Ryby

Pečený filet z morského vlka


Ingrediencie na varenie pečeného filetu z morského vlka

  1. Morský vlk (filet bez kože a kostí) 500 gramov
  2. Zemiaky 1 kilogram
  3. Cibuľa 1 kus
  4. Tvrdý syr 100 gramov
  5. Majonéza 100 mililitrov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Mletú polievkovú lyžicu muškátového oriešku alebo podľa chuti
  • Hlavné prísady: Morský vlk, zemiaky, cibuľa
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Rúra, Papierové kuchynské utierky, Kuchynský nôž - 3 kusy, krájacia doska - 3 kusy, Strúhadlo na mandolínu, Pravý strúhadlo, Hlboký tanier - 3 kusy, Hlboká miska, Tepelne odolné sklenené alebo hliníkové nelepivé pekáče (veľkosť 32 x 24 centimetrov) , Kuchynské kanvice, Kuchynská špachtle, Kuchynská doska

Príprava pečeného filetu z morského vlka:

Krok 1: pripravte prísady.


Najskôr zapnite a predhrievajte rúru na 180 stupňov Celzia. Potom umyte filet z morského vlka pod tečúcou vodou, osušte rybu papierovými utierkami z prebytočnej vlhkosti, položte ju na doštičku a nakrájajte ju na vrstvy, kocky alebo kúsky ľubovoľného tvaru. Je žiaduce, aby hrúbka porcií nepresiahla 2 - 3 centimetre. Nasekanú filetu potom prenesieme do hlbokej misky, posypeme ju soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom. Všetko dôkladne premiešajte a ryby nechajte tak, ako sú 12 - 15 minút.

Nestrácame zbytočne čas, pripravujeme zvyšok produktov, ktoré budú potrebné na varenie. Zemiaky ošúpeme cibuľou, opláchnite ich pod prúdom studenej vody, osušte ich papierovými uterákmi, striedajte na doštičku a nasekajte.
Zemiaky sme rozdrvili na vrstvy s hrúbkou 2 až 3 milimetre. Odporúča sa to urobiť pomocou kuchynského strúhadla - „Mandolíny“.

Cibuľa nakrájaná na krúžky alebo polkrúžky až do hrúbky 5 milimetrov.
Z tvrdého syra sme odrezali parafínovú kôru, natierame ju na stredné alebo jemné bežné strúhadlo a plátky rozložíme do samostatných hlbokých dosiek.
Na stôl kladieme aj majonézu a korenie, ktoré sú stále užitočné.

Krok 2: pripravte pečený filet z morského vlka.


Teraz berieme tepelne odolnú alebo nepriľnavú pekáčku, je žiaduce, aby mala malú veľkosť, asi 32 x 24 centimetrov. Polovicu nasekaných zemiakov rozprestierame na spodok. Dali sme naň kúsky rýb v umeleckom neporiadku, potom cibuľu, opäť zemiaky, ktoré sme soľili a nalejeme vrstvou majonézy. Potom posypte ešte surové jedlo syrom a podľa potreby korením.

Potom vložte formu do predhriatej rúry na stredný stojan. Pečieme z morského vlka 40 minút. Po uplynutí požadovaného času všetky súčasti misky dosiahnu úplnú pripravenosť, nasadíme kuchynské rukavice, vyberieme tvar z rúry a položíme na dosku na krájanie, ktorá bola predtým položená na dosku.

Aromatickú misku trochu ochladíme, rozdelíme ju kuchynskou špachtľou na porcie, usporiadame na taniere a podávame.

Krok 3: podávajte pečenú filetu z morského vlka.


Pečený filet z morského vlka sa podáva ako druhý chod teplý. Ak je to potrebné, pred podávaním je každá porcia posypaná čerstvo nasekanou zelenou kôprom, petržlenom, koriandrom, zelenou cibuľkou alebo doplnená kyslou smotanou, ako aj domácou smotanou. Toto aromatické, chutné a veľmi zdravé jedlo vás naplní energiou a dodá vám príjemnú sýtosť. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- súbor korenín môže byť doplnený takým korením: biele korenie, nové korenie, sušený kôpor, citrónová tráva, pikantné, estragón, mäta pieporná, rasca alebo šalvia;

- ak je to potrebné, pred pečením môžu byť ryby marinované v sójovej omáčke s korením - 20 - 30 minút. V tomto prípade soľ potrebuje iba hornú vrstvu zemiakov;

- niekedy medzi rybami a vrstvou zemiakov položenou navrchu sa pripravujú ďalšie 2 - 3 vrstvy nakrájaných čerstvých paradajok, plátky sladkého šalátového korenia a šampiňóny;

- veľmi často sa namiesto majonézy používajú kyslá smotana, smotana, ako aj zmes majonézy, horčice a paradajkovej omáčky alebo kečupu;

- obyčajná cibuľa sa môže nahradiť akoukoľvek inou: bulharská červená, pór, šalotka.