kuracie alebo vyprážané kotlety.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- spôsob podávania jedla sa môže líšiť: v prvom rade nalejte syrovú omáčku na tanier a naň položte cestoviny. Táto možnosť je vhodná v prípadoch, keď si hostia radi miešajú vlastné jedlo;

- na prípravu omáčky sú vhodné rôzne druhy syrov, ako sú napríklad ementál, pecorino alebo appenzeller;

- V prípade omáčky z bieleho vína je najlepšie použiť domáci krém, pretože zvyčajne je dosť mastný a dobre sa rozotiera šľahačkou.