Mäso

Ostré jahňacie rebrá v rúre


Pece na varenie ostrých jahňacích rebier v rúre

  1. Jahňacie (rebrá s nízkym obsahom tuku) 700 - 800 gramov
  2. Podľa chuti pridajte horúce alebo čerstvé horúce chilli papričky
  3. Bazalka (vetvy) 2 kusy (stredná)
  4. Zemiaky 650 gramov (pred olúpaním)
  5. Cuketa (cuketa) 1 kus
  6. Soľ podľa chuti
  7. Rastlinný olej 1 polievková lyžica
  8. Čistená voda 100 mililitrov
  • Hlavné zložky: jahňacie, zemiaky, cuketa
  • Podávanie 5 - 6
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynské váhy, Stolová lyžica, Papierové kuchynské utierky, Kuchynský nôž - 2 kusy, Doska na krájanie - 2 kusy, Rúra na pečenie, Tepelná odolná pekáčka, Plastová taška so zipsom, Kuchynské rukavice, Doska

Varenie ostrých jahňacích rebier v rúre:

Krok 1: pripravte jahňacie rebrá.


Berieme mäsité, nie veľmi mastné jahňacie rebrá, umyte ich pod tečúcou vodou a vysušte ich papierovými utierkami, aby ste predišli nadmernej vlhkosti.
Potom ju položte na dosku na krájanie a potom postupujte podľa potreby, alebo ju nakrájajte na časti jedného alebo dvoch kusov alebo ich nechajte celé.
Potom ich votrite do adjika alebo čerstvej horúcej chilli papričky, posypte soľou, vložte do plastového vrecka, zavrite zipsom a dajte jahňaťu vylúhovať pri izbovej teplote najmenej 35 minút, maximálne 1 hodinu.

Krok 2: pripravte zvyšok produktov.


Za 10 - 15 minút predhriať rúru do 150 stupňov Celzia, namažte tepelne odolnú pekáčku s lyžičkou rastlinného oleja a pripravte zeleninu.
Zemiaky olúpame, opláchneme cuketou pod tečúcou vodou a osušíme papierovými utierkami.

Krok 3: pripravte ostré jahňacie rebrá v rúre.


Teraz posypeme celé zemiakové hľuzy podľa chuti so soľou a dáme do pripravenej formy. Cuketa nakrájaná na krúžky, polkrúžky, plátky alebo slamky s hrúbkou 1,5 až 2 centimetre a na umelú bordel položená zemiaky.
Na zeleninu sme rozprestierali nakladané rebrá a nezabudli sme pod nimi položiť pár vetvičiek bazalky, aby sme dosiahli príjemnú vôňu. Potom nalejte do formy 100 mililitrov vyčistenej vody a vložte ešte surovú misku do predhriatej rúry počas 2 hodín.
Po uplynutí požadovaného času zvýšte teplotu rúry do 250 stupňov Celzia, otvorte dvere pomocou lyžice, nalejte rebrá šťavou, ktorá sa nahromadila v dolnej časti formulára a pečte jahňacie mäso. 12 - 15 minút do zlatohneda.
Potom si položíme kuchynské rukavice, berieme jahňacie mäso a zeleninu z rúry, položíme formu na krájaciu dosku, ktorá bola predtým položená na kuchynský stôl, a voňavú misku nechajte mierne vychladnúť. Potom ho položíme na taniere a podávame na stôl.

Krok 4: Do rúry podávajte ostré jahňacie rebrá.


Pikantné jahňacie rebrá v rúre sa podávajú horúce. Zemiaky, cuketa sa položia na taniere, rebrá sa umiestnia na bočné strany a každá časť sa zaleje šťavou z formy. Toto jedlo nepotrebuje žiadne ďalšie prísady, pokiaľ to nie je nevyhnutné na krájanie chleba. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- pekáreň sa môže namazať tukom z roztaveného sadla alebo masla;

- zeleninu je možné doplniť hrubo nakrájanými šalátovými paprikami, baklažánom a hubami;

- namiesto čerstvej bazalky môžete použiť lyžičku sušeného;

- vyčistenú vodu je možné nahradiť vývarom alebo rastlinným vývarom, počas pečenia je potrebná tekutina, aby nedošlo k horeniu zeleniny.