Šaláty

Bean Rice Salad


Ingrediencie na výrobu ryžového šalátu s fazuľou

  1. Ryža (leštená s dlhým zrnom) 1 šálka
  2. Čistená voda 3 šálky
  3. Konzervované fazuľa 2 plechovky (celková kapacita 400 gramov)
  4. Konzervovaná kukurica 1 (kapacita 400 gramov)
  5. Cibuľa (červená alebo biela) 1 kus
  6. Šalátový korenie (sladké) 1 kus
  7. Hot pepper 1 kus (dĺžka 2 centimetre)
  8. Cilantro 1 zväzok (stredný)
  9. 2 strúčiky cesnaku
  10. Citrón (alebo vápno) 1 kus (stredný)
  11. Mletá rasca (rasca) 1,5 čajovej lyžičky
  12. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: Fazuľa, kukurica, paprika, cesnak
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňaMexická kuchyňa

Zásoby:

Čajová lyžička, poháre (objem 250 ml), nelepivá panvica s hustým dnom (objem 3 litre), sporák, lyžica stola, cedník - 2 kusy, papierové kuchynské utierky, kuchynský nôž, krájacia doska, krájaný plech, konzervovaný kľúč, hlboká miska, potravinársky polyetylén Film, chladnička, šalátová misa

Výroba ryžového šalátu s fazuľou:

Krok 1: príprava a varenie ryže.


Najskôr nalejte potrebné množstvo prečistenej vody do nepriľnavej panvice so silným dnom, položte ju na vysoké teplo a privádzajte tekutinu do varu. Potom tam dáme soľ, aby sme ju ochutnali a nalejeme do triedených zŕn ryže.
Po opätovnom varení znížte teplotu na úroveň medzi najmenšou a strednou. Varte ryžu, kým sa neuvarí, za stáleho miešania s lyžičkou.
Tento proces bude trvať približne z 18 až 23 minúty v závislosti od odrody a kvality je hlavnou vecou to, že zrná ryže by mali zmäknúť a nie uvariť, pričom si musia zachovať svoj oválny tvar.

Potom vyhodíme hotovú ryžu spolu so zvyšnou tekutinou v cedníku a necháme ju v nej až do použitia, aby v pohári prebytočná voda.

Krok 2: pripravte zeleninu a bylinky.


Kým sa ryža ochladzuje, pripravujeme zvyšné produkty, ktoré budú potrebné na prípravu šalátu. Cibuľa a cesnak sa olúpajú, na šaláte, ako aj na feferónke, striháme stopkou a vylievame ich zo semien.
Potom zeleninu umyte zväzkom koriandra pod prúdom studenej tečúcej vody, osušte ich papierovými kuchynskými utierkami a prebytočnú tekutinu z greeny vytrepte.
Tieto prísady položte na dosku a nasekajte: cibuľa - do polovice krúžkov až do 2 - 3 milimetrov silnej papriky - do brčka alebo kocky do hrúbky 1 cm, paprika, cesnak a koriandr jemne nasekané. Posuneme všetky plátky do hlbokej misky.

Ďalej pomocou otvárača na konzervy otvorte poháre fazule a kukurice. Ich obsah prevádzame do čistého cedníka a necháme ho na ňom 7 až 10 minútna stohovanie zvyšnej marinády. Potom ich vložte do misky s nakrájanou zeleninou a pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: uveďte šalát do plnej pripravenosti.


Keď ryža úplne vychladne, rozbite ju lyžicou, aby sa nehluky zhlukovali. Potom prenesieme do misky s plátkami a konzervovanou zeleninou.
Tam pomocou ručného odšťavovača vytlačte šťavu z citrónu alebo limetky, pridajte rasce, ochutnajte soľ a premiešajte všetky zložky šalátu až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
Potom misku utiahneme plastovým obalom a vložíme do chladničky na 1 hodinu, pred podávaním musíte jedlo naplniť.

Krok 4: podávajte ryžový šalát s fazuľou.


Ryžový šalát s fazuľou sa podáva studený ako predjedlo alebo ako doplnok k jedlám z mäsa, hydiny, rýb a diviny. Pred podávaním sa prenesie do šalátovej misy, prípadne ozdobenej vetvičkami zelene a plátkami limetky alebo citróna. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- niekedy k citrusovej šťave sa do šalátu pridáva trochu olivového oleja;

- cibuľu je možné nahradiť zelenou;

- V prípade potreby je možné kombinovať druhy fazule kombináciou hnedej, čiernej, červenej alebo bielej.

Pozrite si video: Black Bean and Rice Salad (Júl 2020).