Ostatné

Morský vlk v smotane


Krémové prísady z morského vlka

  1. Morský vlk ryby 4 kusy
  2. Cibuľa 1 kus
  3. Krém (obsah tuku 10%) 200 mililitrov
  4. Tvrdý syr 150 gramov
  5. Rastlinný olej podľa potreby
  6. Preosiata pšeničná múka podľa potreby
  7. Soľ podľa chuti
  8. Zmes korenín na ochutenie rýb
  9. Kôpr alebo iné bylinky 3-4 vetvy alebo podľa chuti
  • Hlavné prísady cibuľa, syr, smotana
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, Papierové kuchynské utierky, Kuchynská škrabka, Strúhadlo, Hlboký tanier, Rúra, Nelepivá panvica, Sporák, Panvica na pečenie, Kuchynská lopata, Kuchynské rukavice, Jedlá

Varenie morského vlka v smotane:

Krok 1: príprava cibule a kôpru.


Najskôr olúpajte cibuľu a opláchnite ju pod tečúcou vodou spolu s kôprom. Potom usušíme zeleninu papierovými kuchynskými utierkami a pomocou zelene vytrepáme prebytočnú tekutinu. Potom ich položte na dosku a nasekajte ju. Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo polkrúžky až do hrúbky 5 milimetrov, kôpr jemne nasekajte a plátky nechajte na doske.

Krok 2: pripravte syr.


Potom odrežte parafínovú kôru z tvrdého syra a vtierajte ju na jemný alebo stredný strúhadlo do hlbokej misky. Potom predhrievajte rúru na 180 stupňov Celzia a pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: príprava rýb.


Berieme morské vlky a umyjeme ich pod studenou vodou, pričom ich čistíme z váh pomocou škrabky do kuchyne. Potom rybu vysušíme papierovými uterákmi a striedavo ich umiestňujeme na doštičku. Ostrým nožom vyrežeme jednu rybu z konečníka takmer na začiatok pier, vezmeme ju za žiabre a stiahneme ju, súčasne odstránime všetky vnútornosti spolu so žlčníkom.

Potom sme nakrájali rybiu hlavu, plutvy, narezali morský lúč na filé a, ak je to potrebné, nakrájali na dve ďalšie časti. Rovnakým spôsobom pripravíme zvyšnú rybu a prenesieme ju do hlbokej misky.

Krok 4: vyprážanie rýb.


Teraz dajte panvicu na miernu teplotu a nalejte do nej 2 - 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a preosiaty pšeničnú múku nalejte do samostatnej misky. Po pár minútach rozvaľkajte 3 až 4 kusy morského vlka na múku.

Roztierame ich v horúcom oleji, opečieme ich z oboch strán na jemnú zlatú kôrku a pomocou kuchynskej špachtle ich dáme na spodnú časť tepelne odolného plechu na pečenie. V tomto štádiu varenia nemusíte ryby úplne pripravovať, iba to smažíme, až kým neskončí!

Krok 5: péct morský vlk v smotane.


Potom posypte kúsky vyprážaného morského vlka podľa chuti so soľou a zmesou korenia pre ryby. Potom naložte nasekanú cibuľu, nalejte smotanu a plech na pečenie vložte do predhriatej rúry na stredný stojan. Pečieme morského vlka 25 minút.
Potom posypte takmer hotové jedlo so nasekaným syrom, bylinkami a odošlite do rúry na ďalšie 5 minút, Po požadovanom čase si dáme do rúk kuchynské rukavice, z rúry vyberieme plech na pečenie a položíme ho na krájaciu dosku. Voňavé ryby roztierame po častiach na taniere a podávame.

Krok 6: podávajte morský vlk v kréme.


Krémový morský vlk sa podáva teplý. Toto jedlo sa môže podávať s ľubovoľnou ozdobou: šalátom, zeleninovým pyré, varenou ryžou, obilninami z akýchkoľvek obilnín, cestovinami alebo inými cestovinami. Vychutnajte si chutné, zdravé a ľahko variteľné jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- spolu s cibuľou na povrchu vyprážaných rýb si môžete dať papriku, nakrájanú na kúsky alebo huby, nakrájanú na tenké vrstvy;

- namiesto múky je možné použiť strúhanku;

- ryby sa môžu vyprážať na masle, z čoho bude chutí ešte jemnejšia.