Občerstvenie

Kórejský marinovaný pstruh


Zloženie pstruhov v kórejskom náleve

  1. Filet z pstruha čerstvý 300 gramov
  2. Stolový ocot 6% 15 mililitrov
  3. Sójová omáčka 25 ml
  4. 1 stredne biela cibuľa
  5. Cukor 25 gramov
  6. Mletý koriander podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Sezam podľa chuti
  10. Šalátové listy alebo šalát 1 zväzok
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňaAsian, Oriental

Zásoby:

Doska na krájanie, nôž, stredná misa, tanier - 3 kusy, lyžica stola, servírovacia misa, utierky na kuchynský papier

Varenie pstruh morský v kórejskom štýle:

Krok 1: príprava cibule.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na dosku na krájanie a nakrájajte ju na dve polovice. Jemne nasekajte jednu časť štvorcami a nalejte do jednej čistej platne.
A druhá polovica je nakrájaná na polovičné krúžky a tiež presunutá na ďalšiu dosku.

Krok 2: pripraviť pstruha.


Filet z pstruha umyjeme pod tečúcou vodou, utrite do sucha utierkami z kuchynského papiera a položíme na doštičku. Pomocou noža sme ryby nakrájali na stredné kúsky alebo kocky a potom sme presunuli komponent do misky s voľným médiom.

Krok 3: pripravte listy šalátu.


Listy šalátu umývame pod tečúcou vodou a potom ich položíme na uteráky do kuchynského papiera. Keď zelená zaschne, presuňte ju na čistú platňu a chvíľu ju nechajte bokom.

Krok 4: uvarte pstruha marinovaného v kórejčine.


Kusy pstruha nalejte so sójovou omáčkou a octom, všetko jemne premiešajte lyžičkou alebo čistými rukami a nechajte misku marinovať 2 hodiny.

Po stanovenom čase pridajte do misky soľ, čierne korenie a jemne nakrájanú cibuľu, aby ste ju ochutnali. Opatrne kombinujte všetko s improvizovaným inventárom. Teraz nalejte cukor, ochutnajte koriander a vložte do nádoby polovicu cibule. Po opätovnom zmiešaní všetkého necháme bok, aby sme trvali na ďalšom 15 až 20 minút.

Krok 5: Podávajte pstruhy v kórejskom štýle.


Ak je to potrebné, dajte šalát na špeciálny tanier, potom kúsky pstruha a posypte sezamovými semienkami. Podávajte pri večeri s plátkami chleba.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na varenie pstruha marinovaného v kórejčine môžete ľahko vyprážať sezamové semienka, aby ste získali trvalú chuť;

- namiesto pstruha môžete použiť aj iné ryby z lososa;

- Namiesto bielej cibule môžete do misky pridať obyčajnú cibuľu alebo krymskú.