Prílohy

Pilaw turečtina


Prísady na výrobu tureckého pilafu

  1. Ryža, leštená dlhozrnná (nepražená) 2 šálky
  2. Vermicelli (pavučina) pol pohára
  3. Kuracie vývar 4 šálky
  4. Maslo 100 gramov
  5. Soľ podľa chuti
  • Hlavné zložky: olej, ryža
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Sporák, rýchlovarná kanvica, sklo (kapacita 25 mililitrov), cedník, hlboká miska - 2 kusy, kotlík s vrchnákom, kuchynský uterák, drevená špachtle, tanier

Varenie tureckej pilaw:

Krok 1: pripravte obrázok.


Najprv zahrejeme plnú kanvicu čistej vody. Po chvíli nalejte leštenú ryžu do hlbokej misky a nalejte ju vriacou vodou. Tam pridáme 2 čajové lyžičky soli, všetko premiešame do hladka a ryžové zrná ponecháme v tejto forme 15 - 20 minút.

Potom ich vložíme do cedníka s jemnou sieťou, dôkladne opláchneme prúdom studenej tečúcej vody, necháme zvyšnú tekutinu odtiecť, prenesieme ryžu do čistej hlbokej misy a na chvíľu ju odložíme, aby sme ju vysušili.

Krok 2: smažte vermicelli.


Medzitým sme vložili hlboký kotol na stredné teplo a vložili do neho správne množstvo masla. Keď sa roztopí a zohreje, vložte do oleja pol pohára rezancov.

poter cestoviny na zlatohnedúza intenzívneho miešania drevenou špachtľou. Nenechajte sa rozptyľovať od procesu ani na sekundu, rezance sú vyprážané veľmi rýchlo!

Krok 3: pripravte turecký pilaf.


Akonáhle sú cestoviny zhnednuté, pridajte k nim už vysušenú ryžu a smažte ich 2 - 3 minúty, až kým sú zrná priehľadné. Potom nalejeme do kotla 4 šálky vývaru, podľa chuti osolíme, zmiešame všetky zložky misky do homogénnej konzistencie, uvedieme tekutinu do varu, znížime teplotu kachlí na nízku úroveň a varíme pilaf pod uzavretým vekom. 20 - 25 minút.

Po uplynutí požadovaného času vypnite kachle, zabalte viečko kotla do kuchynskej utierky, vložte ho späť na miesto a trvajte na voňavej tureckej miske. 15 minút, Potom položte hotový pilaf na taniere a podávajte na stôl.

Krok 4: podávajte tureckému pilafovi.


Turecká pilaw sa podáva teplá ako príloha alebo hlavný chod. Túto mňam možno pripraviť s duseným, vyprážaným alebo vareným mäsom. Ideálnym doplnkom takejto misky je aj šalát z čerstvej zeleniny, pečená zelenina, kyslá smotana alebo solený syr feta. V prípade potreby je možné každú porciu pilafa posypať nasekanou greeny kohútika, kôpru, koriandra, zelenej cibule alebo bazalky. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Počas varenia pilafu neodstraňujte veko z kotla a nemiešajte ryžu s rezancami!

- voliteľne, spolu s vývarom, môžete do kotla pridať korenie, ktoré sa používa na prípravu zeleniny alebo mäsa;

- vývar sa môže nahradiť vyčistenou vodou, ale v tomto prípade sa musia hermelíny vyprážať spolu s 2 kockami suchého kurčieho vývaru;

- do kotla sa často vkladajú často ryža, hrozienka a sušené čučoriedky;

- týmto spôsobom môžete variť ryžu bez vermicelli;

- maslo je možné nahradiť slnečnicovým olejom alebo ho dať 1: 1.

Pozrite si video: ТУРЕЦКИЙ ПИЛАВ С БУЛГУРОМ Кухня Великолепного Века (Júl 2020).