Nápoje

Mliečne ovsené želé


Prísady na prípravu mliečnej ovsenej želé

  1. Vanilín podľa chuti
  2. Polievková lyžica zemiakového škrobu
  3. Granulovaný cukor 2 polievkové lyžice
  4. Ovsené vločky 100 gramov
  5. Pasterizované plnotučné mlieko 2 šálky
  • Hlavné zložky: mlieko, ovsené vločky
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká miska, tabuľková lyžica, sklo (kapacita 250 mililitrov), kuchynská váha, kuchynský uterák, naberačka, nelepová panvica, sitko s jemnou sieťkou, sterilná gáza, sporák, metla alebo drevená kuchynská špachtle, sklenené poháre, šálky alebo hlboké taniere - 2 kusy

Mlieko z ovseného mlieka na varenie:

Krok 1: pripravte ovsené vločky.


Nalejte požadované množstvo ovsenej kaše do hlbokej misky, naplňte ju teplým, pasterizovaným plnotučným mliekom a nechajte v tejto forme na 20 minút na opuch.

Krok 2: prefiltrujte uvarené mlieko.


Po uplynutí požadovaného času inštalujeme sito s jemnou sieťou na povrch malého hrnca, dáme do neho kúsok sterilnej gázy, zložený do dvoch vrstiev a natiahnuté mlieko pretlačíme cez výslednú štruktúru.

Potom spojíme konce gázového tkaniva, vytlačíme ovsené vločky zo zvyškov tekutiny a nabobtnané vločky odložíme na stranu, neskôr z nich urobíme veľkú kašu.

Krok 3: rozmnožujte škrob.


Teraz pomocou panvy oddeľujeme pol pohára z celkovej hmotnosti mlieka, pridáme do neho zemiakový škrob a zmiešame ich s lyžicou na homogénnu konzistenciu.

Krok 4: pripravte mliečne ovsené želé.


Vložte panvicu so zvyšným mliekom na miernu teplotu. Nalejte do toho cukor. Pridajte trochu vanilínu, musí sa dať veľmi opatrne, pretože veľké množstvo tohto korenia spôsobuje nepríjemnú horkosť.
Akonáhle sa mlieko uvarí a biela pena sa usadí, nalejte zriedený škrob do panvice, tekutinu nepretržite miešajte šľahačkou alebo drevenou kuchynskou špachtľou.
Potom zmes znovu privarte do varu a znížte teplotu kachlí na malú úroveň. Pokračujte v miešaní a varte mliečne ovsené želé, kým nezhoustne, čo sa stane iba za pár minút jednu alebo dve minútyteda neodchádzame od pripravovaného dezertu a ostražito sledujeme.

Keď sa zmes začne niečo podobať priemer medzi krémom a cestom na palacinkách, pomocou kuchynskej utierky upravte panvicu na doske a rôsol ochladte na izbovú teplotu.
Potom ju nalejeme do pohárov, hlbokých tanierov alebo šálok a aby sme udržali povrch ošetrenia čistý - bez filmu posypeme každú porciu špetkou cukru a želé pridáme na stôl.

Krok 5: podávajte mliečne ovsené želé.


Po varení sa mliečne ovsené želé ochladia, nalejú do pohárov, pohárov alebo pohárov, posypú sa cukrom a do konca obeda alebo večere sa podávajú ako dezert. Jeho štruktúra pripomína jemný a mierne vodnatý puding.

Toto jedlo je často doplnené zmrzlinou, drobivými sušienkami, nasekanými orechmi, mäkčeným sušeným ovocím, strúhanou čokoládou, ako aj čerstvými bobuľami alebo ovocím. Podľa potreby je možné každú porciu želé pred podávaním ozdobiť čerstvými lístkami mäty. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- namiesto čistého vanilínu môžete použiť tekutú vanilkovú esenciu alebo cukor;

- je žiaduce variť toto jedlo na nelepivej panvici so silným dnom, kotlom alebo duseným mäsom;

- Bežný granulovaný cukor sa môže nahradiť hnedým cukrom, z tejto chuti želé získa jemnú vôňu karamelu.