Dezerty

Ryža a jablkový puding


Prísady na výrobu ryže a jablkového pudingu

Pre ryžu:

  1. Mlieko 1,5 l na varenie a 100 ml chladu (na škrob)
  2. Ryža 300 gramov
  3. Cukor 200 gramov
  4. Soľ 1 čajová lyžička
  5. Škorica 1 čajová lyžička
  6. Citrónová chuť pol lyžičky
  7. Pomarančová kôra pol lyžičky
  8. Čistená voda 1 šálka
  9. Zemiakový škrob 4 lyžice

Pre jablká:

  1. Apple 5-6 kusov
  2. Cukor 4 polievkové lyžice
  3. Škorica 1 čajová lyžička
  4. Citrónová šťava (čerstvá) 1 lyžička
  5. Polievková lyžica zemiakového škrobu
  6. 100 ml mlieka
  • Hlavné zložky: jablko, mlieko, ryža
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa rumunská kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, lyžica, kuchynská váha, cedník, sporák, hlboká nelepivá panvica s pokrievkou, drevená kuchynská špachtle, kuchynský nôž, krájacia doska, hlboká miska, rúra, sklo (kapacita 250 mililitrov), sklenená žiaruvzdorná pekáreň, kuchynské rukavice, jedlo

Výroba ryžového a jablkového pudingu:

Krok 1: príprava a varenie ryže.


Najprv vytriedime ryžu, odstránime poškodené zrná a akýkoľvek odpad. Potom ju nalejte do cedníka s jemnou sieťou, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ju v tejto forme na 5 - 6 minútna sklo prebytočnej tekutiny. Zrná sa prenesú do hlbokej nelepivej misky, naplnia sa pohárom vyčistenej vody a zahrejú sa na miernu teplotu.

Po varení znížte teplotu kachlí na malú úroveň a varte ryžu, za stáleho miešania drevenou špachtľou, kým sa všetka voda neodparí. Tento proces bude trvať približne 5 - 6 minút.

Potom vyberte sporák zo sporáka a na jeho miesto dáme ďalšiu, naplnené správnym množstvom mlieka a privedieme ju do varu.

Potom dáme soľ, cukor a tiež mierne vychladenú ryžu do vriaceho mlieka a varíme za stáleho miešania, 20 - 25 minút.

Potom pridajte do výslednej zmesi škoricu, citrón a pomaranč, všetko premiešajte, vypnite kachle, zakryte panvicu vekom, umiestnite na chladné miesto a úplne vychladnite.

Krok 2: pripravte jablká.


Nestrácame čas zbytočne, pristupujeme k príprave jabĺk. Opláchneme ich pod tečúcou vodou, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, postupne ich olúpame, nakrájame na dve polovice, vyberieme z nich semená, nakrájame na malé kocky do veľkosti 1 centimeter a prenesú do hlbokej misky.

Pridajte tam škoricu.

Dajte cukor.

Nalejte do čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

Nalejte zemiakový škrob.

Všetky produkty zmiešajte s polievkovou lyžicou do jednotnej konzistencie. Potom misku odložte, až kým ryža nezchladne a rúru nezahrejte do 180 stupňov Celzia.

Krok 3: pripravte ryžovú zmes na plnú pripravenosť.


Po nejakej dobe nalejte do pohára 100 ml studeného mlieka a rozrieďte v ňom 4 polievkové lyžice zemiakového škrobu.

Výsledná zmes sa naleje do ochladenej ryžovej hmoty.

Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký, a pokračujte ďalším krokom.

Krok 4: vytvorte puding.


Polovicu ryžovej zmesi presunieme do pekáča na pečenie odolného voči teplu a vyrovnáme ju lyžicou.

Položíme jablká na vrchol umeleckej neporiadku.

Robíme to tak, aby plody ležali v rovnomernej vrstve.

Naplňte ich zvyšnou ryžovou zmesou a vyrovnajte ju po celom obvode formy.

Krok 5: pečieme puding.


Potom vložte predhriaty puding do predhriatej rúry 20 - 25 minút.
Potom rúru vypnite a misku nechajte stáť 10 - 12 minút.
Teraz si obliekame kuchynské rukavice, upravíme formu na doštičku, predtým položenú na kuchynský stôl, a aromatické jedlo ochladíme na požadovanú teplotu.

Potom ho posypte zvyšnou škoricou a podávajte na stôl v teplej alebo studenej podobe.

Krok 6: podávajte ryžový a jablkový puding.


Po varení je ryžový a jablkový puding buď úplne ochladený alebo mierne ochladený, nakrájaný na porciované kúsky (malé štvorčeky), položený na taniere a podávaný s teplými nápojmi: čaj, kakao alebo káva. V prípade potreby je možné každú časť tohto aromatického jedla doplniť obľúbeným džemom, džemom, kondenzovaným mliekom, čerstvými bobuľami, ovocím, krémami, roztopenou čokoládou alebo sladkými omáčkami. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak sa obávate, že puding bude horieť, je lepšie namažiť pekáčom kúsok masla a posypať preosiatej pšeničnou múkou;

- namiesto jabĺk môžete použiť hrušky mäkkých odrôd, kivi, banány, marhule alebo slivky;

- Ak je to potrebné, do ryžovej zmesi sa môže pridať vrece s vanilkovým cukrom (15 gramov).