Polievky

Polievka s knedľami a zeleným hráškom


Prísady na výrobu polievky s knedľami a zeleným hráškom.

Pre polievku:

  1. Čistá voda 1,7 litra
  2. Kapusta biela 200 gramov
  3. Zelený hrášok nasekaný (sušený) 200 gramov
  4. 1 stredná mrkva
  5. Bulharský korenie stredne veľké 1 kus
  6. Rastlinný olej na vyprážanie
  7. Soľ podľa chuti

Pre figuríny:

  1. Pšeničná múka 1 šálka
  2. Čistá voda 1/4 šálky
  3. Rastlinný olej 2 lyžice
  4. 1/2 lyžičky soli
  5. Mletý koriander 1/2 lyžičky
  • Hlavné zložky: hrášok, kapusta, mrkva, múka
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Sklo, lyžica, lyžica, lyžica, krájacia doska - 2 kusy, kuchynský sporák, panvica, stredná panvica s vekom, lopatka, drevená špachtle, sitko, stredná misa, Turk, kuchynské rukavice, cedník, kuchynský stôl, nôž, hrubý strúhací tanier, tanier - 3 kusy, hlboké jedlá na servírovanie

Výroba polievky s knedľami a zeleným hráškom:

Krok 1: pripravte hrach.


Nalejte zelený nasekaný hrášok do cedníka a vypláchnite ho pod tečúcou vodou. Potom prenesieme komponent do strednej panvy a naplníme ho 1,5 litra čistej studenej vody.

Nádobu sme umiestnili na mierne teplo. Keď sa tekutina uvarí, urobte malý oheň a hrášok varte pod vekom. Medzitým pripravte ďalšie prísady na polievku a samozrejme knedle.

Krok 2: pripravte múku.


Nalejte múku do sita a preosejte ju do malej misky. To sa musí urobiť tak, aby sa následne v skúšobných hrudkách nenarazili.

Krok 3: pripravte vodu na cesto.


Nalejte čistú vodu do Turka a položte ju na malý oheň. Keď tekutina vrie, vypnite horák a okamžite pokračujte v procese prípravy cesta, kým sa voda neochladí.

Krok 4: pripravte cesto na knedle.


Nalejte vrúcu vodu do misky s múkou a ihneď všetko dobre premiešajte lyžičkou, kým nebude hladká. Potom do nádoby pridajte rastlinný olej, soľ a koriander. Cesto premiešajte čistými rukami, až kým sa neztuhne a neprestane sa držať vašich rúk. varovanie: v prípade potreby môžete pridať trochu múky.

Krok 5: tvorba knedľa.


Dáme cestu guľatý alebo oválny tvar a položíme ho na kuchynský stôl, rozdrvený malým množstvom múky. Potom rukami vytiahneme tenkú „klobásu“. Vzhľadom k tomu, že knedle sa zvýšia 1,5 - 2 krát počas varenia cesto nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti. Zvyčajne rozomelím klobásu na kúsky 1 - 1,5 centimetra, Teraz posypeme malé množstvo múky na doštičku a nasaďte na ňu knedle. Nechajte ich bokom 20-30 minút.

Krok 6: pripravte mrkvu.


Nôžom ošúpajte mrkvu a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Pomocou hrubého strúhadla rozdrvte zeleninu priamo na čistý tanier.

Krok 7: príprava kapusty.


Ruky odstránia z kapusty vrchné zdrsnené listy a zeleninu mierne opláchnu pod tečúcou vodou. Pomocou hrubého strúhadla pritlačte komponent na čistú platňu.

Krok 8: pripravte papriku.


Opláchnite papriku pod tečúcou vodou a položte na čistú dosku. Pomocou noža odstráňte chvost a semená. Potom zeleninu nakrájajte na dve polovice. Každá časť korenia pomelie štvorcami a prenesie sa na platňu.

Krok 9: pripravte smaženie zeleniny.


Do panvice nalejeme trochu rastlinného oleja a zohrejeme na miernu teplotu. Keď sa nádoba s obsahom dobre zohreje, vložte doň všetku nasekanú zeleninu. Z času na čas všetko premiešajte drevenou špachtľou 5 - 7 minút, Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a odložte panvicu nabok.

Krok 10: pripravte polievku s knedľami a zeleným hráškom.


Keď sa hrášok uvarí, odstráňte veko z panvice a pridajte ďalší 200 mililitrov čistá voda. Čakáme, až sa tekutina znova uvarí. Ihneď potom soľ polievku osolte, všetko dobre premiešajte lyžičkou lyžice a opatrne rozložte knedle v nádobe. Urobte malý oheň a varte po varení 7 minút, Potom pridajte zeleninové vyprážanie. Všetko znova zmiešajte s improvizovaným inventárom. Akonáhle sa polievka znova uvarí, znova ju uvarte 5 minút a odstrániť z tepla.

Krok 11: podávajte polievku s knedľami a zeleným hráškom.


Ihneď po varení polejte polievkou knedle a zelený hrášok s odmerkou na hlbokých tanieroch a podávajte pri jedálenskom stole. Horúce jedlo je veľmi chutné a voňavé. Môžu byť ošetrené členmi domácnosti a slúžia spolu s plátkami chleba alebo sušienkami.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto nasekaného zeleného hrášku môžete do polievky pridať čerstvo zmrazenú farbu. V tomto uskutočnení sa táto zložka najlepšie pridá po uvarení knedľa, pretože čerstvý hrášok bude pripravený za 5 až 10 minút;

- nakrájanú cibuľu je možné pridať aj do zeleniny. Ale do samotnej polievky môžete pridať plátky zemiakov;

- existuje veľa receptov na knedle, takže ak je to potrebné, môžete si cesto pripraviť iným spôsobom. Chuť polievky sa určite nezmení.