Pečenie

Marhuľový koláč


Prísady na výrobu tvarohového koláča s marhuľami.

Na skúšku:

  1. Pšeničná múka 220 gramov
  2. Maslo 100 gramov
  3. Mliečne 3-4 polievkové lyžice
  4. Kuracie vajce 1 kus

Na plnenie:

  1. Tvaroh 400 gramov
  2. Konzervované marhule strednej veľkosti 4-5 kusov
  3. Kyslá smotana 3 lyžice
  4. Kukuričný škrob 2 lyžice
  5. Kuracie vajce 1 kus
  6. 1 lyžička vanilkového cukru
  • Hlavné prísadyApricot, tvaroh, cestoviny
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Stredná misa, Sito, tanierik, krájacia doska, nôž, lyžica, lyžička, mixér alebo mixér, kuchynský stôl, chladnička, rúra, pečenie, kuchynské rukavice bez prstov, hlboká miska, valček, plochá servírovacia misa, tanier, zábal Malá miska

Varenie tvarohového koláča s marhuľami:

Krok 1: pripravte maslo na cesto.


Natierame maslo na doštičku a pomocou noža rezáme na malé kúsky. Potom ich presunieme do podšálky a na chvíľu ich necháme bokom. Olej by mal dosiahnuť mierny stav.

Krok 2: pripravte múku.


Nalejte múku do sita a preosejte ju do malej misky. Tento proces umožní, aby sa zložka nasýtila kyslíkom, čo následne urobí cesto vzdušnejším a jemnejším a tiež uvoľní hrudky.

Krok 3: pripravte cesto.


Plátky masla v strednej miske. Nalejte tu cukor. Pomocou mixéra alebo mixéra miešajte ingrediencie strednou rýchlosťou, kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Potom rozbijeme vajíčko do nádoby, nalejeme mlieko a všetko znova rozšľaháme, až kým nebude hladké. Teraz múku postupne zalejeme a všetko zmiešajte súčasne s čistými rukami. Cesto premiešajte, kým nebude husté a rovnomerné. varovanie: ak je pre vás výhodnejšie pracovať na rovnom povrchu, položte zmes na kuchynský stôl a rozdrvte ju trochou múky. Nakoniec vytvoríme guľôčku z cesta, vložíme ju späť do nádoby a zabalíme do nej lepiaca fólia. Dali sme do chladničky trvať na tom najmenej 60 minút.

Krok 4: pripravte tvarohovú hmotu.


Dajte tvaroh, kyslou smotanu do hlbokej misky a vylejte vanilku a bežný cukor. Všetko premiešajte mixérom pri strednej rýchlosti, kým sa hmota nestane jednotnou v konzistencii.

Krok 5: pripravte náplň tvarohu.


Kukuričný škrob nalejte do misky s tvarohom a všetko zmiešajte s mixérom. Nakoniec rozbite vajíčko a všetko porazte pomocou improvizovaného vybavenia. Všetko, tekutá náplň je pripravená!

Krok 6: pripravte marhule.


Konzervované marhule rozotrieme na doštičku a pomocou noža, ak je to potrebné, nakrájame na polovicu, odstránime kožu a kosť. Kusy ovocia sa umiestnia na čistý tanier.

Krok 7: Pripravte tvarohový koláč s marhuľami.


Vytiahneme cesto z chladničky a položíme na kuchynský stôl, rozdrvený malým množstvom múky. Pomocou valčeka valíme guľu do plochého koláča. varovanie: vrstva cesta môže presahovať priemer pekáča 3 až 5 centimetrov.
Potom koláč presunieme do nádoby a vyrovnáme ho prstami tak, aby sa strany formovali.

Nalejte tvarohovú náplň na cesto a vyrovnajte ho lyžičkou. Na konci roztiahnite polovice marhúľ konvexnou stranou nahor a jemne ich zatlačte do tekutej hmoty.
Medzitým predhrievajte rúru na teplotu 190 ° C, Dali sme do nej formu koláča a pečieme ju 40-50 minút kým sa na povrchu neobjaví zlatá kôra. Ihneď potom vypneme rúru a pečivo odtiahneme pomocou kuchynských rukavíc a odložíme, aby vychladli do teplého stavu.

Krok 8: podávajte koláč z tvarohu s marhuľami.


Syrový koláč s marhuľami je jemný a veľmi voňavý. Mierne vychladené pečivo premiestnime na rovnú misku, nakrájame na porcie a podávame s čajom alebo kávou na dezertný stôl.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto konzervovaných marhúľ môžete do náplne vložiť čerstvé. Za týmto účelom nalejte ovocie vriacou vodou, aby ste z nich mohli ľahko odstrániť kožu. Nakrájajte tiež marhule na polovicu a odstráňte kameň;

- aby cesto nespálilo, pekáč môže byť zakrytý pergamenom a namazaný malým kúskom margarínu;

- do tekutej náplne môžete namiesto tvarohu pridať tvaroh, pretože sa z toho chuť nezmení.